محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798353598
اموزش مواد اولیه اشپزی : سوال و جواب آشپزی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: لطفا طرز تهیه پودر سوخاری وکنتاکی رابرایم اموزش دهید
با استفاده از نان ساندویچی به آسانی میتونین آرد سوخاری تهیه کنین .
چند عدد نان سفید یا نان ساندویچی را پس از تهیه از فروشگاه از بسته بندی خارج کنین و بمدت چند ساعت خارج از یخچال قرار دهید تا خشک بشوند و حالت نرمی اولیه را نداشته باشند سپس آنها رو رنده کنید و داخل کیسه فریزر بریزید و محکم ببندید و داخل یخچال بگذارید .
اگر میخواهید حالت سوخاری داشته باشد و برنگ قهوه ای باشد روی سینی فر فویل آلومینیومی بکشید و پودر نان رو بروی آن پخش کنید و داخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد قرار دهید تا برنگ طلایی- قهوه ای در آیند .
ولی اگر بعنوان مثال برای تهیه مرغ سوخاری یا شنیتسل مصرف میکنید خیلی بهتر است که بصورت اولیه ( قبل از سوخاری شدن ) استفاده شود چون همزمان با سرخ شدن مرغ سوخاری میشود .
خیلی ممنون ولی ادویه مورد استفاده چیست
به شما توصیه میکنم هیچوقت مستقیما به آرد سوخاری ادویه نزنید چون ماده اصلی تشکیل دهنده ادویه جات آلکالوییدها هستند که شدیدا به گرما و حرارت حساس هستند و از آنجاییکه آرد سوخاری مستقیما حرارت می بیند این ترکیبات از بین میروند و به ترکیباتی تلخ مزه تبدیل میشوند و در نهایت ادویه مصرفی شما تمام خواص مفید خود را از دست میدهد .
بعنوان مثال اگر میخواهید مرغ را سوخاری کنید ابتدا به مرغ نمک و فلفل بزنید
سپس بترتیب در آرد سفید --> تخم مرغ زده شده --> آرد سوخاری بغلطانید و سرخ کنید .
از سایر ادویه ها هم میتونین استفاده کنین ولی اگر با غذا سس مصرف میکنین خیلی بهتر خواهد بود که آنها رو به سس اضافه کنید .
مرسی یعنی پودرهای اماده ادویه ندارند
پودرهای سوخاری ( آرد سوخاری ) فقط نان خشک خرد شده هستند و فاقد ادویه میباشند .
سلام دوستان
لطفا می شه بگید هل رو که می خواهیم آسیاب کنیم ایا باید از غلاف سبز رنگش در بیاریم و دانه ها رو آسیاب کنیم یا کلش رو باید آسیاب کنیم. چون پوستش خیلی خوب پودر نمی شه.... آیا راهکار خاصی داره...
ممنون از راهنمایی دوستان
afsoon54 نوشته است:سلام دوستان
لطفا می شه بگید هل رو که می خواهیم آسیاب کنیم ایا باید از غلاف سبز رنگش در بیاریم و دانه ها رو آسیاب کنیم یا کلش رو باید آسیاب کنیم. چون پوستش خیلی خوب پودر نمی شه.... آیا راهکار خاصی داره...
ممنون از راهنمایی دوستان
همونطور که خودتون گفتید باید دانه های سیاه رنگ رو از غلاف خارج کنید و سپس این دانه ها رو آسیاب کنید .
*الهام* نوشته است:من دونه های هل رو به شکل درسته توی آسیاب میریزم و پودرش میکنم . خیلی هم تلاش نمیکنم پوستش کاملاً پودر بشه ... مگه چه اشکالی داره ؟
هل رو برای چه استفاده ای پودر میکنید؟
اگر برای خورش ها مثلاً قیمه استفاده میکنید که من همیشه دو سه تا دونه میندازم و در آخر از خورش خارج میکنم.
اشکالی نداره
مساله اصلی اینست که تمام بو و عطر هل ازدانه های سیاه رنگ داخل غلاف حاصل میشود .
بهترین روش همینه که شما انجام میدین یعنی هل رو با پوسته آن درسته داخل غذا میریزین و در آخر از خورش خارج میکنید . این روش باعث میشود که عطر هل بصورت خیلی شدید وارد غذا نشده و در نهایت تلخ نشود .
برای آسان شدن کار میتونین از چای کیسه ای خالی شده استفاده کنید .
الهام و هکتور عزیز مرسی از راهنمایی ها... مخصوصا مورد قیمه برام جالب بود که دانه های درسته هل رو بیاندازیم. راستش من برای بار اول حلوا درست کردم و در دستورش هل هم داشت که من با پوست آسیاب کردم و کمی اضافه کردم. یکبار هم مسقطی درست کردم که دانه های سیاه هل رو ریختم که خوب در زیبایی مسقطی هم نقش داشت.
سلام چطوری قارچ را درست کنم که حالت بسیار لطفی داشته باشد
parandeh نوشته است:سلام چطوری قارچ را درست کنم که حالت بسیار لطفی داشته باشد
بستگی به نوع غذایی دارد که قصد دارید تهیه کنید .
خوراکهایی که رستورانها از قارچ تهیه مکنند
میشه طرز درست کردن خامه برای کیک رو یادم بدید
من اصلا حلوا درست نكرده بودم. يك روز درست كردم تا گرم بود خوب بود اما وقتي سرد شد. به سفتي چوب شد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 279]
-
گوناگون
پربازدیدترینها