محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798125404
"سردی کردن" دقیقا یعنی چه؟!
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: تقریبا تمام گوشتها جز گوشت بز، ماهی، سیرابی و قلوه، طبع گرمی دارند.
اصطلاح «سردی کردن»، معمولا برای دلدرد، دلپیچه و گاهی هم حالت تهوع بعد از زیادهروی در مصرف خوراکیهایی با طبع سرد و خشک یا سرد و تر به کار میرود. فصلهای بهار و تابستان، فصل میوههای با طبع سرد هستند و افراد بیشتر سردی را تجربه میکنند. در این مطلب با دکتر غلامرضا کردافشاری، متخصص طب سنتی و استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علومپزشکی تهران در این مورد گفتوگو کردیم تا بیشتر با خوراکیهای سرد، مصلحهای آنها و راههای پیشگیری از دچار شدن به سردی آشنا شویم.
آیا درست است که میگویند تمام لبنیات طبع سردی دارند و با مصرف آنها سردیمان میکند؟ تقریبا تمام لبنیات جز پنیر کهنه، شیر محلی تازه، کره و ماست چکیده، طبع سردی دارند. بین لبنیات، پنیر تازه، خامه، دوغ، سرشیر، شیر پاستوریزه و ماست معمولی، طبع سرد و تر دارند و کشک و قرهقروت طبعشان سرد و خشک است. چطور میتوان از سردی کردن پس از مصرف آنها در امان ماند؟ بهتر است این خوراکیها را با مصلحهای آنها مصرف کنید. مثلا پنیر تازه را با گردو، آویشن یا نعناع خشک بخورید. خامه، سرشیر و شیر پاستوریزه را با عسل مصرف کنید. کشک را با سیر، نعناع خشک و پونه کوهی مخلوط کنید. در دوغ یا ماست مصرفیتان نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاهدانه یا پونه بریزید یا آن را با زیتون همراه کنید. قرهقروت را هم میتوان با انواع فلفل، سیاهدانه یا زیره مصرف کرد تا دچار سردی ناشی از خوردن آن نشد. وضعیت مزاجی ریشههای مختلف چگونه است؟ تقریبا تمام ریشهها مانند پیاز، سیر، موسیر و هویج، طبع گرمی دارند و تنها ریشه پرمصرف با طبع سرد و تر، سیبزمینی است. به همین دلیل افرادی که با مصرف سیبزمینی دچار دلدرد میشوند و سردیشان میکند، باید آن را با مصلحهایش مثل دارچین، زنجبیل و آویشن بخورند. یکی از رایجترین میوههای فصل بهار، انواع توتها هستند که برخی میگویند طبع گرمی دارند و برخی دیگر معتقدند طبع آنها سرد است. در مورد آنها هم برایمان میگویید؟ طبع توتها با یکدیگر متفاوت است؛ مثلا طبع تمشک و شاهتوت، سرد و خشک است. توتفرنگی طبع سرد و تری دارد و طبع توتهای سفید هم گرم و تر است. باید تمشک، توتفرنگی و شاهتوت را با عسل مصرف کنید تا طبعشان متعادل شود. خیار و گوجهفرنگی هم جزو رایجترین صیفیهای مصرفی ما ایرانیها هستند که معمولا پس از خوردن آنها دلدرد میگیریم. آیا طبع این صیفیها هم سرد است؟ خیار بوتهای طبع سرد و تری دارد اما طبع خیار چنبر، گرم و تر است بنابراین افرادی که با خوردن خیار معمولی سردیشان میکند یا میتوانند از خیار چنبر به جای آن استفاده کنند یا خیار بوتهای را با نمک، رازیانه، مویز، عسل یا زیره بخورند. البته پوست کندن خیار بوتهای راه سادهتری برای تعدیل سردی طبع آن است. گوجهفرنگی هم طبع سرد و تری دارد و بهترین مصلح آن روغن زیتون است. میتوانید به سالاد شیرازی برای تعدیل سردی طبع آن مقداری پیاز، نمک، روغن زیتون و زیره اضافه کنید. صیفیهای دیگر چطور؟ جز هندوانه و کدو که طبعشان سرد و تر است، سایر صیفیهای پرمصرف مانند طالبی، خربزه، گرمک و حتی بادمجان، طبع گرمی دارند. عسل، بهترین مصلح هندوانه است و زیره، نعناع، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره و نمک هم جزو مصلحات کدو محسوب میشوند. درست است که میگویند مزاج بیشتر میوهها سرد است؟ بعضی از میوهها که اتفاقا طرفداران زیادی هم دارند و به علت ریز و خوشخوراک بودن، زیاد مصرف میشوند، مزاج سردی دارند. مثلا طبع آلبالو، زالزالک، زغالاخته و ازگیل، سرد و خشک است. آلو، دارابی، زردآلو، شفتالو، شلیل، کیوی و هلو هم طبع سرد و تری دارند. بین میوههای پرمصرف، گیلاس و گلابی دارای مزاج گرم و تر هستند. مصلح این میوههای سرد چیست؟ عسل بهترین مصلح برای این میوههای سرد است اما شفتالو و هلو را میتوان با مربای زنجبیل هم مصرف کرد. آیا بین گوشتها، برخی از آنها دارای طبع سرد هستند یا تمام گوشتها گرماند؟ تقریبا تمام گوشتها جز گوشت بز، ماهی، سیرابی و قلوه، طبع گرمی دارند. مزاج ماهی هم سرد و تر است. به همین دلیل خیلیها پس از خوردن ماهی، سیرابی و قلوه، دلدرد میگیرند و به اصطلاح سردیشان میکند. چاره چیست؟ اینکه گوشت ماهی را با روغن کنجد یا روغن بادام شیرین طبخ و آن را با زنجبیل، آویشن و ادویههای گرم مانند فلفل، طعمدار و مصرف کنید. سیرابی را هم میتوان با گلپر، سرکه، مرزه، دارچین و زنجبیل همراه کرد. طبع سرد قلوه را هم میشود با کباب کردن و زدن روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین و زیره کمی تعدیل کرد. نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره و خرما هم جزو مصلحهای گوشت بز هستند. پس این ادعا که گوشت گوساله سرد است، صحت ندارد؟ گوشت گوساله طبع گرم و تر دارد اما اگر با خوردن آن دلدرد میگیرید، باید گشنیز، سماق و مرزه را به غذاهای حاوی گوشت گوساله بیفزایید. توصیه آخر؟ افراد مختلف براساس سن، جنس، خصوصیات جسمی و فصل، دارای مزاجهای مختلفی هستند. مثلا از تولد تا 30 سالگی، سن گرمی و تری، از 30 تا 35 سالگی، سن گرمی و خشکی، از 35 تا 60 سالگی، سن سردی و خشکی و از 60 سال به بالا هم سن سردی و تری مزاج است. از طرف دیگر، معمولا مزاج آقایان گرمتر از مزاج خانمهاست و دهها عامل دیگر تعیینکننده مزاج وجود دارد که باعث میشوند نتوانیم یک نسخه واحد خوراکی برای تمام افراد بپیچیم. گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع : هفته نامه سلامت
06 ارديبهشت 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 95]
صفحات پیشنهادی
پیش کسوت تلویزیون، تورج نصر: یک هفته به خاطر گدایی"آقای شهروندی" مسئولان ما را بازخواست می کردند
پیش کسوت تلویزیون تورج نصر یک هفته به خاطر گدایی آقای شهروندی مسئولان ما را بازخواست می کردند فرهنگ > تلویزیون - مهر نوشت تورج نصر از حضور خود در نقش «آقای شهروندی» در دهه ۶۰ همکاری با منوچهر نوذری و خاطرات روزهای دور و اینکه مردم قدیمترها شادتسیامک انصاری: سریال "در حاشیه" فقط برای شادکردن مردم و خنداندن آنهاست،نه چیزی دیگر
سیامک انصاری سریال در حاشیه فقط برای شادکردن مردم و خنداندن آنهاست نه چیزی دیگر فرهنگ > تلویزیون - سیامک انصاری بازیگر سریال در حاشیه به روزنامه شرق گفت فکر نمیکردم مردم اینقدر سریال را دوست داشته باشند و از آن استقبال کنند اما تصور میکردم حونگرانی ارگان جبهه پایداری از "علامه" خطاب کردن سید حسن خمینی
ایلنا ارگان جبهه پایداری در گزارشی به شدت از علامه خطاب شدن سید حسن خمینی اظهار نگرانی کرد به گزارش ایلنا سایت رجانیوز در این گزارش با میتینگ سیاسی نامیدن "همایش بزرگداشت بانوی انقلاب خدیجه ثقفی" نوشت «هاشمی رفسنجانی در یک میتینگ سیاسی که به نام یاکارکردن خانم ها در خارج از خانه : مزایا و معایب
کارکردن خانم ها در خارج از خانه مزایا و معایب کارکردن در خارج از خانه به خانمها احساس امنیت و رضایت خاطر می دهد دو عامل مهم و تعیین کننده زندگی عصر نوین یکی فراهم شدن امکان تحصیل و دیگری دشواری های اقتصادی است که موجب شده خانم ها دوش به دوش آقایون در خارج از خانه کار کنند انگفواید تشکر کردن از اطرافیان
آیا می دانستید تشکر و قدردانی کردن از اطرافیان فواید بسیار زیادی به شما می رساند که یکی از مهمترین آنها افزایش طول عمر و سلامتی شماست در ظاهر یکی از ساده ترین کارهای عالم است و در عمل گاهی حتی سخت تر از جابجایی یک تخته سنگ است فکر می کنید در چه موردی صحبت می کنیم صحبت از به زبیماریهایی که از طریق شنا کردن در آب استخر منتقل می شود
بیماریهایی که از طریق شنا کردن در آب استخر منتقل می شود یک متخصص پوست و مو با بیان اینکه افراد دارای پوست خشک بیشتر در معرض ابتلا به حساسیت و خارش پوست ناشی از شنا کردن در آب استخر هستند به تشریح انواع بیماریها شناگران پرداخت دکتر خلیل صداقت پیشه درباره بیماریهایی که از طریقتوضیح وزارت بهداشت برای گران کردن داروهای بیماران خاص: این موضوع جدید نیست/ اصلاح می کنیم
توضیح وزارت بهداشت برای گران کردن داروهای بیماران خاص این موضوع جدید نیست اصلاح می کنیم جامعه > سلامت - ایسنا نوشت رییس سازمان غذا و دارو درباره افزایش قیمت داروهای بیماران تالاسمی توضیح داد دکتر رسول دیناروند در پاسخ به برخی اظهارات مبنی بر افزایش قیمت داروهای بطرح "تحول در سلامت دهان" از فردا آغاز میشود
شنبه ۲۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱ ۳۶ دبیر شورای سلامت دهان وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی از آغاز طرح تحول سلامت دهان در کشور خبر داد به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا دکتر سعید عسگری ضمن بیان این خبر گفت برنامه ریزیهایی برای پیشگیری از بیماریهای دهان و دندانآسیب های روانی احساساتی عمل کردن در رابطه
عاشق بودن بدون تفکر و از روی احساسات عمل کردن می تواند آسیبهای روحی جبران ناپذیری به افراد وارد کند که به اصطلاح به آن عشق کورکورانه می گویند دكتر حسين ابراهيمي مقدم روانشناس در خصوص آسیبهای عشق های کورکورانه در نوشت او را کشتم چون عاشقش بودم به خاطر علاقه شديد نتوانستم ختمیز کردن گوش ممنوع!
گوشهایتان نباید هیچوقت تمیز شوند خیلی افراد برای تمیز و سالم نگه داشتن گوششان به طور مرتب داخل آن را تمیز میکنند اما تمیز کردن گوش کار صحیحی نیست درواقع گوش برنامه بهداشت خود را دارد و با وارد کردن اشیاء مختلف در گوش این فرایند طبیعی را بر هم میزنید یا بدتر ایجاد آسیبدیبرگزاری همایش سلامت و زندگی با موضوع "آرتروز زانو "
سهشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۴ ۰۲ دبیرهمایشهای سلامت و زندگی از ادامه تشکیل سلسله همایشهای سلامت و زندگی تحت عنوان آموزش برای تغییر با موضوع آرتروز زانو در روز پنجشنبه سوم اردیبهشت ماه از ساعت 17 خبر داد به گزارش سرویس سلامت ایسنا دکتر توحید سیف برقی با اشاره به جذابیتهاکوچک کردن شکم بعد از زایمان ممکن است؟
بارداری شایع ترین علت بدشکلی های دیواره شکم است دکتر عزیزه فرزین مهر متخصص پزشکی ورزشی- عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران یکی از مشکلات شایع بیشتر خانم هایی که زایمان می کنند کوچک کردن شکم و برگرداندن آن به حالت قبل از بارداری است این کار برای خانم هایی که به خصوص سزاریتوصیههایی بسیار مفید برای لاغر کردن پایین شکم + عکس
توصیههایی بسیار مفید برای لاغر کردن پایین شکم عکس معمولاً قسمت پایین شکم افتادهتر و حاوی چربی بیشتری است که اجازه نمیدهد دگمهی شلوار بسته شود اگر میخواهید در سال جدید این قسمت از بدن را کوچکتر کنید باید به فکر رژیم مناسب ورزش مصرف مکمل و غیره باشید در این مطلب چند راهارتباط مکملهای کلسیم با عارضه چشمی "تخریب لکه زرد"
چهارشنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۵ ۲۲ سالمندانی که در روز بیش از 800 میلیگرم کلسیم مصرف میکنند تقریبا دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به عارضه چشمی تخریب لکه زرد هستند به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا پزشکان با بیان اینکه عارضه تخریب لکه زرد یا دژنراسیون ماکلزوم توجه به اخلاق پزشکی در طرح "تحول سلامت"
یکشنبه ۳۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸ ۵۴ یک پژوهشگر اخلاق پزشکی با بیان اینکه ملاحظات اخلاق پزشکی در برنامه تحول سلامت با کم کاری مواجه شده است تاکید کرد این طرح به دلیل کاهش هزینههای کمرشکن درمانی با موفقیت چشمگیری در سال گذشته روبهرو شده است اما باید رعایت ملاحظات اخلاق پزشکی درتاوان سنگين كوچک كردن معده
تاوان سنگين كوچک كردن معده افرادی که چاقی مفرط دارند و شاخص بدنی آنها بین 30 تا 40 باشد از روش جراحی برداشتن معده استفاده میکنند پیام فرح بخش متخصص تغذیه گفت در افرادی که چاقی مفرط دارند به عبارتی شاخص تودهی بدنی آنها بیش از 40 باشد میتوانیم از روشهای جراحی استفاده کنیمجای خالی بیمهها در طرح "تحول سلامت دهان"
سهشنبه ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹ ۴۲ رییس دانشکده دندانپزشکی پردیس بینالملل دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه هزینههای درمانی دندانپزشکی در طرح تحول نظام سلامت تحت پوشش بیمه قرار نمیگیرد گفت در این طرح تنها پیشگیری دندانپزشکی به صورت جزیی مطرح شده است دکتر سید جلال پورها-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها