محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829707467
فارس گزارش مي‌دهدماجراي ماست‌هاي ظاهرا سفت و پرچرب در ويترين مغازه‌ها
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس گزارش مي‌دهدماجراي ماست‌هاي ظاهرا سفت و پرچرب در ويترين مغازه‌ها
آيا تا حال فكر كرده‌ايد چرا برخي ماستها اين قدر سفت و پرچرب به نظر مي‌رسد، آيا اين سفتي به خاطر چربي زياد است؟
به گزارش خبرگزاري فارس، حتما پيش آمده است كه برند خاصي از ماست را از فروشگاه خريداري مي‌كنيد و زمان مصرف خيلي سفت و پرچرب به نظر مي‌رسد و تفاوت زيادي با ماست‌هاي نوع ديگر دارد.
اين سئوال مطرح است كه در اين وانفسا كه كارخانه‌داران لبني هر روز از قيمت پايين محصولات ناله مي‌كنند، چطور ممكن است، يك نوع ماست اين چنين با كيفيت و تفاوت زيادي با برندهاي نوع ديگر داشته باشد.
اخيرا شايع شد كه براي يك نوع ماست كه به نظر مي‌رسد چربي زيادي دارد و به قولي كش مي‌رود، نشاسته اضافه مي‌كنند.
موضوع ديگر اين است كه خريداران اين نوع ماست هم بسيار زياد است و مشتريان خوبي هم دارد.
پس اگر اين ماستها به روش معمولي پرچرب نشان داده شوند، مردم از نظر سلامت و مالي هر دو ضرر مي‌كنند.
به همين دليل با دبير انجمن صنايع لبني در اين باره صحبت كرديم، تا صحت موضوع را درك كنيم.
رضا باكري گفت: معمولا براي تغليظ (سفتي) فرآورده‌هاي لبني 1.5 تا 2 درصد وزن كالا، شيرخشك يا قوام دهنده به آن اضافه مي‌شود، اما در برخي برند‌ها براي اينكه محصول لبني از نظر ظاهري، كيفيت خوبي داشته باشد، شيرخشك بيشتري مخلوط مي‌كنند و قوام دهنده‌اي هم به آن اضافه مي‌كنند.
از باكري در مورد دليل بيش از اندازه يك نوع ماست پرچرب سئوال شد، گفت: به اين نوع ماستها شير خشك تا 12 درصد اضافه مي‌كنند و ميزان قوام دهنده‌ها را كه چسبندگي بين آب و ماده خشك ايجاد مي‌كند، را بيشتر در نظر مي‌گيرند.
وي اضافه كرد: در شير طبيعي 8.5 درصد ماده خشك، 3.2 درصد چربي و 88.3 درصد آب است و قوام دهنده‌ها چسبندگي بين آب و ماده خشك را افزايش مي‌دهند، بنابراين ماست سفت به نظر مي‌رسد.
به هر حال افزايش شير خشك و قوام دهنده كالاي مصرفي را از حالت استاندارد خارج مي‌كند، موسسه استاندارد هم كه بايد به اين مسائل رسيدگي كند، توجهي نمي‌كند.
آخرين گزارش اين موسسه در باره لبنيات در خصوص كم‌فروشي‌ها بود.
از سوي ديگر در فقه هم اينكه كالايي را خوب جلوه دهند و به مردم بفروشند، منع شده است و عنوان تدليس بر آن گذاشته‌اند.
اين موضوع در فقه «تدليس» گفته مي‌شود، به معناي خوب جلوه دادن يك كالاي نا مرغوب است كه معني روان آن گنجشك را به جاي قناري رنگ كردن و فروختن است.
انتهاي پيام/ب
چهارشنبه 4 دي 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 101]
-
اقتصادی
پربازدیدترینها