محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798544060
آموزش تصويري تهيه كيمچي ترشي محبوب كره اي ها : رب ، شور و ترشی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
كاهو ي تازه - نمك - آرد برنج - شكر - آب - سير - زنجبيل - پياز - سس ماهي (در ايران موجود نيست و مي توانيد به سليقه ي خود از رب انار يا جايگزين هاي ديگر استفاده كنيد) - ماهي مركب - فلفل قرمز - تره فرنگي -
پيازچه - هويج - ترب
نكته: 1- مواد لازم براي كيمچي حد مشخصي ندارد و بسته به نظر و سليقه ي افراد مي تواند كم و زياد شود.
2- ماهي مركب : براي تهيه ماهي مركب بايد 300 گرم ماهي بسيار تازه را شسته و استخوان ها را كاملا در بياوريد سپس 3 پيمانه نمك به آن اضافه كرده و با قاشق كاملا مخلوط با نمك كنيد و بعد درون يك ظرف شيشه اي ريخته و يك هفته دورن يخچال قرار دهيد . بعد از يك هفته از يخچال خارج كرده و تميز شسته و خشك كنيد و بعد از خرد كردن به مواد كيمچي اضافه كنيد.
طرز تهيه:
ابتدا كاهو را به چهار بخش ببريد و مغز كاهو را خارج كنيد ، سپس برگ هاي كاهو را تكه تكه كرده و داخل ظرف بريزيد . آب را روي كاهو ها ريخته تا حدي كه در آب غوطه ور شود و سپس نمك را اضافه كنيد (براي يك كيلو كاهو يك فنجان نمك كافي است). كاهو ها بايد يك و نيم ساعت در آب نمك بماند تا كاملا ترد شود سپس با آب سرد آبكشي كرده و چند بار كاهو ها را بشوييد تا نمك ها كاملا برطرف شود. بعد از آبكشي كاهو ها را كنار بگذاريد. به ازاي هر سه فنجان آب نصف فنجان آدر برنج را در ظرفي مخلوط كرده و روي حرارت بگذاريد و آرام آرام هم بزنيد تا جوش بيايد (زماني كه روي فرني حباب بزند يعني آماده شده است) و سپس يك چهارم فنجان شكر به ازاي مواد فوق الذكر اضافه كنيد و مجددا به هم بزنيد تا فرني شفافي به دست بيايد. حال فرني را از روي اجاق برداريد.
نكته: دقت كنيد كه اگر مايليد از مواد بيشتري استفاده كنيد ميزان مواد را به تناسب مورد ذكر شده افزايش دهيد.
وقتي فرني كمي سرد شد آنرا داخل كاسه ي بزرگي ريخته و سس ماهي و بعد فلفل قرمز و مقداري هم رب گوجه فرنگي داخل ان اضافه كنيد و بعد هم سير له شده و زنجبيل و پياز خرد شده را به مواد اضافه كنيد.
نكته: مي توانيد براي بهتر مخلوط شدن مواد از دستگاههاي مخلوط كن و يا غذا ساز استفاده كنيد.
حالا ماهي مركب را نواري خورد كنيد و به مواد فوق اضافه كنيد. بعد هم پيازچه ، تره فرنگي ، ترب و هويج را نواري خرد كنيد و به مواد فوق اضافه كنيد. حالا مواد فوق را داخل ظرف بزرگي كه كليه ي مواد جا بشود
ريخته و كاهو ها را نيز اضافه كرده و با دست به خوبي به هم بزنيد مواد را اينقدر مخلوط كنيد تا كاهو ها و بقيه ي سبزيجات كاملا به سس آغشته شود. حالا مواد را در يك ظرف پلاستيكي درب دار ريخته و درب آنرا گذاشته و داخل يخچال قرار دهيد. شما مي توانيد همان موقع از كيمچي خود استفاده كنيد ولي توصيه مي كنيم مدتي آنرا داخل يخچال بگذاريد.كيمچي ها را تا چند روز مي توانيد داخل يخچال نگه داري كنيد و به مرور از آن استفاده كنيد.
اميدوارم كه اين دستور غذاي كره اي هم مورد استفاده و عنايت شما قرار گرفته باشد.
از خوردن كيمچي لذت ببريد.
لطفاً شكيبا باشيد تا تصاوير براتون لود بشه
[/im
[img]http://esfahan-shop.persiangig.com/image/easy-kimchi/19.jpg/img]
[img]http://esfahan-shop.persiangig.com/image/easy-kimchi/21.jpg
اينجوري شدم تا اين تاپيك رو زدم امكان ويرايش برام نيست ببخشيد پستم يه خورده نا مرتب شد هر كاري ميكنم نميتونم ويرايشش كنم
اگه از علاقه مندان به سريال هاي كره اي هستيد
مي بينيد بار ها و بارها بازيگران سريال از علاقه شون به كيمچي حرف ميزنند
اين يكي از غذاها و ترشي پر طرفدار در اين كشوره
بعضي از موادهاش در ايران پيدا نميشه ولي مشابه اون رو ميشه استفاده كرد
merc
سلام من وضو جدید هستم،خیلی وقت هست که مطالب سایت رو دنبال میکنم ولی موفق
نمی شدم عضو بشم و الان خیلی خوشحال ام, من هم در جمع صمیمی خودتون قبول کنید
فاطمه جون ,یه سؤال ماهی مرکب رو خام به مواد اضافه میکنیم ؟
وای مرسی فاطمه جون. من اینقدر دوست داشتم بدونم این کیمچی چی هست. اخه توی فیلمای فارسی 1 مثل " افسانه افسونگر" و " خواهر دوست داشتنی من" می دیدم . هر موقع نشون می داد ما کلی راجه به کیمچی بحث می کردیم. مرسی . آخیش راحت شدم.
BABONEH نوشته است:فاطمه جون ,یه سؤال ماهی مرکب رو خام به مواد اضافه میکنیم ؟
بله عزيزم تو دستورش ظاهراً اينجوري گفته ولي من با ماهي سرخ شده مشكل دارم
چه برسه به خامش... نميدونم شايد تو اون مدتي كه تو يخچاله مزه اش فرق كنه.
اصولاً ذائقه كره اي ها با ما ايراني ها زياد جور در نمياد
ato نوشته است:وای مرسی فاطمه جون. من اینقدر دوست داشتم بدونم این کیمچی چی هست. اخه توی فیلمای فارسی 1 مثل " افسانه افسونگر" و " خواهر دوست داشتنی من" می دیدم . هر موقع نشون می داد ما کلی راجه به کیمچی بحث می کردیم. مرسی . آخیش راحت شدم.
خواهش ميكنم اتفاقاً منم عاشق اين كيمچي هستم و خصوصاً سريال هاي كره اي فارسي 1
كلاً كره اي ها خيلي به خورد و خوراكشون اهميت ميدن. من بارها ديدم بعضي از غذاهاشون رو رو ميز سرو سرخ ميكنن
حالا شاید بشه بدون اون هشت پا یا (ماهی مرکب)درست کرد و آنرا کاملا حذفش کرد
من یک همسایه کره‌ای دارم یک روز برام از این کیمچی آورد ولی من اصلا خوشم نیومد و همش را دور انداختم خیلی بد مزه بود
salam be hamegi,, man ham taze wardam,, omidwaram betoonim bishtar ba ham ashna beshim
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5164]
-
گوناگون
پربازدیدترینها