محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799097965
بايدها و نبايدهاي تغذيه در سرما خوردگي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
بايدها و نبايدهاي تغذيه در سرما خوردگي آنفلوانزا و عوارض آن سالانه باعث مرگ هزاران نفر در سراسر جهان مي شود و عليرغم سرمايه گذاري هاي عظيم تحقيقاتي، هنوز اين بيماري کنترل نشده است. اگر چه امروزه واکسن هايي بر ضد آنفلوانزا ساخته شده و در دسترس است، ولي هر چند سال يک بار نوع جديدي از آنفلوانزا پيدا مي شود و چنان با سرعت گسترش مي يابد که قبل از هر اقدامي موجب همه گيري جهاني مي شود و زندگي ميليون ها نفر را به خطر مي اندازد. بيشتر افراد آنفلوانزا را با سرماخوردگي اشتباه مي گيرند. هر چند اين دو بيماري شباهت هايي به هم دارند، ولي تفاوت هايي هم بين آنها وجود دارد. در يک سرماخوردگي معمولي، بيمار احساس ناخوشي و خشونت در گلو دارد و دچار آبريزش يا گرفتگي بيني و سرفه مي شود، اما آنفلوانزا نوعي بيماري تنفسي حاد است که برعکس سرماخوردگي شروع ناگهاني دارد و علايم بيماري مثل تب، سردرد، درد عضلاني با طور ناگهاني در فرد ايجاد مي شود. دکتر فرزاد شيدفر، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي ايران، در خصوص مراقبت ها و رژيم هاي غذايي در افراد سرماخورده گفت:« معمولاً بعد از سرماخوردگي، ايمني بدن افراد به شدت کاهش پيدا مي کند و نياز به جبران مقاومت بدن است، بنابراين عوامل غذايي نقش بسيار مهمي در افزايش مقاومت و ايمني بدن و کاهش عوارض سرماخوردگي دارند. يکي از عوامل موثر در کاهش عوارض سرما خوردگي ويتامين C است. هر چند تحقيقات ثابت کرده اند که اين ويتامين موجب پيشگيري از سرماخوردگي نمي شود، اما در کاهش عوارض سرماخوردگي نقش بسيار مهمي دارد و موجب افزايش مقاومت سيستم ايمني بدن مي شود، بنابراين مصرف انواع غذاهاي حاوي ويتامين C از قبيل انواع مرکبات ( مانند پرتقال، نارنگي و گريپ فروت) و سبزيجات ( مانند فلفل سبز و جوانه هاي تازه) نقش مهمي در کاهش عوارض سرما خوردگي دارد و مي توان از آنها به عنوان يک ميان وعده مناسب براي افزايش مقاومت بدن استفاده کرد.» وي با تاکيد بر اينکه اين رژيم غذايي براي کودکان بالاتر از يکسال هم توصيه مي شود ، افزود :«براي کودکان سرما خورده هم بايد همين رژيم غذايي رعايت کرد و به خانواده ها توصيه مي کنم مرکبات حاوي ويتامين cرا به عنوان ميان وعده يا تغذيه مدرسه در برنامه غذايي کودکان خود بگنجانند ،مثلاً به جاي آبميوه هاي مصنوعي،از آبميوه هاي تهيه شده در منزل به کودکان بدهند .در وعده هاي غذايي نهار و شام از سبزيجات حاوي ويتامين cاستفاده کنند. دکتر شيدفر همچنين در خصوص افراد سيگاري مبتلا به سرما خوردگي اظهار داشت :«افراد سيگاري ،بيشتر در معرض ابتلا به سرما خوردگي هستند.از طرف ديگر چون سيگار مي کشند ،بدنشان به مقدار ويتامين cبيشتري نياز دارند ،بنابراين در مقايسه با افراد عادي بايد ويتامين cبيشتري استفاده کنند.» دکتر محمدرضا بلورساز، فوق تخصص بيماري هاي عفوني اطفال، ديگر مهمان اين برداشت آزاد دنياي تغذيه بودند. وي درخصوص انواع آنفلوانزا و علايم آن گفت:« دو نوع آنفلوانزا داريم؛ آنفلوانزاي فصلي و آنفلوانزاي نوع A( H1N1). سردرد، استفراغ، درد عضلاني، دل درد، تب بالا توام با لرز از علايم آنفلوانزا فصلي است، اما علايم آنفلوانزاي نوع A که اخيراً شيوع پيدا کرده و تعداد زيادي از افراد به آن مبتلا شده اند، عبارتند از: دردهاي استخواني عضلاني، سردرد، تب، علايم گوارشي مثل اسهال و استفراغ شديد و مشکلات تنفسي. به دليل همين مشکلات تنفسي و گوارشي شديد است که افراد مبتلا به اين نوع آنفلوانزا در معرض خطر مرگ قرار دارند.» وي ادامه داد:« راه هاي انتقال هم بيشتر از طريق تنفس، ترشحات، سرفه و ارتباط با دست هاي آلوده است،بنابراين توصيه اکيد مي شود که حتماً در طول روز چندين بار دست هاي خود را بشوييد و از ماسک استفاده کنيد. سازمان بهداشت جهاني هم شعار خود را Hand washing « شتسشوي دست ها» گذاشته است.» وي در مورد روش هاي درمان آنفلوانزا اظهار داشت:« اولين راه درمان براي افراد مبتلا به آنفلوانزا، استراحت مطلق است. فرد بايد در 3 روز اول بيماري که تب دارد، استراحت کند. بعد از 3 روز که تب بيمار قطع شد، بيمار بايد شروع به خوردن غذاهاي مقوي حاوي ويتامين C و E، نوشيدن مايعات گرم و نيز استفاده از داروهاي توصيه شده توسط پزشک معالج نمايد. همچنين اگر بيمار تب دارد، حتماً از استامينوفن استفاده کند، اما به هيچ عنوان نبايد آسپرين بخورد و مصرف اين دارو در افراد مبتلا به آنفلوانزا اکيداً ممنوع است.» دکتر بلورساز در ادامه در خصوص تفاوت بين آنفلوانزاي جديد و انواع ديگر آن گفت:« آنفلوانزاي نوع A بيشتر مشکلات تنفسي و گوارشي ايجاد مي کند و با اسهال، استفراغ، سردرد و مشکلات تنفسي شديد همراه است و حتي موجب بروز مشکلات مغزي مي شود و تا دو درصد خطر مرگ وجود دارد.» وي همچنين در پاسخ به اين سوال که واکسن آنفلوانزا براي چه کساني مفيد است گفت:« در درجه اول پزشکان، خانواده ها و دستياران آنها هستند و در مرحله بعد، بيماران مبتلا به مشکلات تنفسي، قلبي، سرطان و... در اولويت قرار دارند. مثلاً در ترکيه 70 ميليون واکسن آنفلوانزا تزريق شده است، اما در ايران چون ميزان واکسني که وارد شده بسيار محدود است، بايد براساس اولويت بندي از آن استفاده کرد.» دکتر بلوز ساز در پاسخ به اين سوال که آيا بخور براي افراد مبتلا به سرماخوردگي مفيد است، تصريح کرد:« بخور براي افراد سرماخورده مفيد است، اما اثر درماني ندارد.» دکتر سيد ضياء الدين مظهري، متخصص تغذيه و رژيم درماني هم در خصوص شيوه هاي صحيح تغذيه در دوران سرماخوردگي و آنفلوانرا گفت:« بيماري ها را نبايد تفکيک کرد. آنچه انسان را در برابر ابتلا به بيماري هاي باکتريايي و ويروسي محافظت مي کند، سيستم ايمني بدن است. اگر سيستم ايمني بدن قوي باشد، در مقابل تمام عوامل مهاجم بيماريزا مقاومت خواهد کرد. طبيعتاً تغذيه مناسب و صحيح نقش مهمي در تقويت سيستم ايمني بدن دارد و بالعکس، اگر تغذيه نامناسب باشد، سيستم ايمني بدن ضعيف شده وبدن مستعد ابتلا به بيماري ها مي شود بنابراين مواد غذايي بايد در بردارنده ويتامين هايي باشند که علاوه بر نقش تغذيه اي، به عنوان آنتي اکسيدان راديکال هاي آزاد را خنثي کنند؛ مثل ويتامين C، ويتامين A، و ويتامين هايي که در فرايند ساخت و ساز و ايجاد انرژي، به عنوان فاکتورهاي تاثير گذار نقش آفريني مي کنند. اما اگر مواد غذايي در بردارنده راديکال هاي آزاد، چربي هاي اشباع شده و يا پراکسيدها باشند، مقاومت سيستم ايمني بدن کاهش پيدا خواهد کرد.» دکتر مظهري افزود:« استفاده از شير يا لبنيات کم چرب، علاوه بر تامين پروتئين هاي با ارزش بيولوژيکي بالا، ويتامين هاي گروه B و کلسيم، موجب تقويت سيستم ايمني بدن در برابر بيماري ها مي شود. همچنين استفاده از گروه هاي غذايي حاوي ويتامين C به خصوص در فصل سرما در افزايش قدرت ايمني بدن بسيار مفيد است.» وي ادامه داد:« مصرف شلغم پخته براي افراد مبتلا به سرماخوردگي و آنفلوانزا، تسکين دهنده است. عسل طبيعي نيز داراي خواص فراواني است. علاوه بر آن، اگر ترب را مقداري بتراشيم و روي آن عسل بريزيم، بعد از مدتي مايعي در آن جمع مي شود که براي مبارزه با بيماري هاي مجاري تنفسي بسيار موثر است. البته اين بدان معنا نيست که افراد به سمت تغذيه يک بعدي بروند. توصيه ما اين است که تغذيه بايد متعادل و متناسب باشد. تنها از اين طريق مي توان انرژي، پروتئين و ويتامين هاي مورد نياز بدن را تأمين کرد، چون فعاليت بدن و سيستم هاي آن از هماهنگي و تعادل خاصي برخوردار است و هر گونه کاهش يا افزايش دريافت مواد غذايي، مي تواند به سوء تغذيه منجر شود. مصرف ماست ترش هم با توجه به باکتري هايي که دارد، در حفاظت از دستگاه گوارش موثر است و با کلوني هايي که در مسير لوله گوارش ايجاد مي کند، از پرورش و گسترش باکتري ها جلوگيري به عمل مي آورد». دکتر مظهري در ادامه در پاسخ به اين سوال که آيا مصرف ترشي و سرکه براي افراد مبتلا به سرماخوردگي و آنفلوانزا مضر است يا خير گفت:« وقتي به فرد سرماخورده توصيه مي شود که ليموترش با آب جوش مصرف کند، نشان دهنده آن است که مساله ترش بودن مطرح نيست، بلکه مساله نوع ترشي است که استفاده مي شود. بعضي ازترشي ها مثل سرکه و ترشي هاي افزودني هستند و زبان، مري و حنجره را تحريک مي کنند و باعث بروز سرفه مي شوند و حتي مي توانند تحريکاتي در مسير عبور جريان هوا ايجاد کنند، بنابراين مصرف ترشي هايي توصيه مي شود که حاوي اسيد سيتريک يا اسيدهاي سازنده ويتامين C باشند.» وي با تاکيد بر اينکه افراد در دوران سرماخودگي از غذاهاي تازه و سبک تر استفاده کنند، اظهار داشت:« در دوران سرماخوردگي بايد بار بدن را کم کرد، زيرا در اين دوران بدن در حال مبارزه با ويروس هاي مهاجم و ناشناخته است، بنابراين هر چه غذاهاي مصرفي داراي ارزش غذايي بالاتر، تازه تر و سبک تر باشند، ضريب ايمني بدن بيشتر افزايش مي يابد، ولي استفاده از غذاهاي سنگين و حاوي مواد افزودني و رنگ دهنده به هيچ عنوان توصيه نمي شود. مصرف کنسروها هم چون طي فرآيند کنسرو کردن و قرار گرفتن در معرض حرارت، مقداري از مواد حياتي خود را از دست داده اند، کمتر توصيه مي شود و فقط در موارد ضروري که دسترسي به غذاهاي تازه امکان پذير نباشد، مي توان از آنها استفاده نمود.» دکتر صالحي سورمقي، دکتراي تخصصي فارماکوگنوزي نيز در خصوص گياهاني که براي تسکين، کاهش و يا درمان سرماخوردگي و آنفلوانزا مفيد هستند، گفت:« زنجفيل يا زنجبيل قسمت زيرزميني (ريزوم) گياهي با نام علمي Zingiber officinalis و با نام عمومي Ginger است که از زمان باستان به عنوان دارو و غذا مورد استفاده بوده است. زنجبيل داراي طبيعت بسيار گرم بوده و به عنوان فرآورده گياهي محرک و معرق مي باشد. اين خواص به همراه اثرات خوب ضد ميکروب و ضد درد آن باعث شده که در تسکين و درمان سرماخوردگي بسيار مفيد باشد. زنجفيل داراي خواص ديگري از جمله ضد تهوع و استفراغ در مورد حاملگي، ماشيني شدن و شيمي درماني است و داراي اثر کاهش تورم مفاصل در آرتروز و دردهاي دست، پا، کمر و گردن مي باشد. زنجفيل همچنين داراي خاصيت ضد آلزايمر و کاهش غلظت خون است. اين خواص باعث شده اند تا صنايع داروسازي زيادي فرآورده هاي متنوعي از آن را به بازار عرضه کنند. جديداً قطره اي از زنجفيل به نام آرومين (Arheumin) در ايران توليد شده که در آينده نزديک در داروخانه ها توزيع مي گردد و بدون نسخه در اختيار مصرف کنندگان قرار مي گيرد. نعناع نيز گياهي خوراکي ودارويي با نام علمي Menha Piperita است که در ايران به نام نعناع فلفلي مشهور است. اين گونه نعناع در جهان به نام (mint) و يا (Pepper mint) ناميده مي شود. اسانس نعناع داراي خاصيت ضد ميکروب قوي، ضد درد، ضد احتقان ( گرفتگي بيني)، هضم کننده غذا، آرام بخش، ضد تهوع، ضد نفخ و اسپاسم مي باشد. از نعناع دو نوع فرآورده در بازار دنيا وجود دارد. نوعي که به صورت خوراکي مصرف مي شود و داراي خاصيت ضد نفخ، درد و اسپاسم است و دوم، فرآورده هاي موضعي که به صورت لوسيون هاي پوستي و تنفسي مي باشند، از فرآورده هاي موضعي موجود در بازار قطره منتول (Menthol) مي باشد که در داروخانه ها بدون نسخه عرضه مي شود و براي عوارض سرماخوردگي بسيار اثربخش است. موارد استفاده منتول که از اسانس نعناع تهيه شده است در سردرد، دردهاي اسکلتي، سرفه، گرفتگي بيني، کوفتگي و دردهاي حاصل از سرماخوردگي و تنگي نفس حاصل از آسم و يا حساسيت ها مي باشد. اين محصول مي تواند به شکل بخور براي فضاهاي بسته با دستگاه بخور و يا بدون وجود دستگاه مورد استفاده قرار گيرد که در اين حالت گذشته از ضد عفوني کردن محيط، براي برطرف نمودن عوارض سرما خوردگي در محيط هاي جمعي بسيار مفيد است.» وي ادامه داد:« آويشن گياهي با نام علمي Thymus vulgaris مي باشد که در جهان به نام Thyme مشهور است. اين گونه گياه در ايران به نام آويشن باغي مشهور است. آويشن به علت وجود اسانس، حاوي ترکيبات فنلي با خاصيت بسيار قوي ضد ميکروب به خصوص ميکروب هاي تنفسي مي باشد. آويشن از قديم به عنوان دارويي براي تسکين و درمان علايم و عوارض سرماخوردگي مصرف مي شده و در سال هاي اخير به شکل شربت آويشن مصرف مي شود. از طرفي، عسل داراي خاصيت ضد سرفه و خلط آور خوبي بوده و براي رفع گرفتگي صدا بسيار مفيد است. تحقيقات نشان داده اند که مخلوط آويشن و عسل، اثرات يکديگر را تقويت مي کنند و به همين دليل جديداً شربتي از مخلوط اين دو در ايران توليد شده و به نام هاني تيم (Honeythyme) نامگذاري شده است. اين شربت داراي خاصيت خلط آور، ضد سرفه و رفع گرفتگي صدا مي باشد. توزيع اين شربت از آينده نزديک در داروخانه ها شروع خواهد شد.» دکتر صالحي افزود:« شلغم گياهي است با نام علمي Brassica napus و نام عمومي Naphew از خانواده شب بو. قسمت مورد استفاده شلغم، ريشه متورم آن است که در ايران به نام شلغم مشهور مي باشد. اين گياه داراي واريته هاي مختلف است که واريته Esculentha از آن خوراکي مي باشد.» شلغم داراي خواصي از جمله ادرار آور، حل کننده بعضي سنگ هاي ادراري، ضد التهاب مثانه و ضد نقرس مي باشد. بعضي از گياهان خانواده شب بو و از جمله شلغم داراي ترکيبات گوگردي هستند و به همين دليل داراي خاصيت ضد ميکروب و ويروس مي باشند، لذا پختن شلغم در مناطق سر بسته باعث تبخير مواد گوگردي آن و در نتيجه کاهش ميکروارگانيزم هاي سرماخوردگي و آنفلوانزا مي شود. ضمن اينکه مصرف خوراکي آن در زمستان مي تواند در جلوگيري و درمان سرماخوردگي آنفلوانزا موثر باشد. همچنين مي توان از شلغم محصولي تهيه نمود که به عنوان ضد سرفه و خلط آور مفيد باشد. براي اين کار شلغم را رنده مي کنند و هم وزنش عسل، در ظرفي ريخته و مي پزند. از اين مخلوط مي توان روزي چندين نوبت و هر نوبت يک قاشق غذاخوري مصرف نمود. اين مخلوط براي کودکان نيز مفيد مي باشد. منبع:دنياي تغذيه ش 93 /ج
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 808]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها