خواص میوه‌ها و سبزیجات : داروخانه ی طبیعت

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:

ضد اسهال

بهبود كاركرد ريه

ممانعت از انسداد عروق

مراقبت از مفاصل

حفاظت از قلب

سيب

تقويت بينايي

ممانعت از ابتلا به آلزايمر

كنترل فشار خون

كند كننده روند پيري

ضد سرطان

زرد آلو

تقويت قلب

تثبيت قند خون

كاهنده كلسترول

مانع آسيب هاي كبدي

هضم غذا

كنگر فرنگي

جلوگيري از سكته

كنترل فشار خون

كاهنده كلسترول

نرم كننده پوست

دشمن ديابت

آووكادو

تقويت استخوانها

كنترل فشار خون

درمان سرفه

ضد اسهال

تقويت قلب

موز

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

درمان هموروييد

تثبيت قند خون

ضد يبوست

حبوبات

تقويت استخوانها

محافظ قلب

ضد سرطان

كاهش وزن

كنترل فشار خون

چغندر

تثبيت قند خون

افزايش حافظه

محافظ قلب

ضد يبوست

ضدسرطان

زغال اخته

ضد سرطان

محافظ قلب

تقويت بينايي

كنترل فشار خون

تقويت استخوانها

كلم بروكلي

كاهش وزن

محافظ قلب

ضد يبوست

درمان هموروييد

ضد سرطان

كلم

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

كنترل فشار خون

تقويت سيستم ايمني

تقويت بينايي

طالبي

ضد يبوست

ضد سرطان

محافظ قلب

كاهش وزن

تقويت بينايي

هويج

تقويت استخوانها

بهبود كوفتگي و كبود شدگي

ضد سرطان سينه

محافظت در برابر امراض قلبي

جلوگيري از سرطان پروستات

گل كلم

درمان بي خوابي

كند كننده روند پيري

ضد سرطان

محافظت در برابر آلزايمر

محافظ قلب

گيلاس

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

محافظ قلب

كنترل فشار خون

كاهش وزن

بلوط – شاه بلوط

پاك كننده سينوسها (درمان سينوزيت)

ضد سرطان

تسكين گلو درد

تقويت سيستم ايمني

كمك به هضم غذا

فلفل كوبيده

كاهنده كلسترول

ضد سرطان

جلوگيري از سكته

كنترل فشار خون

كاهش وزن

انجير

حفاظت از قلب

ضد سرطان

افزايش حافظه

كمك به سيستم ايمني

محافظت از قلب

ماهي

محافظ قلب

كمك به سلامت ذهن

دشمن ديابت

افزايش ايمني بدن

كمك به هضم غذا

تخم كتان

ضد سرطان

كشنده باكتريها

كنترل فشار خون

ضد بيماريهاي قارچي
(كشنده قارچها)

كاهنده كلسترول

سير

جلوگيري از سكته

ضد سرطان پروستات

كاهش وزن

كاهنده كلسترول

جلوگيري از سكته قلبي

گريپ فروت

ضد سرطان

افزاينده گردش خون

دفع سنگ كليه

محافظ قلب

تقويت بينايي

انگور

جلوگيري از سكته

كاهش وزن

محافظ قلب

كشنده باكتريها

ضد سرطان

چاي سبز

حفاظت در برابر زخم معده

افزاينده انرژي

كمك به هضم غذا

ضد آلرژي

التيام دهنده زخم ها

عسل

كنترل فشار خون

نرم كننده پوست

محافظ قلب

جبران كمبود ويتامين C

ضد سرطان

ليمو ترش (شيرازي)

كنترل فشار خون

نرم كننده پوست

محافظ قلب

جبران كمبود ويتامين C

ضد سرطان

ليمو ترش

تنظيم غده تيروييد

كمك به هضم غذا

افزايش حافظه

محافظ در برابر آلزايمر

ضد سرطان

انبه

كشنده باكتريها

ضد سرطان

كاهنده كلسترول

تقويت استخوانها

كنترل فشار خون

قارچ

دشمن ديابت

جلوگيري از يبوست

ضد سرطان

نرم كننده پوست

كاهنده كلسترول

جو دوسر

ضد سرطان

ئشمن ديابت

كاهش وزن

نرم كننده پوست

محافظ قلب

روغن زيتون

ببخشید نمیدونم چرا انقدر با فاصله شده

مرسي

بهترین شیوه مصرف میوه

البته خیلی‌ها به خوردن میوه تازه چندان علاقه‌ای ندارند یا بر اثر مشكلات فیزیولوژیك، مصرفشان را محدود می‌كنند و انواع خشك، كمپوت یا پوره شده آن را ترجیح می‌دهند...

در حالی كه هیچ‌یك جای میوه تازه را نمی‌گیرند بنابراین میوه تازه میل كنید كه منبع انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و ‌تركیب‌هایی با خاصیت آنتی اكسیدانی است به خصوص اگر در شهری زندگی می‌كنید كه هوایی بسیار آلوده دارد. در این پوستر می‌خواهیم برایتان از تفاوت انواع روش‌های فرآوری میوه‌ها بگوییم.

فریز كردن
بیشتر از این روش برای نگهداری میوه‌ها در دسترس نیستند، استفاده می‌شود. با اینكه از سایر روش‌ها كم آسیب‌تر است، اما انجماد آب موجود در بافت، به تخریب دیواره سلولی می‌انجامد و می‌تواند باعث از بین رفتن مواد مغذی موجود در آنها به مرور زمان شود. فقط روش‌های سریع فریز كردن توصیه می‌شود. پس از خارج شدن میوه از حالت انجماد، دوباره نباید آن را منجمد كرد زیرا با این كار از بین رفتن مواد مغذی بیش از پیش خواهد بود. البته بسته‌بندی‌های مناسب می‌توانند این ضایعات را به حداقل ممكن برسانند.

كمپوت كردن
در این روش كه معمولا با هدف افزایش قابلیت هضم میوه‌ها انجام می‌شود، میوه به دلیل حرارت دیدن، مقداری از ویتامین‌های حساس به حرارت خود را از دست می‌دهد بنابراین اگر هدف شما از خوردن كمپوت، تامین ویتامین‌های تقویت‌كننده سیستم دفاعی بدن است، با این كار فقط مقداری فیبر و كمی هم شكر به عنوان منبع انرژی دریافت می‌كنید.

آب گیری
وقتی پای بیماری و تقویت كردن به میان می‌آید، همه به یاد یك لیوان آب پرتقال تازه می‌افتند و ممكن است كم‌كم عادت به خوردن آبمیوه جای خوردن میوه تازه را بگیرد. در حالی كه با كوچك‌ترین فرآیندی كه روی میوه‌ها انجام می‌شود، ارزش تغذیه‌ای خود را (كم یا زیاد) از دست می‌دهند. فیبر میوه بعد از آبگیری تقریبا به صفر می‌رسد و آب، املاح و ویتامین‌های محلول در آن باقی می‌مانند بنابراین اگر هدف شما از خوردن آب میوه، دریافت فیبر است، اشتباه كرده‌اید زیرا فقط آب، مقداری ویتامین و املاح محلول در آن را دریافت خواهید كرد.

مرباگیری
برای تهیه مربا، همیشه میوه‌ را به مدت طولانی‌ حرارت می‌دهند و به آن شكر زیادی می‌افزایند پس خوردن مربا هرگز جای میوه‌ خام را نمی‌گیرد و فقط یك منبع انرژی با حداقل فیبر است. در ضمن شكر موجود در آن می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت مشكل‌ساز باشد و میوه را كه یك انتخاب مناسب برای تنظیم قند خون است، به یك افزایش دهنده این فاكتور تبدیل میكند.

خشك كردن
در بیشتر میوه‌های خشك شده، ویتامینی وجود ندارد و فقط فیبر و املاحی نظیر پتاسیم و منیزیم در آنها باقی می‌مانند. بنابراین اگر هدف از خوردن میوه‌های خشك، دریافت یك میان‌وعده مغذی برای كنترل فشار خون و دیابت نوع 2، آن هم به جای گروه تنقلات و شیرینی‌هاست، انتخاب میوه‌های خشك اقدامی مناسب محسوب می‌شود.

پوره كردن
برخی افراد به دلیل مشكلات گوارشی، میوه را به صورت پوره یا رنده شده مصرف می‌كنند. در این روش فقط شكل فیزیكی میوه تغییر می‌كند اما چون سطح آن افزایش می‌یابد، امكان دارد در اثر ماندن طولانی پوره در معرض هوا، ویتامین‌های خود (به خصوص ویتامین C) را بر اثر اكسید شدن از دست بدهد بنابراین، پوره را تازه به تازه تهیه كنید و تا آنجا كه می‌توانید، آن را حرارت ندهید.

یادآوری
1. برای هریك از این روش‌ها از میوه‌های سالم و تازه استفاده كنید زیرا در این صورت بیشترین مقدار مواد مغذی را خواهد داشت.

2. هریك از این روش‌ها بهتر است در مدت زمان كوتاهی انجام شود. به طور مثال كمپوت كردن در حداقل زمان و خشك كردن در زمان بسیار كوتاهی انجام شود تا افت ویتامینی كمتر باشد.
3. آنچه از فرآیند میوه‌ها به دست می‌آید، در زمان كوتاهی نیز باید به مصرف برسد زیرا هر چه بیشتر بماند، ضایعات مواد مغذی نیز بیشتر خواهد شد.

من خیلی زیاد میوه می خورم بمن غذا ندهند ولی میوه من دیر نشه

خواص میوه ها با توجه به رنگشان

اولین چیزی که در هنگام انتخاب یک میوه برای خوردن
شما را جذب کردهرنگ و جلوه خاص آن میوه است،آیا می دانید میوه های مختلف با رنگهای متفاوت چه خواصی دارند؟

در اولین قدم این
رنگ اشیا است که
شما را به طرف آن
شیء جذب و یا از
آن دور می‌کند.در
واقع احساس
آرامش،لذت
ناراحتی،تنش،صلح
و دوستی و … همه
و همه در پرتو
رنگ‌هاست.رنگ‌ها
تمامی محیط ما و
حتی خود ما را
نیز تسخیر
کرده‌اند و در
تمام جسم جان و
روح ما تاثیر
گذارند. مثلا در
مورد رنگ سیب سرخ
و زیبا علاوه بر
لذتی که از رنگ
آن در هنگام
خوردن می‌بریم و
در ما احساس
شادابی و نشاط
ایجاد می‌کند،در
خواصش نیز تاثیر
فراوانی
دارد.تمامی
سبزیجات و
میوه‌هایی که
روزانه مصرف
می‌کنید با توجه
به نوع رنگشان
منافع خاصی برای
شما دارند.شاید
تعجب کنید،اما
فراموش نکنید که
رنگ‌ها بر همه
وجود ما و در
تمامی جوانب نفوذ
دارند و این هم
یک روش نفوذی
آنهاست.

رنگ سبز

رنگی‌ است آرامش
بخش و با دیدن
این رنگ شما
احساس آرامش
می‌کنید و از
وجودش لذت
می‌برید و جالب
اینجاست که همین
رنگ زیبا و آرامش
بخش علاوه بر این
که شما را در
ظاهر جذب می‌کند
و شما از آن لذت
می‌برید خواص
درمانی بسیاری
نیز دارد و برای
جسمتان مفید
است.در واقع هر
چیز سبزی که شما
می‌بینید این
خاصیت را داراست
و این در مورد
میوه‌ها و
سبزیجات سبز رنگ
نیز صادق است.این
رنگ برای افراد
عصبی و نا ‌آرام
بسیار مفید
است.رنگ سبز
خاصیت ضد
عفونی‌کننده‌
دارد و مناسب
برای بیماری‌های
قلبی عروقی و
بیماری‌های
روده‌‌ای
(یبوست)‌،معده
(سوء‌هاضمه،زخم
معده و…)،کلیه
(سنگ کلیه و
ناراحتی‌های
مجاری ادراری)‌،
ریه (مشکلات
تنفسی،آسم و …) و
رحم می‌باشد.

این رنگ برای
درمان زخم‌های
عمیق سوختگی‌های
شدید نیز موثر
است.این خواص در
میوه‌ها و
سبزیجاتی که سبز
رنگ هستند به
وفور یافت
می‌شود.تحقیقات
نشان داده
میوه‌ها و
سبزیجات سبز رنگ
خاصیت
ضدعفونی‌کنندگی
دارند و در هضم
غذا و جذب آن
موثرند.

میوه‌ها و
سبزیجات سبز رنگ
برای افرادی که
از بیماری‌های
عصبی رنج می‌برند
توصیه شده است.
سبزیجات سبز رنگ
همچنین در درمان
زخم‌های عمیق و
سوختگی ‌ها و
بیماری‌ های ریوی
و کلیوی بسیار
موثر است و در
بهبود بیماری‌های
قلبی مصرف فراوان
دارد.مثلا جعفری
دارای خواص ضد
عفونی‌کننده خون
و دستگاه گوارش
می‌باشد.جعفری
موجب تحریک عضلات
روده و رحم
می‌شود و مناسب
برای معده و هضم
غذاست.برگ این
گیاه مناسب برای
زخم‌های عمیق است
و جوشانده آن
مناسب برای
بیماری‌های کلیوی
و مجاری ادرار
است.

انگور سبز

این میوه مناسب
برای بیماری‌های
اعصاب است.مواد
غذایی موجود در
انگور به هضم غذا
و جذب آن در معده
کمک فراوانی
می‌کند و در
درمان بیماری‌های
سوءهاضمه،سل
ریوی،مشکلات
کلیوی (سنگ
کلیه)‌ و یبوست
کمک فراوانی
می‌کند.همچنین
باعث دفع سموم و
مواد زائد از بدن
می‌شود.آب انگور
مغذی عضله قلب
است.انگور
اختلالات قلبی
حاصله از ازدیاد
فشارخون را از
بین می‌برد و
دارای اثر
تقویت‌کننده قلب
است.
انگور موجب
ازدیاد ترشح صفرا
می‌شود و عمل هضم
را تحریک و تسریع
می‌بخشد و
تخمیرهای روده‌ای
را کاهش می‌دهد.

کاهو

کاهو در درمان
تپش قلب و سرفه و
مشکلات ریوی موثر
است.همچنین آرام‌
کننده اعصاب
است.کاهو برای
دفع مواد زاید در
روده‌ها و
جلوگیری از یبوست
مناسب است.از
جوشانده کاهو
می‌توان برای
درمان سوختگی‌ها
و زخم‌ها استفاده
کرد.

لوبیا سبز

از لوبیا سبز
برای درمان
کسالت‌های شدید
کلیوی استفاده
می‌شود.این سبزی
همچنین در درمان
بیماری‌های قلبی
نیز موثر
است.وجود فسفر در
لوبیا برای اعصاب
مفید است.خرده
شده و یا پوره
شده دانه لوبیا
به عنوان ضماد
برای مواضع
سوختگی و سایر
التهابات پوستی و
زخم‌ها موثر است.

ترخون

ترخون به دلیل
داشتن اسانس‌های
معطر در خود
مجاری دستگاه
گوارشی را
ضدعفونی می‌کند و
محرک مناسبی برای
معده به شمار
می‌رود.این سبزی
برای بیماری‌های
رحم و تسهیل
جریان خون قاعدگی
بسیار موثر است.

رنگ قرمز

رنگی‌است محرک و
اشتهاآور.رنگی پر
انرژی که همین
خصوصیات در مواد
غذایی قرمز رنگ
هم دیده
می‌شود.معمولا ما
برای خوردن
خوراکی‌هایی با
رنگ قرمز بسیار
راغب هستیم.
این رنگ و در
واقع میوه‌ها و
سبزیجات‌ قرمز
رنگ علاوه بر این
که افزایش‌ دهنده
اشتها هستند،برای
افراد کم خون و
افرادی که کمبود
آهن دارند بسیار
مناسب است.همچنین
در درمان
عفونت‌‌ها و
سوختگی‌های شدید
بسیار موثر است و
معمولا این ‌گونه
میوه‌ها و
سبزیجات در درمان
بیماری‌‌های
ریوی،مشکلات روده
(یبوست)‌ و رحم
به کار برده
می‌شود.مواد
غذایی قرمز رنگ
بسیار پر انرژی
بوده و در تقویت
قلب و افزایش
فشار خون و غلظت
خون بسیار مفید و
تقویت‌کننده روده
و کبد است.

گیلاس‌

تقویت‌کننده و
انرژی‌ زا.تنظیم
‌کننده کبد و
مناسب برای رفع
یبوست و اشتها
‌آور،دفع‌کننده
مواد زائد و سموم
از بدن.

توت ‌فرنگی‌

در درمان سل ریوی
بسیار سودمند است
و همچنین در
درمان عفونت‌های
روده.

انار

جلوگیری از تنگی
نفس.مناسب برای
روده و
تصفیه‌کننده خون.

انگور فرنگی‌

موثر در درمان
تب‌های
عفونی،محرک اشتها
و رفع یبوست.

شاتوت‌

تصفیه‌کننده
خون،مناسب برای
بیماری‌های
کم‌خونی و مشکلات
ریوی.

فلفل‌قرمز

تحریک قوای
هاضمه،مناسب برای
خونریزی‌های
رحم،رفع فلج،رفع
یبوست و
بیماری‌‌های
روده.

رنگ نارنجی‌

رنگی جذاب و سر زنده و شاداب،که در نهایت جذابیت و جلب توجه احساس
‌زدگی ایجاد
نمی‌کند. سبزیجات
و میوه‌های نارنجی رنگ و کلا
هر شی نارنجی رنگ
در افزایش شیر
مادران بسیار موثر است.موادغذایی نارنجی رنگ
بسیار انرژی‌ زا است و محرک مناسبی برای
اعصاب و سودمند
برای مشکلات
تنفسی و ضد
سرفه،ضد آسم و سل
ریوی هستند و دردرمان سنگ کلیه وکیسه صفرا و
بیماری‌های معده و روده موثر
هستند.

هویج‌

افزایش شیر مادر،مناسب برای درمان اختلالات شدید
روده‌ای،بهبود دهنده زخم‌های
دستگاه
گوارش،رفع‌کننده
یبوست،ضد
عفونی‌کننده
روده،تقویت‌کننده
اعصاب و انرژی‌زا
و موثر دربهبود
عفونت‌های ریوی.

پرتقال و نارنگی‌

تقویت‌کننده
دستگاه عصبی،عضلات وغدد،مناسب برای
رفع اختلالات دستگاه گوارش،کبد و روده‌ها.

زالزالک‌

مناسب برای درمان
بیماری‌های روده
و رفع کم‌خونی.

رنگ زرد

رنگی
شادی‌آفرین،درخشان،زنده و محرک.سبزیجات و
میوه‌های زردرنگ معمولا اشتها آور و در عین حال مناسب برای هضم
غذا می‌باشند.میوه‌جات
و سبزی‌های
زرد‌رنگ
تصفیه‌کننده کبد
و روده‌ها و
کلیه‌هاست.این
مواد غذایی در درمان بیماری‌های
معده (ورم معده)‌کیسه صفرا یبوست و فشار خون و همین طور مشکلات ریوی مناسب هستند و در تقویت غددلنفاوی قلب
موثرند و بسیارانرژی‌زا
می‌باشند و محرک اعصاب.

زردآلو

سرشار از انرژی،موثر در درمان یبوست،کاهش‌دهنده افسردگی و
تقویت‌کننده اعصاب.

آناناس‌

تقویت‌کننده روده،نیروبخش،مناسب برای هضم غذا و موثر در بیماری‌های
ریه.

به‌

تقویت‌کننده اعصاب و قلب،موثردر درمان بیماری‌های ریوی و سل.همچنین دردرمان ورم معده وروده از این میوه استفاده می‌شود.

گلابی‌

از بین برنده ضعفوبی‌حالی،تقویت‌کننده اعصاب،رفع تنبلی روده‌ها،رفع یبوست وبیماری‌های
روده‌ای ومعده،موثر در درمان سل ریوی،ازبین برنده سنگ کلیه.

آلو

انرژی‌زا و از بین برنده کم‌خونی و ضعف و سستی،برطرف‌کننده یبوست،محرک اعصاب،مناسب برای کلیه‌ها.

سیب زرد

انرژی‌ساز،ضدعفونی ‌کننده قوی
روده و مناسب برای تقویت روده‌ها ومعده،محرک
کلیه‌ها و مناسب برای سنگ کلیه ومجاری ادرار،تقویت‌کننده اعصاب،رفع‌کننده یبوست و اسهال،مناسب برای اختلالات تنفسی.

چرا پستای این بحث انقدر جا خالی داره؟

خیلی خوندنش سخته

خواص كيوي

استرس ، مواد مضر و كمبود خواب ، روي بدن انسان اثر مي گذارد. هر كس كه مي خواهد به اين وضع گرفتار نشود، بايد در روز 4 عدد كيوي بخورد. در مورد مقدار ويتامين C لازم، بين دانشمندان توافق نظر وجود
... ندارد. بعضي معتقدند كه كمبود ويتامين C را بايد از طريق خوردن قرص هاي ويتامين C تأمين كرد. عده اي از متخصصين بر اين عقيده اند كه براي پيش گيري از تب، ناراحتي هاي معده و روده، بي حالي و خستگي، سرفه هاي شديد و زكام كه در اثر وجود باكتريها بروز مي كند، مصرف 150 ميلي گرم ويتامين C بهترين راه است. كيوي ، سيستم حفاظتي بدن را تقويت مي كند و از بروز سرطان جلوگيري مي نمايد.

پادزهر سيگار

سيگاري ها نياز به ويتامين C بيشتري دارند. زيرا مواد سمي ،مخصوصاً راديكال هاي آزاد موجود در دود سيگار ويتامين ها را از بين مي برد . بنابراين سيگاري ها حدوداً بايد ، 40% ويتامين C بيشتري ، مصرف كنند.

اين مقدار با خوردن دو عدد كيوي تأمين مي شود. كسانيكه زنجيروار سيگار مي كشند بايد جعبه، جعبه كيوي بخرند و مصرف كنند. البته در افراد سيگاري با خوردن كيوي ، ضايعات مربوط به ويتامين C جبران مي شود، ولي ضرري كه كشيدن سيگار براي قلب، مجاري عروقي، ريه و ساير اندام هاي بدن دارد ، جبران نمي شود.

پادزهر كيوي درمقابل سمومي كه در سيگاروجود دارد، ناچيز است. نوعي خاص از اسيدهاي فنول به همراه ويتامين C ، براي مقابله با خطرات سرطان كارساز هستند. يكي از آنها اسيد قهوه است كه در كيوي با غلظت بالائي وجود دارد. حتي قهوه كه نام اين اسيد از آن گرفته شده است، يك دهم غلظت اين اسيد موجود در كيوي را ندارد.

اسيد قهوه، مثل ويتامين C مانع توليد مواد سرطانزا در معده ، يعني نيتروزامين ها مي شود. كيوي با داشتن ويتامين C و اسيد قهوه، دو ماده اساسي ضد سرطان را در اختيار مي گذارد .

" مطالعات دانشمندان ايتاليايي نشان داده است كه ديابتي ها كه مرتب مقدار زيادي ويتامين C دريافت مي كنند، ميزان كلسترول و انسولين پاييني دارند. كيوي براي تامين ويتامين C منبع خوبي است."

كيوي داراي آنزيمهائي است كه پروتئين ها را تجزيه مي كنند. متأسفانه اين آنزيم ها در معده به وسيله اسيد معده از بين مي روند، طوريكه در معده و روده اثري ندارد. ولي اسيد معده بعد از خوردن غذاهاي گوشتي و لبني زياد، مقداري خنثي مي شود و آنزيم هاي كيوي مي توانند مدت كوتاهي فعاليت كنند و اين زمان كافي است كه مواد پروتئيني به وسيله اين آنزيم ها به قطعات كوچكتري تجزيه شوند و اين امر عمل هضم غذاهاي سنگين در معده و روده را آسانتر مي كند.

good

خواص برخی مواد:

سيب : نماد سعادت و سلامتي
خوردن يك عدد سيب در روز بيماري را دور مي كند . اين ميوه سموم بدن به خصوص اسيد اوريك را دفع مي كند و در نتيجه درمان خوبي براي مبتلايان به روماتيسم درد مفاصل و نقرس است.سيب حاوي املاح مفيدي چون فسفر منيزيم كلر كلسيم سديم آهن و پتاسيم است.در برخي كشورها سيب به عنوان شام ميل مي شود.

سنجد: مقوي براي معده و بدن
ميوه خشك سنجد قابض است به همين جهت در درمان اسهال بسيار سودمند است .آرد ميوه سنجد به علت داشتن مقدار زيادي قند در درمان اسهال به كار مي رود.آرد گوشت پوست و هسته سنجد مقوي معده و بدن است .ميوه سنجد سرشار از ويتامين آ و بي و حاوي كمي ويتامين كا است.

سير : پزشك طبيعي
علاوه بر اينكه سير به صورت خام پخته يا ترشي مصرف مي شود در طب داروسازي نيز استفاده هاي فراوان دارد.براي سير اثر ضد عفوني كننده اشتها آور ضد انگل پايين آورنده فشار خون چربي و كلسترول بد (ال دي ال) ذكر شده است.ماليدن به پوست سر و خوردن سير تازه موي تازه مي روياند و منگنز موجود در آن موجب مي شود موهاي سفيد شده بريزد و موهاي سياه به جاي آنها برويد.مصرف سير رنده شده و عسل نوعي لايه برداري پوست (پلينگ) و از بين برنده جوش و لك صورت است.

سركه : درمان كبودي دور چشم
سركه يكي از فرآوردهاي مفيد انگور است كه تحت اثر مخمري خاص حاصل مي شود.سركه نه تنها طعم مطبوعي به غذاها مي دهد بلكه هضم بسياري از مواد از جمله گوشت را آسان مي كند.ماليدن سركه به محل نيش زنبور پشه و ساير حشرات مفيد است و براي التيام زخم و تاول بي نتيجه نيست مخلوط كمي سركه و عسل كبودي دور چشم را برطرف مي كند.درحين مصرف بايد مواظب باشيد وارد چشم نشود.نسبت يك به سه سركه و گلاب نيز محلول خوبي براي پوست مي سازد .اگر كمي روغن زيتون به اين محلول اضافه كنيد اثر بهتري خواهد داشت.بد نيست بدانيد كه كبد شما يك كارخانه بزرگ داروسازي است با بيش از چهار هزار محصول ! يكي از اين فرآورده ها سركه است كه براي جذب چربي به خون و هضم شدن گوشت ضرورت دارد.

سماق : ضد گلودرد
رنگ ميوه سماق قرمز و قهوه اي و طعم آن گس است و پس از رسيدن طعم آن ترش مي شود.در تمام قسمت هاي گياه تانن به مقدار فراوان وجود دارد و به همين علت قابض و پاك كننده معده است و از انواع اسهال حاد و مزمن و خونريزي معده جلوگيري مي كند.ميوه تازه و نرسيده سماق سمي است اما رسيده ميوه و خشك شده ان سمي نيست واز گرد آن به عنوان چاشني غذا استفاده مي كنند.

سمنو: غذاي ضد پيري
سمنو ارزش غذايي بسياري دارد جوانه گندم كه عنصر اصلي تشكيل دهنده آن است حاوي ويتامين بي و اي پروتيين از نوع عالي وادمعدني فيبر و مواد مفيد ديگر است.در گندمي كه جوانه مي زند علاوه بر اين كه تمام اين مواد به طور كامل حفظ مي شود در جريان جوانه زدن تغييرات شگفت آوري در آن به وجود مي آيد كه در نتيجه ويتامين ها و مواد حياتي گندم به مقذار زيادي افزايش مي يابد.اسيد نوكلييك ار ان آ* و دي ان آ* كه به فراواني در جوانه گندم وجود دارند در جلوگيري از پيري سلول ها بسيار موثرند. سلنيم و منيزيم و فيبر موجود در جوانه گندم در جلوگيري از انواع سرطان موثرند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1153]