واضح آرشیو وب فارسی:آپام:
سلامت نیوز: موز منبعی غنی از ویتامین، فیبرهای محلول در آب، پتاسیم و قندهای طبیعی می باشد. این میوه در میان تمام افراد، از خردسالان گرفته تا سالمندان، محبوبیت فراوانی دارد و یک ماده غذایی بسیار سودمند محسوب می شود. مصرف موز به سبب ایجاد انرژی فراوان و نیز مواد معدنی ارزشمندی همچون پتاسیم، در بین ورزشکاران بسیار رایج است. موز را می توان به غلات صبحانه، برخی ساندویچ ها و انواع سالاد شیرین اضافه کرد. موز حاوی انرژی فراوانی است که آزاد سازی آن پس از مصرف، به آهستگی صورت میگیرد و بنابراین نسبت به نوشیدنیهای حاوی قند و محصولات قنادی که جذب و ورود قند آنها به خون با سرعت انجام میشود، ارجحیت دارد. از آنجایی که موز منبع بسیار خوب ویتامین A است و حاوی مقادیر اندکی ویتامین E نیز میباشد. کاربردهای موز: کاربرد موز منحصر به خوردن مستقیم و یا استفاده از آن در سالاد مخلوط میوهها نیست. در واقع کاربردهای فراوان دیگری نیز دارد; از جمله استفاده از شیرینی طبیعی این میوه و نیز پوره آن که همراه با پنیر کم چرب نرم برای تهیه رویه انواع شیرینی و بیسکویت مورد استفاده قرار میگیرد. حدود ۷۰ درصد از قند موز را سوکروز، ۲۰ درصد را گلوکز، و ۱۰ درصد را فروکتوز تشکیل میدهد. فروکتوز همان قند میوه و شیرینترین قند موجود در طبیعت میباشد. موز میوهای با طعم شیرین و مطبوع است و میتواند به عنوان میانوعدهای سالم مورد مصرف قرار گیرد. موز خشک نیز بسیار سودمند است و به دلیل طعم شیرینش میتواند در تهیه انواع کیک به کار رود. غلظت پتاسیم نیز در موز خشک بسیار بیشتر از موز تازه است. غذایی مناسب برای از شیرگرفتن کودکان بسیاری از مردم موز را دوست دارند. یکی از دلایل اصلی این علاقه، هضم و جذب آسان این میوه است. این امر سبب میشود که موز، غذایی مناسب هنگام از شیر گرفتن کودکان نیز به شمار آید. معمولا در پایان شش ماهگی، تغذیه انحصاری کودک با شیر مادر به پایان میرسد و به تدریج غذاهای جامد وارد برنامه غذایی او میشود که پوره موز نیز میتواند انتخابی مناسب برای این امر باشد. از حدود نه ماهگی که غذاهای قابل نگه داشتن با انگشت وارد برنامه غذایی کودک میشوند، تکههای کوچک و نرم موز که قابل مکیده شدن و جویدن توسط کودکان هستند نیز میتوانند به دست آنها داده شوند. فواید موز برای سلامت انسان فیبرهای محلول موجود در موز، باعث تغذیه و حفظ سلامت فلور میکروبی روده میشوند. این فیبرها، انواعی از باکتریها را که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به هضم غذا میشوند را نیز مورد حمایت قرار میدهند. مصرف موز در حین فعالیتهای بدنی و ورزش، سبب افزایش انرژی افراد میشود. جایگزین مناسبی برای نوشیدنیهای گرانقیمت ورزشی است و سبب بازسازی ذخایر انرژی بدن، پس از تخلیه آنها در پی انجام فعالیتهای ورزشی سنگین میشود. به منظور بازسازی ذخایر بدن، نوشیدن دست کم یک لیوان آب همراه با خوردن موز توصیه میشود. هضم موز بسیار آسانتر از هضم میان وعده های حجیم است. بنابراین، هنگامیکه به منظور تاٴمین انرژی باید به فاصله کوتاهی قبل از شروع ورزش غذا بخورید، مصرف موز بسیار مناسب خواهد بود. در ضمن موز بر خلاف سایر میوهها، اگر خام مصرف شود ناراحتی گوارشی ایجاد نکرده و یا آن را تشدید نمی کند. افزایش نیرو یک عدد موز و یک لیوان آب، بسیار ارزانقیمتتر از هر نوشابه انرژی زای ورزشی است. در واقع شما چه در حال پیادهروی باشید، چه در حال انجام امور باغبانی یا شرکت در یک مسابقه سنگین ورزشی و یا هر فعالت بدنی دیگر، میتوانید به جای مصرف نوشیدنیهای گرانقیمت ورزشی، از موز برای تاٴمین انرژی مورد نیازتان استفاده کنید. ضمنا، مصرف موز به جای نوشابههای انرژیزا، بسیار سالمتر و از نظر تغذیهای نیز بسیار ارزشمندتر است. انرژی فوری موز پایه ای بسیار خوب برای تهیه نوشیدنیهای نرم و ملایم است. این نوشیدنیها از آب میوه ها، ماست یا شیر، همراه با پوره میوه ها تهیه می شوند و موز میتواند جهت ایجاد طعم شیرین و بافت مناسب، در چنین نوشیدنی هایی مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه یک نوشیدنی نرم سرشار از آهن، کلسیم و پتاسیم، که برای سلامت دندانها و استخوانها و همچنین افزایش مقاومت در برابر سرماخوردگی مفید باشد، آب حدود ۱۵۰ گرم هویج و ۱۰۰ گرم پرتقال را با ۱۰۰ گرم موز و یک عدد برگه زردآلو مخلوط کنید و یک نوشیدنی مقوی و مغذی به دست آورید.
دی ۱۴, ۱۳۹۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آپام]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 15150]