محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798341298
غذاها را کنار اتاق نگه نداريد
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: ایسنا-دكترموسوي : چرا براي استفاده از آشپزخانه مركزي با اين همه امكانات مورد لزوم و رعايت ظرايف بهداشتي اصرار داريد ، درحالي كه هر كاروان به راحتي مي تواند براي اعضاي خود غذا تهيه كند ؟ دكتر وزيري : ساختمانهاي مكه و مدينه آشپزخانه استاندارد ندارند ، پيش از اين آشپزي روي پشت بام يا داخل پاركينگ انجام مي شد و اگر آتش سوزي در هر كدام از اين محل ها اتفاق مي افتاد جان كل زائرين در خطر بود. عربستان خيلي روي اين مسئله حساسيت دارد و خواسته است كه آشپزخانه هاي مركزي به خارج شهر منتقل شود. دكتر وزيري : يكي از سالهاي گذشته غذاي آلوده باعث اپيدمي روده اي حجاج شد .... خاطرتان هست ؟ دكتر عامري : دو سال قبل يك مورد اپيدمي داشتيم كه مسموميت غذايي كار را به بيمارستان كشاند ؛ بينيد مشكلي براي توزيع غذا وجود دارد . مثلا" ساعت 9 صبح ، مرغ پخته مي شود ؛ ساعت 1 بعد از ظهر قرار است توزيع شود ؛ خوب شرايط نگهداري غذا در اين چهار ساعت چگونه است ؟ چه بايد كرد كه غذا در گوشه آشپزخانه فاشد نشود ؟ جواب اين است كه اگر غذا روي حرارت گاز نگهداري شود احتمال فساد و ايجاد اپيدمي روده اي نيست. در فضاي عربستان جدا بايد از نگه داشتن غذاي پخته شده اجتناب كرد. دكتر وزيري : من شخصا" هر روز يخچالها را بازرسي مي كردم و همه غذاهاي مانده را دور مي ريختم . كار اشتباهي است كه براي يك نفر غذا نگه مي دارند ، در كنار اتاقها مي ماند و بعد هم درون يخچال .... اينها باعث مسموميت و آلودگي هاي روده اي مي شود . دستورالعمل بهداشتي ستاد پزشكي حج هم همين است . خبرنگار : قرار بر اين بوده است كه در ساختمان هاي زير پنج طبقه آشپزي شود و ساختمان هاي بالاتر از آن از آشپزخانه مركزي تغذيه كنند ؛ ولي اينطور كه شما مي گوييد آشپزخانه مركزي از امسال به همه غذا مي دهد ، درست است ؟ دكتر عامري : مسئله تعداد طبقات نيست ، وقتي قرار است هيتر با شرايطي كه گفته شد براي يك هتل غذا ببرد ، مسلما" بهتر است به هتلي ببرد كه تعداد كاروان هاي بيشتري در آن هستند ؛ والا تعداد طبقه ها تعيين كننده نيست. خبرنگار : آقاي دكتر ، با توجه به اعزام تعداد زيادي از زائرين اندونزيايي و اپيدمي بيماري هاي وبا ، طاعون و مالاريا در اين كشور و ساير كشورهاي درگير " سونامي " ، آيا امكان انتقال اين بيماريها در ميان حجاج هم هست يا خير ؟ دكتر عامري : كشورهاي عضو WHO فرمهاي مخصوصي دارند كه به محض ورود به عربستان اين فرمهاي " بيماريابي " را تكميل مي كنند . حتي در باره يك مورد اسهال هم قرنطينه 24 ساعته را اجباري مي كنند ، چه رسد به چنين بيماري هاي عفوني . عربستان در اين باره سخت مي گيرد ؛ بنابراين امكان شيوع چنين بيماري هايي وجود ندارد. ولي مشكل اصلي ، بحث دستگاه تنفسي فوقاني است كه مي بينيد در مسجد النبي (ص) و مسجدالحرام همه سرفه مي كنند ، فرشها هم آلوده هستند، در ضمن كولرها هم خيلي از بيماري ها را باعث مي شوند. خبرنگار : ممكن است اسپور قارچها ، يكسال در كولر باقي بمانند و بيماري هاي سال گذشته را انتشار دهند ؟ دكتر عامري : كولرها نمي توانند اسپور قارچها را نگه دارند و سال ديگر منتشر كنند. در حالت عادي شرايط بروز بيماري مساعد نيست؛ ولي زير كولر مساعد ميشود . بهداشت فردي هم خيلي مهم است . مثلا " پوشيدن دمپايي مشترك مي تواند بيماري هاي قارچي پا را منتقل كند. همينطور دمپايي ابري هم مي تواند باعث سرخوردن در حمام و شكستگي شود. دكتر وزيري : بله ، در بيمارستان احياد چند مورد شكستگي در اثر همين عامل را خودم ديدم . اينها نكات ريز ولي در عين حال جنجال برانگيز و زانو سست كن است ، چون حاجي يكسال يا كمتر از آن منتظر رسيدن ايام حج و اعمال آن مي ماند ؛ ولي در اثر يك بي احتياطي مجبور به اعاده حج يا محروم ماندن از آن و يا نيابت دادن به شخص ديگري مي شود. دكتر عامري : يكي از بحث هاي قابل گفتن ، خوردن نوشابه است . هيچ آدم متمولي هم در ايران روزي دو نوبت نوشابه نمي خورد ؛ ولي با اين ميزان " تار تارازين " بالا ، به افراد مسن هم در آنجا دو نوبت نوشابه با 20 تا 30 گرم قند زود جذب داده مي شود. اين است كه فردي سالم مي رود ؛ ديابتي بر مي گردد. يا " مغز پخت " كردن كباب كوبيده در سفرحج براي آن همه حاجي تقريبا" غير ممكن است و هر چه پارسال گفتيم كباب كوبيده آلودگيش زياد است قبول نكردند كه از وعده هاي غذايي حذف كنند. دكتر وزيري : كارشناس تغذيه هم داشتيد ؟ دكتر عامري : در حد كارشناسي ، كنترل و بازرسي نه ، لازم نيست . در ايران همه اينها برنامه ريزي مي شود و گروه پزشكي حج هم خودش متخصص تغديه دارد. خبرنگار : ذبح گوشتها چطور انجام مي شود ؟ دكتر عامري : الان چند سالي است كه ا " قصاب " از ايران مي بريم ، منتهي در كشتارگاه سعودي گوسفند را مي كشند. دوش سرد را هم گوسفندها مي بينند . كشتارگاه مجهزي دارند. دوش سرد يعني اينكه حداقل 48 ساعت حيوان ذبح شده در مسير هواي سرد باشد تا آخرين قطره خون آن دفع شود ، اين خيلي در بهداشت گوشت مهم است . همينطور در موقع استفاده هم 24 ساعت زودتر بايد از سردخانه خارج شود و گوشت طوري باشد كه ساطور به سختي در آن فرو رود. خبرنگار : مواد غذايي هم از عربستان خريده مي شود؟ دكتر عامري : تقريبا" همه آن . بهترين برنج را دولت ايران مي خرد . بهترين گوشت ، ماهي و ادويه جات ؛اما بعضي از مواد در عربستان نيست. مثل آلو و انجير يا سبزي خشك . اينها نعمت هايي هستند كه فقط در ايران وجود دارد و خيلي ارزشمند است. كاربران محترم ، آخرين قسمت اين ميزگرد چهارشنبه روي سايت قرار مي گيرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 310]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها