محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855782127
خورشت کاري با ميگو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خورشت کاري با ميگو غذاي هندي مواد لازم:ميگو پاک شده/500گرمبادام هندي(کجو)/100گرمنخودچي/100گرمکنجد/100گرممغز پسته/100گرمبادام سفيد شده/100گرمپياز/1عدد بزرگ يا 2 عدد متوسطسير/يک بوته تقريبا معادل10-11 حبهگوجه فرنگي/3عددتمبر هندي/100گرمپودر زيره سبز/1قاشق مربا خوريپودر گشنيز/يک قاشق غذاخوريپودر پاپريکا/دو قاشق مربا خوريپودر چيلي يل فلفل تند/يک قاشق چايخوريروغن/به مقدار لازمآب جوشيده/دو پيمانهبرگ کاري/1 قاشق مربا خوريطرز تهيه:اگر دوست داشته باشيد طعم غذا تندتر باشد مي توانيد از يک قاشق غذاخوري پودر فلفل استفاده کنيد.چون مغزهاي استفاده شده در اين خورشت مانند خورشت فسنجان روغن پس مي دهند پس از روغن کمي استفاده مي کنيم.يعني حدود دو قاشق غذاخوري روغن استفاده مي کنيم.ظرف را روي حرارت مي گذاريم و روغن را داخل آن مي ريزيم. بادام هندي،نخودچي،کنجد مغز پسته،بادام سفيد شده را با هم چرخ مي کنيم.پياز و سير را داخل روغن تفت مي دهيم فقط در حدي که سبک شود.بادام خارجي در ايران دو نوع استيک نوع هندي است که کمي چرب و خوشمزه است و نوع ديگر بادام مالزي است که لاغرتر از بادام هندي است و به خوشمزگي آن نيست.بادام معمولي هم دو نوع است يک نوع بادام آمريکايي که سفت و درشت است و خيلي خوب نيست براي خوردن و يک نوع ديگر بادام ايراني است.ما در اينجا بادام ايراني را مي گيريم نيم ساعت در آب ولرم خيس مي کنيم و پوستش را مي کنيم تا سفيد شود.زيره را به سير و پياز اضافه مي کنيم.تخم گشنيز هم اضافه مي کنيم.اگر زيره را بيشتر از مقدار گفته شده اضافه کنيد غذا تلخ مي شود.پودر چيلي و برگ کاري و پودر پاپريکا را هم اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم.ظرف را از روي حرارت برمي داريم و مواد چرخ شده را هم به آنها اضافه مي کنيم.ظرف را دوباره روي حرارت مي گذاريم و با شعله کم تفت مي دهيم تا مثل فسنجان روغن بيندازد.بعد ميگو را اضافه مي کنيم.مي توانيم ميگو را ريز کنيم يا اينکه پشت آن را باز کرده داخلش را تميز کرده و همين طور درسته استفاده کنيم.ميگو را که اضافه کرديم کمي تفت مي دهيم.دو پيمانه آبي که داشتيم با تمبر هندي مخلوط مي کنيم و چنگ مي زنيم تا تمبر هندي ها خيس شوند بعد صاف مي کنيم.گوجه فرنگي ها را رنده مي کنيم و با تمبر هندي مخلوط کرده و به غذا اضافه مي کنيم.در ظرف را با پارچه نمدار مي پوشانيم و به مدت 35 دقيقه مي گذاريم دم بکشد.منبع:نشريه عصر فرهنگ،شماره 3/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 812]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها