واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۱۹ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۲:۲۳
تولید سنتی کشاورزی، نداشتن دقت کافی در حمل و نقل گندم، نبود دقت در آسیاب، پخت نادرست نان و نبود الگوی مصرف صحیح از عوامل کاهش بازدهی فرآیند تولید نان است که به کارگیری پژوهشگران و اساتید دانشگاهها مهمترین موضوعی است که منجر به کاهش ضایعات خواهد شد. مجید کوپاهی - کارشناس کشاورزی - در گفتوگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) اظهار کرد: در حمل و نقل گندم دقت کافی نمیشود. گاهی از رد ریزش گندم در یک منطقه مشخص میشود که کامیون حمل گندم از آنجا عبور کرده است؛ این مساله نشان میدهد در حمل این محصول دقت کافی صورت نمیگیرد. مقداری از محصول هم در آسیاب از دست میرود و مقداری هم در پخت و پز نان که تمام این مراحل به هدررفت محصول منجر شدهاند. کوپاهی پرداخت یارانه به نان را در سالهای گذشته دلیلی بر اسراف این نعمت دانست و اظهار کرد: خانوادهها بعضا به خاطر قیمت پایین نان اسراف میکردند و جمعآوری نان خشک برای بعضی خانوادهها به یک منبع درآمد تبدیل شده بود. وی تصریح کرد: در ایران میزان ضایعات و هدررفت محصولات کشاورزی در تمام مراحل کاشت، داشت و برداشت زیاد است. وی افزود: در سالهای اخیر مصرف سموم برای مقابله با انواع آفات در بین کشاورزان زیاد شده که این مساله علاوه بر تاثیرات زیست محیطی، به محصول نیز ضربه زده و باعث هدررفت مقدار زیادی از سموم میشود که باید راههایی برای جلوگیری از تاثیر منفی سموم روی محصولات پیدا کنیم. این کارشناس کشاورزی اظهار کرد: در فصل برداشت گندم به دلیل قدیمی و فرسوده بودن کمباینها و نبود آگاهی بین رانندگان و کشاورزان، اغلب مقدار زیادی از محصول ریزش دارد و هدر میرود. وی توجه به امر تحقیقات کشاورزی را مهم دانست و گفت: فرهنگستان علوم میتواند بازوی تحقیقاتی خوبی برای بخش کشاورزی باشد که دولت باید توجه بیشتری به آن داشته باشد. کوپاهی تصریح کرد: تخصیص بودجه باید در جهت ایجاد بازدهی در بخش کشاورزی و مشخص شدن سهم هر بخش در فرآیند تولید محصولات باشد. به گفته وی تشویق کردن و دادن امکانات به پژوهشگران و اساتید دانشگاهها مهمترین موضوعی است که منجر به کاهش ضایعات خواهد شد. این کارشناس کشاورزی تصریح کرد: تامین بستر خاک و بذرافشانی مناسب در مراحل کاشت، آبیاری و کوددهی صحیح در مراحل داشت، دقت کافی در چیدن محصولات، حمل و نقل صحیح، فرآوری و الگوی مصرف صحیح از جمله عوامل کاهش هدررفت محصولات کشاورزی هستند. طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی، ضایعات محصولات کشاورزی آفت بزرگی در راستای امنیت غذایی است و با وجود امنیت قابل قبول غذایی در کشور، سالانه 35 درصد از محصولات کشاورزی در فرآیند تولید و عرضه به شکلهای مختلف به ضایعات تبدیل میشوند که این حجم میتواند غذای بیش از 15 میلیون نفر جمعیت را تامین کند! انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 104]