واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: آب معدني ، زياد نخوريد
جام جم آنلاين: آب
معدني از جمله نوشيدنيهاي گوارايي است كه خصوصا خنك آن در روزهاي گرم سال
از طرفداران زيادي برخوردار است. اين نوشيدني كه در قالب قوطيهاي
پلاستيكي به بازار عرضه ميشود، در ميان افراد چنان جايگاهي پيدا كرده كه
گاهي برخي خانوادهها براي مصرف روزانه به جاي آب لولهكشي از آب معدني
استفاده ميكنند.
شايد براي برخي مصرفكنندگان اين سوال پيش آيد كه آيا واقعا آب معدني مزاياي بيشتري نسبت به آب لولهكشي دارد؟
آب
معدني همان آب چشمه است كه با عبور از طبقات و لايههاي كوهها به طور
طبيعي تصفيه شده و هنگامي كه به سطح زمين ميرسد، به جوش و خروش درميآيد و
هوا و اكسيژن فراواني را دريافت ميكند. اين آب به دليل املاح معدني نظير
كلسيم، منيزيم، سديم و پتاسيم داراي طعم و مزه بهتري نسبت به آب لولهكشي
است و ميتواند تا حدودي تامينكننده نيازهاي بدن باشد. البته از آنجا كه
سديم حضور قوي در اغلب آبهاي معدني دارد، مصرف زياد آن براي كساني كه دچار
فشار خون هستند، كمتر مناسب بوده يا اصلا توصيه نميشود.
معمولا
براي ضدعفوني كردن اين نوع آبها از روش كلر زدن استفاده نميشود و در عوض
از روشهاي فيلتراسيون، ضدعفوني كردن با ازن و اشعه مادون قرمز استفاده
ميشود كه احتمال دارد در هنگام كاربرد نامناسب برخي اشعهها، تركيبات مضر
بطري به درون آب منتقل شده و زمينه افت املاح آب را فراهم سازد.
از
طرفي نوشيدن هميشگي و دائم آبهاي معدني به سبب وجود نيترات، نيتريت، سرب،
كادميوم و جيوه براي سلامتي زيانبخش هستند لذا با توجه به اين كه دريافت
نيترات و نيتريت از طريق استفاده از غذاهاي حاضري معمولا در رژيم غذايي
افراد بالاست و همچنين به دليل آن كه برخي از اين آبها بويژه انواعي كه از
آبهاي پاييندست تهيه ميشوند، در معرض آلوده شدن به فاضلاب، انواع كودها
و آفتكشها و نيز فلزات سنگين هستند، لذا مصرف زياد آب معدني توصيه
نميشود. نكته ديگر آن كه درصد املاح برخي از آبهاي معدني بيش از حد نياز
بوده، بنابراين ميتواند خطر بروز سنگ كليه را در افراد مستعد افزايش دهد.
چند توصيه
از
مصرف بيش از حد آب معدنيهاي گازدار بپرهيزيد؛ چراكه گاز دياكسيدكربن
ميتواند به ميناي دندان صدمه زده و براي افراد دچار ريفلاكس و نفخ
مخاطرهآميز باشد.
از
خريد آب معدنيهاي يخزده يا بطريهايي كه پشت شيشه مغازهها در مجاورت
تابش مستقيم نور خورشيد هستند، اجتناب كنيد؛ چرا كه درجه حرارتهاي بسيار
بالا و پايين ميتواند موجب انتقال تركيبات مضر بطري به درون آب شوند و
زمينه افت املاح آب را فراهم سازد لذا اگر در هنگام نوشيدن اين نوع آبها
مزههاي عجيب و طعم پلاستيك را احساس كرديد، مطمئن باشيد كه حلالهاي
شيميايي ديواره بطري در آب حل شدهاند.
از
پر كردن مجدد بطريهاي آب معدني با آب شهري يا موادي مثل آبغوره، ترشي،
سركه و آبليمو خودداري كنيد؛ چرا كه مواد اسيدي و بازي ميتوانند با ديواره
قوطيهاي پلاستيكي فعل و انفعالات نامطلوبي ايجاد كرده و موجب سمي و
سرطانزا شدن محصولات داخل بطري شوند.
آب لوله کشی که نیترات داره
آب معدنی هم که نیتریت داره
پس ملت چی بخورن ؟
یه سوال پیش اومده برام
قبلا که آب لوله کشی نبود مگه مردم آب چشمه نمیخوردن
پس قائدتا آب معدنی نباید ضرری داشته باشه
مگر اینکه آب چشمه نباشه و مصنوعی باشه که بعید هم نیست
وقتی تخم مرغ بدون دخالت مرغ و خروس تولید میشه دیگه تهیه ی آب بدون دخالت طبیعت هم کاری نداره !
من چند وقت قبل شنيدم يه نفر خانه مسكوني مصرف آبش بيش از حد بوده رفتن بررسي كردن ديدن از شير آب ظرفهاي آب معدني رو پر ميكنه پرس ميكنه ميفروشه البته راست و دروغشو نميدونم
adam نوشته است:
من چند وقت قبل شنيدم يه نفر خانه مسكوني مصرف آبش بيش از حد بوده رفتن بررسي كردن ديدن از شير آب ظرفهاي آب معدني رو پر ميكنه پرس ميكنه ميفروشه البته راست و دروغشو نميدونم
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 194]