تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820627330
غذای سالم؛ نیاز امروز، ضرورت فردا
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
غذای سالم؛ نیاز امروز، ضرورت فردا نماینده فائو در ایران به مناسبت روز جهانی غذا اعلام کرد که در 40 سال آینده، 800 میلیون نفر در جهان از گرسنگی رنج خواهند برد و به همین منظور نیاز مبرمی به افزایش 60 درصدی تولید غذا داریم.
تمامی اظهارات در حالی عنوان می شود که متخصصان این حوزه با انجام پژوهش های گسترده به این موضوع رسیده اند که تولید مواد غذایی بویژه در بخش کشاورزی، بشدت دستخوش تغییرات آب و هوایی هستند، به گونه ای که افزایش هر یک درجه دمای کره زمین، تقریبا 10 درصد از زمین های حاصلخیز، کم محصول تر و نامرغوب تر خواهند شد. جمعیت امروز جهان، حدود هفت میلیارد نفر است و تا سال 2050 به حدود 10 میلیارد نفر می رسد و شاید از همین روست که کارشناسان معتقدند در 50 سال آینده، محیط زیست و جنگل ها قربانی کشاورزی خواهند شد. اما راهکار چیست؟ برخی توجه به خانواده های کشاورز را در تامین امنیت غذایی کشور و ضرورت تامین الگوی کشاورزی پیشنهاد می کنند، عده ای مبارزه با مواد شیمیایی و کاربرد آن در مواد غذایی را راهکار می دانند و بعضی دیگر صرفه جویی را اساسی ترین روش برای پیشگیری از فقر غذایی معرفی می کنند. با این حال، نیم نگاهی به برنامه ششم توسعه چندساله ملی از سوی دولت و نیز تاکید مقام معظم رهبری مبنی بر اقتصاد مقاومتی، باید به این مهم نیز توجه داشت که هر چند اهمیت کشاورزی خانوادگی در ایجاد امنیت غذایی و تغذیه، مدیریت منابع طبیعی و اقتصاد محلی ممکن است برخی از راهکارهای مقابله با این معضل باشند، اما راهکار اصلی نیست و عوامل ظریف دیگری در این مساله نقش اساسی ایفا می کند. از این رو با توجه به بهره گیری از نهاده های کمتر در کشاورزی بویژه آب و مواد شیمیایی به گونه ای که کشاورزی ما را در مسیر بلندمدت پایدار قرار دهد، تامین ایمنی غذایی و سیری سلولی افراد جامعه، غنی سازی مواد غذایی به خصوص موادغذایی پرمصرف مانند نان، یکی از بهترین راه های رفع کمبودهای ریزمغذی ها در جوامع و با هدف دربرگیری طبقات کم درآمد است. چنانچه شاهد هستیم عرضه محصولات غنی سازی شده با موادی مانند انواع ویتامین ها و املاح مدتی است در کشور آغاز شده و این گونه محصولات در فروشگاه ها در دسترس است، اما معمولا این محصولات دارای قیمت بالاتری بوده و ممکن است طبقات کم درآمد که اتفاقا به مصرف این مواد محتاج ترند، نتوانند آنها را خریداری کنند. بنابراین، هرچند که رفع فقر غذایی نه تنها برای کل جمعیت دنیا، بلکه برای جمعیت کشور نیز ناممکن به نظر می رسد، اما توجه به روش های افزایش ماندگاری خوراکی ها و فرآورده های غذایی، آن هم بدون مواد افزودنی شیمیایی و مضر می تواند گامی تاثیرگذار برای مبارزه یا به تاخیر انداختن زمان برای این واقعیت تلخ باشد زیرا بر کسی پوشیده نیست که موادغذایی امروز با مشکلاتی نظیر: آلودگی مواد اولیه گیاهی و دامی به موادی مانند سموم دفع آفات، علف کش ها، فلزات سنگین، سموم میکروارگانیسم، باقیمانده آنتی بیوتیک ها و هورمون ها و بسیاری مواد مضر دیگر از این دست روبه رو هستند و در صورتی که مواد اولیه ناسالم باشند، در کارخانه های فرآوری کننده نیز نمی توان آلودگی را از آنها خارج کرد. تمامی این موارد در شرایطی رخ می دهد که متاسفانه سازمان های مسئول در زمینه کنترل و بازرسی موادغذایی بیشتر به مراکز تولید انبوه موادغذایی یا همان کارخانه ها، می پردازند. بنابر این براحتی می توان گفت برای کنترل و بازرسی سطح عرضه های خرد، ساختار لازم در کشور وجود ندارد و باید در این زمینه ساختارسازی شود. استفاده از نظر نخبگان حوزه موادغذایی و دانش آموختگان این رشته و ارائه برنامه های کارشناسی شده علمی و تخصصی، بدون شک یکی دیگر از راهکارهای موجود برای رفع معضلات حوزه موادغذایی که ارتباط مستقیمی با سلامت جسمی و روحی افراد دارد، اعلام شده است. مرتضی فغانی - جام جم
پنج شنبه 24 مهر 1393 8:47 بازدید:1
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها