تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820331659
تولید مارشمالوی بدون ژلاتین در کشور
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: یکشنبه ۱۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۱۱
مدیرگروه فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اشاره به همه گیر نبودن استفاده از محصولات قنادی که در ساختار آنها ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد گفت: نظر به جایگاه فرآورده‌های قنادی در سبد خانوار ساخت مارش مالوی بدون ژلاتین با تأکید بر استفاده از منابع بومی برای گسترش استفاده از این محصول در برنامه کاری محققان این مؤسسه قرار گرفته است. به گزارش ایسنا، دکتر سمیرا یگانه‌زاد با بیان اینکه بسیاری از مسلمانان به دلیل تردید در حلیت ژلاتین موجود در فرآورده غذایی از خوردن آن امتناع می‌کنند، اظهار کرد: طرح تحقیقاتی جدیدی در پژوهشکده بر مبنای جایگزینی ژلاتین با پروتئین و پلی ساکاریدهای بومی در محصولات قنادی در حال انجام است. وی با اشاره به ارتباطات علمی گسترده بین‌المللی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی تصریح کرد: عنوان طرح تحقیقاتی یاد شده فرمولاسیون فرآورده‌های قنادی هوادهی شده تحت تأثیر بر هم کنش‌های پروتئین و پلی ساکارید است که با همکاری دانشگاه ساراتوف روسیه انجام می‌شود. مدیرگروه فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ادامه داد: از آنجایی که محصولات قنادی حدود پنج درصد از هزینه یک خانوار و 50 درصد صادرات صنایع غذایی را به خود اختصاص می‌دهند، تأمین فرآورده‌های این گروه بسیار مهم است. یگانه‌زاد افزود: همچنین این صنعت در 10 سال اخیر رشد چشمگیری داشته است و می توان از ظرفیت بالای گسترش و ایجاد تنوع بالا در محصولات با رویکرد استفاده از منابع بومی، ارز آوری و صادرات به سایر کشورها استفاده کرد. وی، جایگزینی محصولات گیاهی با حیوانی را یکی از روش های ارتقا سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و متذکر شد: در تحقیقات در حال انجام در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی سعی بر این است فرمولاسیون‌های جدید بر پایه منابع گیاهی و بومی کشور با حفظ ویژگی‌های حسی مطلوب تولید شود تا تمایل مصرف کنندگان به این محصولات کاهش پیدا نکند. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 15]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها