محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798623808
کیک سال نو : كيک های پایه و کیک های میوه ای
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: هنرآشپزی
کيک اسفنجي /1عدد (به قطر 30سانت)
خامه ي فرم گرفته /1کيلو
ميوه تازه يا
کمپوت /250گرم
خميرمارسپيان/500گرم
مارمالاد /2قاشق سوپخوري
خمير فوندانت
/1کيلو
نقل هاي تزييني /به ميزان لازم
کرم رويال/به ميزان لازم
مواد لازم براي خمير فوندانت :
پودر ژلاتين / 5 قاشق چايخوري
گلوکز مايع / 125 ميلي ليتر
گليسيرين خوراکي / 1 قاشق سوپخوري
پودر شکر
/ 1 کيلوگرم
طرز تهيه خمير فوندانت :
پودر ژلاتين را در 3 قاشق سوپخوري آب
بريزيد و اجازه دهيد تا حالت اسفنجي پيدا کند . سپس آن را داخل ظرفي محتوي آب جوش
قرار دهيد تا حل شده شفاف شود . گلوکز و گليسيرين را نيز اضافه کنيد تا حل شوند .
ترکيب به دست آمده را به مدت يک دقيقه کنار بگذاريد تا خنک شود .
يک پيمانه از
پودر شکر را کنار بگذاريد . باقيمانده را در ظرفي ريخته در مرکز آن حفره اي ايجاد
کنيد و مخلوط ژلاتيني را داخل حفره ريخته و مواد را با يک قاشق چوبي مخلوط کنيد .
خمير را روي سطح پودر شکر پاشي شده ورز دهيد تا صاف و يک دست و انعطاف پذير شود .
خمير براي مصرف آماده است مي توانيد آن را داخل کيسه اي نايلوني خارج از يخچال
نگهداري نماييد .
طرز تهيه کيک :
کيک را از ارتفاع برش داده بين لايه هاي کيک را
خامه و ميوه بزنيد و لايه ها را روي هم قرار دهيد . سطح و ديواره کيک را نيز کاملا
با خامه فرم گرفته بپوشانيد . خمير مارسيپان را روي سطح آغشته با پودر شکر باز کرده
و آن را روي کيک بيندازيد . مارمالاد را گرم کرده با برس روي مارسيپان بماليد . تکه
اي از خمير فوندانت را کنار گذاشته بقيه را روي سطح ميزي که کاملا پودر شکر پاشيده
ايد باز کنيد و سپس آن را روي کيک بيندازيد .
سطح و ديواره ي کيک را کاملا صاف
کنيد و اضافه هاي خمير را برش دهيد . پودر قند اضافه را از روي کيک با برس برداريد
. باقيمانده ي خمير را نيز باز کرده و آن را با کاترهاي متفاوت برگ برش دهيد و به
طور نامنظم با آب يا چسب خوراکي روي کيک بچسبانيد .
دقت داشته باشيد تا مقدار
آب زياد نباشد چون باعث خشکي خمير فوندانت مي شود . بعد از چسباندن تمام تکه هاي
فرم گرفته کرم رويال را داخل قيف کاغذي ريخته و دور تا دور همه ي برگ ها را دورکشي
کنيد و همچنين نقل هاي تزئيني را با فاصله و نامرتب به کمک کرم رويال روي کيک
بچسبانيد . همچنين مي توانيد از کرم رويال براي نوشتن در مرکز کيک استفاده کنيد و
دور تا دور نوشته را نيز با نقل تزئيني بياراييد . کيک را به مدت 2 ساعت در يخچال
قرار دهيد . سپس مي توانيد از آن استفاده کنيد .
نکته :
دقت داشته
باشيد کيک را بعد از پوشش دادن با خمير فوندانت ابتدا به ظرف مورد نظر انتقال داده
و سپس تزئين نهايي را انجام دهيد . مي توانيد در صورت تمايل براي براق کردن کيک بعد
از خشک شدن کرم رويال ، برسي مرطوب روي خمير و برگ ها بکشيد تا براق شود .
پيوست ها:
1788261.jpg [ 65.17 KiB | بازديد 133 بار ]
دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 400]
-
گوناگون
پربازدیدترینها