محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1832171471
توسعه صنایع تبدیلی تنها راه کاهش ضایعات میوه
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: جمعه ۱۸ بهمن ۱۳۹۲ - ۰۹:۲۴
با توجه به اینکه بیشتر ضایعات محصولات کشاورزی در بخش باغات است توسعه صنایع تبدیلی و فرآوری میوه در قطب‌های تولید تاثیر بسزایی در کاهش ضایعات و افزایش ارزش افزوده تولید دارد. محمد قربانی - عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد - در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) اظهار کرد: هر یک روز تاخیر در برداشت گندم منجر به افزایش 2.5 درصد حجم ضایعات این محصول می‌شود و در صورت نبود تکنولوژی مناسب یا نبود تخصص کافی این رقم ضایعات بالاتر هم می‌رود؛ به طور مثال تنظیم نکردن کمباین‌ها در برداشت گندم حدود 12 درصد ضایعات آن را افزایش می‌دهد. وی آموزش، استانداردسازی، پایش‌های کیفی ابزارها، تکنولوژی‌ها و روش‌ها را از مواردی دانست که به کاهش ضایعات محصولات کشاورزی کمک می‌کند. قربانی تصریح کرد: ترویج و آموزش کاربردی در بحث ضایعات کمی و کیفی می تواند تاثیر ویژه‌ای در کاهش ضایعات ایجاد کند. همچنین استانداردسازی، پایش‌های کیفی ابزارها، تکنولوژی‌ها و روش ها هم باید مورد توجه قرار گیرد. این استاد دانشگاه افزود: اگر بخواهیم نگاهی منطقی مبتنی در ارتباط با ضایعات داشته کشاورزی داشته باشیم باید ابتدا ایجادکننده‌های ضایعات محصولات کشاورزی را در سطح کلان مورد شناسایی قرار دهیم. وی یکی از بحث‌ها در ارتباط با ضایعات را بحث آمار و اطلاعات دانست و گفت: یک نگاه تطبیقی به مطالعات انجام شده توسط مسئولان مختلف نشان می‌دهد که هرکدام از مجموعه‌ها، ضایعات محصولات را یک عدد خاص بیان کرده‌اند. بعضی از مطالعات حدود 20 درصد، بعضی 30 درصد و برخی دیگر حدود 40 بیان کرده اند. آخرین برآورد انجام شده از ضایعات باغی و زراعی توسط جهاد کشاورزی هم 18.85 درصد بیان شده که این آمار نشان می دهد ما تعریف درستی از ضایعات کشاورزی نداریم. قربانی با بیان این که باید ابتدا دامنه ضایعات کشاورزی را مشخص کنیم تا بدانیم از کجا تا کجا مدنظرمان است، گفت: باید ابتدا مشخص کنیم منظورمان از ارائه آمار مربوط به مراحل کاشت، داشت و برداشت می‌شود یا این شمولیت در مرحله مصرف نیز مطرح است که در این صورت به نظر می‌رسد هرچه این دایره وسیع تر شود میزان ضایعات بیشتر از رقم اعلام شده فعلی است. وی مرحله بعدی را ارزیابی عوامل موثر بر شکل گیری این رفتار دانست و افزود: باید عوامل موثر بر ایجاد ضایعات از مرحله بذر تا مصرف از قبیل مزرعه، حمل و نقل، بازار و ... را بررسی کنیم تا سهم هرکدام از عوامل را شناسایی کنیم. این کارشناس کشاورزی اظهار کرد: در صورت شناسایی این عوامل، در مرحله بعد می توانیم سیاست گذاری های کلان و راهبردهای اجرایی را در بحث جلوگیری از ضایعات و متعاقب آن تامین امنیت مواد غذایی دنبال کنیم. به گفته وی ضایعات از منظر شکل گیری به دو گروه تقسیم می‌شوند؛ یکی از ضایعات خواسته که به رفتارهای انسانی و سبک های مدیریتی در تولید مربوط می‌شود که قطعا قابل رفع است و دیگری ضایعات ناخواسته ناشی از شرایط آب و هوایی، نبود تکنولوژی و ... است که چندان تحت اختیار ما نیست. قربانی ایجاد صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات کشاورزی را در کاهش ضایعات و بالا بردن ارزش افزوده، موثر دانست و تاکید کرد: صنایع فرآوری در تبدیل محصولات کشاورزی ضایعات را کاهش خواهد داد؛ به طور مثال سیب پادرختی که مصرف تازه خوری ندارد می تواند تبدیل به محصولات فرعی و کنستانتره شود یا مرکبات کیفیت پایین تبدیل به چیپس و آبمیوه شوند. وی بررسی این نکته که ارائه یارانه چقدر می تواند در بالا رفتن ضایعات غذایی تاثیرگذار باشد را مهم دانست و گفت: در گذشته به دلیل پرداخت یارانه به نان، مردم کمتر مراعات می کردند و ضایعات نان بالا بود. همچنین سبک و سیاق پخت نیز در کیفیت آن تاثیر می گذارد. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 111]
-
اقتصادی
پربازدیدترینها