محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798248997
انواع غذاهای ساده و سریع : غذاهای ساده و دانشجویی
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مرغ سرخ‌کرده با گوجه فرنگی:
از ابتدا تا انتها: 20 دقیقه
مواد لازم برا ی 4 نفر:
· 1 پیمانه گوجه فرنگی
· 1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای
· 4/3 فنجان پولنتا (غذای خوراکی
به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش)
· 2/1 فنجان آرد
· 4/1 فنجان آبدوغ (دوغ پس از
گرفتن کره)
· 4 تکه سینه مرغ بدون پوست و
استخوان
· 250 گرم اسفناج
طرز تهیه:
· گوجه فرنگی‌ها را با چاقو شکاف
دهید روی آن شکر قهوه‌ای پاشیده و در ماکرویو قرار دهید. حدود 3 دقیقه و یا تا
موقعی که پوست آن از هم پاشیده شده و گوجه فرنگی‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنید و
جدا آن را کنار بگذارید.
· در یک ماهیتابه 5/2 فنجان آب
همراه با 1 قاشق چای خوری نمک ریخته تا به جوش آید، سپس پولنتا را در آن قرار داده
حرارت را کم کنید و گاهی اوقات آن را هم بزندید و برای 5 دقیقه آن را بپزید.
· در ظرف کم عمقی آرد را با 2/1
قاشق چای خوری نمک و فلفل مخلوط کرده و به آن آبدوغ را اضافه کنید، سپس مرغها را
درون آن بغلتانید و سپس 3 قاشق سوپخوری روغن در یک ماهیتابه ریخته و با حرارت
ملایم، آنها را در 4 دقیقه و یا تا وقتی که صورتی شود سرخ کنید.
· اسفناج‌ها را بپزید و در بشقاب
سروتان به همراه بقیه مواد تهیه شده قرار دهید.
پيوست ها:
1ss_R120378.jpg [ 34.66 KiB | بازديد 962 بار ]
مواد لازم برای 4 نفر:
· 1/2 فنجان سس ایتالیایی
سالاد
· 2 حبه سیر خرد شده
· 350 گرم سوسیس از طول به دو نیم
شده
· 3 عدد کدو مسما یا کدو سبز از
طول به 4 قسمت تقسیم شده
· 4 قسمت نان ایتالیایی
· 1/4 فنجان پیازچه خرد شده
· برگهای تازه پونه کوهی
· 1/4 فنجان پنیر پارمیزان خرد شده
(اختیاری)
طرز تهیه:
· سس را به همراه سیر در یک کاسه
کوچک مخلوط کنید. در یک ماهیتابه بزرگ 2 قاشق غذاخوری از سس را به همراه سوسیس و
کدو بپزید برای 8 تا 10 دقیقه و یا تا زمانیکه پخته شود.
· در ضمن نان‌ها را آغشته به چاشنی
کرده و 1 تا 2 دقیقه آن را در روغن سرخ کنید.
· در بشقاب مورد نظر کدو و سوسیس و
پیازچه و پونه گیاهی و پنیر پارمیزان را ریخته و همراه نان سرو کنید.
پيوست ها:
2ss_R119219.jpg [ 58.32 KiB | بازديد 952 بار ]
مواد لازم:
12 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
12 عدد برگ ریحان بازل
12 عدد پنیر بوکونچینی به شکل گوی
2 لیتر روغن نباتی
مواد لازم برای تهیه خمیر :
100 گرم آرد برنج
100 گرم آرد ساده
2 قاشق چایخوری جوش شیرین
150 میلی لیتر آب سودا
مواد لازم برای تهیه سس لیمو ترش:
یک لیتر سرکه سفید
4 عدد لیمو ترش
2 قاشق چایخوری چیلی پرک شده
200 گرم شکر
یک قاشق چایخوری عصاره نیمه شیرین لیمو
وسایل مورد نیاز:
سیخ کباب, الک
چه چیزی بخرید:
پنیر بوکونچینی به شکل گوی, آب سودا
طرز تهیه:
همه گوجه فرنگی های گیلاسی را نصف کنید.
درشت ترین برگ های ریحان را از دسته جدا کنید، انتهای یک برگ ریحان
را داخل سیخ کباب بزنید(بیش از ¾ طول برگ را به سیخ نزنید زیرا بعداً
باید انتهای دیگر برگ ریحان را به سیخ بزنید.
نصف یک گوجه فرنگی را داخل یک سیخ فرو کنید تا جاییکه پوست آن در
تماس با برگ ریحان باشد. یک گوی کوچک بوکونچینی را به سیخ بزنید جوری که در تماس با
گوجه فرنگی باشد. یک نصفه گوجه فرنگی دیگر را جوری به سیخ بکشید که قسمت گوشتی آن
در تماس با بوکونچینی باشد. انتهای دیگر برگ ریحان را به سیخ بزنید.
آرد برنج و جوش شیرین، آردگندم را الک کرده را درون یک کاسه الک
کنید. 100 میلی لیتر آب سودا به آن بیافزایید. مخلوط را هم بزنید. آب سودای بیشتری
اضافه کنید تا خمیر نازکی ایجاد شود.
روغن را در تابه یا قابلمه بزرگی در دمای 180 درجه داغ کنید. اگر
چیز چوبی مثل قاشق یا سیخ چوبی را داخل روغن قرار دهید و حباب های کوچکی از آن خارج
شد، دمای روغن حدوداً 180 درجه است.
ریحان بازل، گوجه فرنگی و پنیر بوکونچینی را کاملاً به خمیر نرم به
دست آمده آغشته کنید و سیخ را مستقیماً به مدت 45 ثانیه تا 1 دقیقه داخل روغن
بگذارید( نباید آن ها را تا وقتی که پنیرهای سیخ آب شوند داخل روغن رها کنید.) خمیر
باید ترد و طلایی رنگ شود. در هرنوبت دو سیخ را در روغن بگذارید.
آن را بدین شکل یا همراه با سس لیمو ترش سرو نمایید.
برای تهیه سس لیموترش، سرکه، 500 میلی لیتر آب و چیلی را در تابه
ای حرارت دهید. سپس شکر و پوست و آب لیمو را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه آهسته
بجوشانید. عصاره نیمه شیرین لیمو را اضافه کرده و بگذارید سرد شود.
مواد لازم:
12 عدد گوجه فرنگی گیلاسی
12 عدد برگ ریحان بازل
12 عدد پنیر بوکونچینی به شکل گوی
2 لیتر روغن نباتی
مواد لازم برای تهیه خمیر :
100 گرم آرد برنج
100 گرم آرد ساده
2 قاشق چایخوری جوش شیرین
150 میلی لیتر آب سودا
مواد لازم برای تهیه سس لیمو ترش:
یک لیتر سرکه سفید
4 عدد لیمو ترش
2 قاشق چایخوری چیلی پرک شده
200 گرم شکر
یک قاشق چایخوری عصاره نیمه شیرین لیمو
وسایل مورد نیاز:
سیخ کباب, الک
چه چیزی بخرید:
پنیر بوکونچینی به شکل گوی, آب سودا
طرز تهیه:
همه گوجه فرنگی های گیلاسی را نصف کنید.
درشت ترین برگ های ریحان را از دسته جدا کنید، انتهای یک برگ ریحان
را داخل سیخ کباب بزنید(بیش از ¾ طول برگ را به سیخ نزنید زیرا بعداً
باید انتهای دیگر برگ ریحان را به سیخ بزنید.
نصف یک گوجه فرنگی را داخل یک سیخ فرو کنید تا جاییکه پوست آن در
تماس با برگ ریحان باشد. یک گوی کوچک بوکونچینی را به سیخ بزنید جوری که در تماس با
گوجه فرنگی باشد. یک نصفه گوجه فرنگی دیگر را جوری به سیخ بکشید که قسمت گوشتی آن
در تماس با بوکونچینی باشد. انتهای دیگر برگ ریحان را به سیخ بزنید.
آرد برنج و جوش شیرین، آردگندم را الک کرده را درون یک کاسه الک
کنید. 100 میلی لیتر آب سودا به آن بیافزایید. مخلوط را هم بزنید. آب سودای بیشتری
اضافه کنید تا خمیر نازکی ایجاد شود.
روغن را در تابه یا قابلمه بزرگی در دمای 180 درجه داغ کنید. اگر
چیز چوبی مثل قاشق یا سیخ چوبی را داخل روغن قرار دهید و حباب های کوچکی از آن خارج
شد، دمای روغن حدوداً 180 درجه است.
ریحان بازل، گوجه فرنگی و پنیر بوکونچینی را کاملاً به خمیر نرم به
دست آمده آغشته کنید و سیخ را مستقیماً به مدت 45 ثانیه تا 1 دقیقه داخل روغن
بگذارید( نباید آن ها را تا وقتی که پنیرهای سیخ آب شوند داخل روغن رها کنید.) خمیر
باید ترد و طلایی رنگ شود. در هرنوبت دو سیخ را در روغن بگذارید.
آن را بدین شکل یا همراه با سس لیمو ترش سرو نمایید.
برای تهیه سس لیموترش، سرکه، 500 میلی لیتر آب و چیلی را در تابه
ای حرارت دهید. سپس شکر و پوست و آب لیمو را اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه آهسته
بجوشانید. عصاره نیمه شیرین لیمو را اضافه کرده و بگذارید سرد شود.
مناسب برای:
۲
مواد لازم:
3 عدد گوجه فرنگي، نگيني شده
نصف تا يك عدد فلفل چيلي هالوپنيوي تازه، خوب ريز شده
3 قاشق غذاخوري گشنيز، ريز شده
نصف پياز قرمز، نگيني شده
يك قاشق چايخوري نمك
طرز تهیه:
مواد را با هم مخلوط كرده و ادويه بزنيد.
گوشت چرخ کرده 200 گرم
قارچ 4 عدد بزرگ
پیاز یک عدد بزرگ
پنیر پیتزا 200 گرم
رب گوج یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای 1 عدد بزرگ
نمک فلفل زردچوبه آویشن هر کدام یک قاشق مربا خوری
دستور تهیه
ابتدا پیاز و گوشت را سرخ میکنیم سپس زردچوبه قارچ فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم بعد از ده دقیقه رب گوجه نمک فلفل را به مواد اضافه میکنیم سپس پنیر پیتزا را به مواد اضافه میکنیم حرارت را کم نگه میداریم تا پنیر آب شود بعد از 3 دقیقه حرارت راخاموش میکنیم و در نهایت پودر آویشن را روی مواد میریزیم
خمیر آماده نان باکت 1 عدد
سوسیس 10 عدد
منبع
http://mahfood.blogfa.com/cat-3.aspx
دستور تهیه
ابتدا خمیر را با وردنه باز میکنیم
بعد سوسیس را درون خمیر قرار میدهیم
حالا با چاقو خمیررا برش میدهیم فقط خمیر را تا ته نبرید.حالا خمیر را یکی درمیان به شکل گل باز میکنیم
روی خمیرهای آماده زرده تخم مرغ میمالیم.بعد درون فر با دمای 180درجه سانتی گراد به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار میدهیم.میتونید روی آن قارچ و پنیر پیتزا بریزید و در فر قرار دهید که فوق العاده خوشمزه میشود.
سوسيس- هر نوع سوسيسي كه دوست داشتيد 3 عدد
خمير پيتزا- ميتونيد از پودر خمير آماده هانيكو استفاده كنيد
آويشين - فلفل- روغن- به ميزان لازم
دستور تهیه
خوب اگر از پودر آماده هانيكو استفاده ميكنيد كه خيلي راحت است و دستورش رو روي پاكت نوشته اگر هم نه خمير رو به شكلي كه ميگم درست كنيد.
مواد لازم جهت تهيه خمير پيتزا - آرد 2 ليوان - خمير مايه 1 قاشق غذاخوري- روغن نيم ليوان - شير يك ليوان - آب ولرم نيم ليوان- نمك 1 قاشق چايخوري- شكر 1 قاشق غذاخوري خمير مايه رو با شكر مخلوط ميكنيم و در آب ولرم حل ميكنيم حدود 10 دقيقه ميزاريم تا فعال بشه. بعد آرد و روغن و نمك و شير رو با هم مخلوط ميكنيم و خمير مايه رو ميريزيم بعد هم خمير رو ورز ميدهيم تا بدست نچسبد. اگر آرد كم بود اضافه ميكنيم بعد هم براي 2 ساعت در جايي خنك قرار ميدهيم تا ور بياد.
سوسيس ها رو به كمي آويشن فلفل نمك و روغن آغشته ميكنيم و بعد از خمير به اندازه يك گردو برميداريم و خمير رو به اندازه يك دايره كوچك و نازك باز ميكنيم بعد سوسيس رو وسط خمير قرار ميدهيم و خمير رو رول ميكنيم.
وقتي سوسيس ها رو رول كرديم براي 15 دقيقه توي فر قرار ميدهيم.
نكته: ميتونيد از پنير پيتزا و سس هم در اين غذا استفاده كنيد.
100 گرم پنير سفيد(فتا)
2 تا 3 قاشق غذاخوري جعفري خرد شده
يك قاشق مرباخوري ( به دلخواه) زيره يا رازيانه
يك عدد سفيده تخم مرغ
به مقدار لازم خمير پيتزا
به مقدار لازم روغن براي سرخ كردن
خمير پيتزا:
روغن آب كرده 2 قاشق سوپخوري
آب ولرم يك فنجان
مايه خمير يا بيكينگ پودر يك قاشق مربا خوري
آرد به اندازه اي كه خمير تهيه شود
نمك كمي
دستور تهیه
پنير و جعفري و اگر دوست داشته باشيم زيره يا رازيانه را مخلوط مي كنيم. خمير(طرز تهيه آن در پايين آورده شده است) را باز كرده و به اندازه دلخواه قالب مي زنيم. از مواد مخلوط شده يك قاشق مرباخوري وسط خمير مي گذاريم. دور خمير را سفيده تخم مرغ مي ماليم. يك طرف خمير را بر مي گردانيم و لبه ها را خوب محكم مي كنيم. پيراشكي ها را در روغن داغ سرخ مي كنيم تا طلايي شوند، سپس داخل صافي مي گذاريم تا روغن اضافي آن خارج شود.نكته:روغن را ابتدا خوب داغ كرده و پس از آن حرارت را كم مي كنيم تا پيراشكي ها خوب سرخ شوند.
مايه خمير را در آب ولرم حل مي كنيم تا پف كند. روغن و نمك را به مايه خمير اضافه كرده و آرد را كم كم مي ريزيم و آنها را به هم مي زنيم تا خمير تهيه شود.آن را خوب ورز مي دهيم تا خمير به دست نچسبد. چند لحظه روي خمير را مي پوشانيم تا خمير جا بيفتد. در صورتي كه بخواهيد خمير را با بيكينگ پودر تهيه كنيد براي ور آمدن خمير حداقل يك ساعت وقت لازم است.
كدوي سبز 3 عدد
پياز تفت داده 1 عدد
آب ليموترش 1 قاشق سوپخوري
سير له شده 2 حبه
پنير موتزالاي رنده شده 150 گرم
نعناي تازه خردشده 2 قاشق سوپخوري
كره 30 گرم
آب يك دوم پيمانه
نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم
نان تست به تعداد لازم
دستور تهیه
كدو را با پوست سبزِ آن با كمي نمك و مقداري آب تا حدي كه روي كدوها را بپوشاند روي حرارت قرار دهيد تا كدوها مغز پخت شوند. سپس كدوها را از آب خارج درآوريد و در ظرفي با كمك چنگال كاملاً له كنيد. بعد سير له شده و پياز تفت داده را به آن بيفزاييد و در اين مرحله نمك، فلفل، نعناي خردشده، آب ليموترش و پنير موتزالاي رنده شده را به مواد اضافه كنيد. بعد از مخلوط كردن همه مواد با هم، از اين مواد به اندازه يك قاشق سوپخوري روي يك لايه نان قرار دهيد و بعد يك لايه ديگر نان روي مواد بگذاريد. روي نان ها را كمي كره بماليد و 5 تا 7 دقيقه در دستگاه ساندويچ ساز بگذاريد تا زماني كه سطح اسنك كاملاً طلايي شود.
پنیر کاله یا هر نوع پنیر چرب دیگری میتونید پنیر پرورده استفاده کنید100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
نمک و فلفل سیاه
روغن برای سرخ کردن
دستور تهیه
ابتدا روغن رو در ماهیتابه ریخته و داغ کنید
پنیر رو اضافه کنید و زیر شعله رو کم کنید تا پنیر به آرامی آب بشه
نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید
تخم مرغها رو توی ماهیتابه بکشنید و به آرامی هم بزنید بزارید با شعله کم تخم مرغها عسلی بشوند
توی بشقاب بریزید و با نان داغ و آبمیوه میل کنید.
میتونید پودر سیر و شوید یا جعفری و ژامبون هم اضافه کنید این به ذائقه شما بستگی داره میزان پنیر و نوع پخت تخم مرغ هم به ذائقه شما بستگی داره
قارچ خرد شده 300 گرم
قلوه گوسفند شش عدد
سوسيس خرد شده 300 گرم
كره 150 گرم
جعفري خرد شده (در صورت تمايل) دو تا سه قاشق سوپخوري
آبليمو یک چهارم لیوان
نمك و فلفل هر كدام نصف قاشق مرباخوري
دستور تهیه
ابتدا قارچ‌ها را با نصفي از كره كمي تفت داده، بعد آبليمو را اضافه ميكنيم كه رنگش سياه نشود.
، سپس سوسيسها را همراه نمك و فلفل اضافه كرده بعد جعفري را به مواد مي‌افزاييم. يكي، دو دقيقه تفت داده و حرارت را خاموش ميكنيم.
مواد بايد آبدار باشد و آنها را گرم نگه مي‌داريم. آن‌گاه قلوه‌ها را از وسط نصف كرده قسمت سفيد آن را در آورده خشك ميكنيم سپس آنها را در بقيه كره تفت ميدهيم تا حدي كه خونابه‌اش تمام شود،
بعد به آنها نمك و فلفل زده و با مواد قبلي مخلوط ميكنيم و در ظرف مورد نظر مي‌كشيم. (مي‌توانيد سيب‌زميني سرخ كرده هم داخل مواد بريزيد)
سینه مرغ به تعداد نفرات يا هر تعداد كه دوست داريد
سوسیس به تعداد سينه‌هاي مرغ
پنیر پیتزاي رنده شده يك پيمانه
جعفری ساطوری نصف پيمانه
تخم مرغ
پودر آرد سوخاری يك پيمانه
آرد سفید يك پيمانه
نمک ، فلفل ، پودر سیر ، آویشن هر كدام نصف قاشق سوپخوري
زعفران يك چهارم پيمانه
دستور تهیه
ابتدا سینه مرغ را بین دو تکه نایلون با قسمت صاف گوشت کوب بکوبید تا نازک و یکنواخت شود. سپس گوشت مرغ را با نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن، مزه دار میکنیم.
سوسیس را به اندازه سینه مرغ، برش داده بصورت درسته و جدا سرخ میکنیم. سپس صبر میکنیم تا سرد شود. روی گوشت مرغ مزه دار شده جعفری ساطوری، پنیر پیتزا و سوسیس قرار داده سپس، سینه مرغ را رول میکنیم. برای این که رول باز نشود از یک خلال دندان استفاده می کنیم.
رولمان را در آرد سفید، سپس تخم مرغ با زعفران هم زده و بعد از آن پودر سوخاری میچرخانیم تا لایه سوخاری آنرا به صورت کامل بپوشاند. مدتی صبر میکنیم تا لایه سوخاری کاملا به مرغ بچسبد. پس از آن رولت را سرخ میکنیم.
غذا حاضر است. میبینید که اصلا سخت نبود ولی بسیار خوشمزه است. نوش جان، این غذا را میشود با سس بین المللی کچاب، میل نمود. نكته 1 : میشود بجای سوسیس از مخلوط خلال کدو، کرفس، هویج وفلفل دلمه که ترکیب بسیار خوشمزه ای است استفاده نمود
سوسيس كوكتل : 4 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
سيب زميني : 2 عدد
فلفل دلمه : يك نصفه
پيازچه : 1 عدد تپل
ادویه : به دلخواه شما
دستور تهیه
اول سوسيسها رو رنده ميكنيم(ريز).
سپس سيب زميني هایی را كه به وسيله آب يا بخار پختيم، رنده ريز ميكنيم.
فلفل دلمه را رنده درشت و پيازچه را هم رنده ريز! همه را با تخم مرغ و ادويه هاي دلخواه مخلوط می کنیم.
در نهایت در روغن سرخ ميكنيم و فوق العاده خوشمزه می شود.
مرغ چهار تكه بزرگ
قارچ 12 عدد
پياز رنده‌شده يك عدد
سوسيس خردشده دو عدد
آبليمو دو قاشق سوپخوري
كره 60 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
كاغذ آلومينيومي چهارگوش چهار ورق
طرز تهيه:
اين غذا بسيار سريع و آسان تهيه مي‌شود و مخصوص استفاده در پيك‌نيك مي‌باشد.
براي اين كار ابتدا مقداري نمك و فلفل روي مرغ پخش ميكنيم تا مزه‌دار شود. روي كاغذ آلومينيومي يك تكه مرغ مي‌گذاريم و روي آن مقداري پياز، قارچ و سوسيس خردشده و مقداري آبليمو و كمي كره قرار ميدهيم و هر ورق را مثل پاكت در مي‌آوريم و در فر به مدت 30 تا 40 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم و اگر در گردش بوديم آن را داخل آتش به مدت 30 دقيقه قرار ميدهيم
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4724]
-
گوناگون
پربازدیدترینها