محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1828745320
هواري ميگو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
هواري ميگو مواد لازم:ميگو/500گرمبرنج/500گرمپياز/يک عددسير/4حبهسيب زميني متوسط/2عددلوبيا چشم بلبلي/يک فنجانگوجه فرنگي/500گرمرب گوجه فرنگي/يک قاشق سوپخوريزيره سياه/يک قاشق غذاخورينمک و فلفل و زردچوبه/ به ميزان لازمآب مرغ/نصف پيمانهطرز تهيه:اين غذا يک پلوي مخلوط و مقوي است.مي توان از زعفران هم براي خوشرنگ کردن غذا استفاده کرد.لوبياي چشم بلبلي را خيس کرده و چند بار آبش را عوض کرده و بعد پخته ايم.زيره را همان لحظه استفاده مي شوييم و اگر قبلا شسته و خشک کرده و نگه داشته باشيم عطر آن از بين مي رود.برنج را از قبل آبکش کرده ايم و کمي زنده برداشته ايم.مي توان به جاي ميگو از ماهي هم استفاده کرد که در آن صورت بايد ماهي را از قبل مزه دار کرده و بپزيم که در آن صورت اين غذا هواري ماهي خواهد شد.براي اينکه ميگو در غذا سفت نشود به آن آبليمو يا سرکه نمي زنيم.ماهي تابه را روي حرارت مي گذاريم و مقداري روغن داخل آن مي ريزيم.پياز خرد شده را داخل ماهي تابه مي ريزيم تا کاملا نرم شود.وقتي پياز نرم شد سير را اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم.مي توانيم به جاي حبه هاي سير از سير تازه هم استفاده کنيم.ميگو را اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم وقتي ميگوها را مقداري تفت داديم آب مرغ را اضافه مي کنيم و مي گذاريم بپزد.در ظرف را باز مي گذاريم تا در حين حرارت ديدن مواد،آب غذا بخار شود.مي توان به جاي آب مرغ از استاک مرغ يا استاک گوشت هم استفاده کرد.از آب هم مي توان استفاده کرد اما آب مرغ خوشمزه تر است.بعد از اينکه مواد کمي پخت و آبش کشيده شد گوجه فرنگي و رب را اضافه مي کنيم.گوجه فرنگي و رب را با مواد قبلي تفت مي دهيم کمي که تفت خورد لوبيا و سيب زميني را اضافه مي کنيم.سيب زميني ها را نگيني ريز خرد مي کنيم چون بايد داخل برنج با بخار برنج بپزد و داخل مواد فقط کمي تفت مي دهيم.به مواد نمک،فلفل قرمز و زردچوبه اضافه مي کنيم.چون در اين غذا از زيره استفاده مي کنيم پس نيازي به استفاده از ادويه کاري نيست.مواد را با هم تفت مي دهيم ته قابلمه مورد نظر مقداري روغن مي ريزيم.مقدار برنج داخل قابلمه مي ريزيم و يک لايه از مواد و دوباره يک لايه از مواد و دوباره يک از لايه از برنج مي ريزيم.لايه آخر را با مواد پر مي کنيم و نيازي به صاف کردن مواد هنگام ريختن داخل ظرف نيست.تقريبا چهارلايه از هر کدام يعني برنج و مواد بريزيم کافي است.لايه آخر را که از مواد پر کرديم زيره را نصف مي کنيم و هر نصفه را يک طرف ظرف روي برنج و کنار مواد در يک نقطه مي ريزيم تا موقع پختن غذا اين زيره غذا را معطر کند و بعد از پخت غذا هم اگر کسي طعم زيره را دوست نداشته باشد مي توان آن قسمت از برنج را جدا کرد.اما اگر کسي با طعم زيره مشکلي نداشته باشد مي توان زيره را روي مواد پاشيد.در ظرف را مي گذاريم و مي گذاريم به مدت25-30دقيقه دم بکشد.منبع:نشريه عصر فرهنگ،شماره 3/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2049]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها