محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798113033
مينستروني : ماکارونی و نودل
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
مينستروني
زمان آماده کردن 15 دقيقه
زمان پخت 1 ساعت و 45 دقيقه
مواد لازم براي 8 نفر:
روغن زيتون / 2 قاشق غذاخوري
استخوان گوساله / 1 کيلوگرم
آب / 3 ليتر( 12 پيمانه)
گوجه فرنگي رسيده و پوست کنده و خرد شده / 4 عدد
ماکاروني کوچک / 1و1/2 پيمانه( 220 گرم)
هويج متوسط خرد شده / 2 عدد
تره فرنگي متوسط که به صورت نازک خرد شده / 1 عدد
کدوي سبز متوسط قطعه قطعه شده / 2 عدد
لوبياي قرمز کنسرو شده و آب گرفته / 440 گرم
رب گوجه فرنگي / 2 قاشق غذاخوري
شکر / 1/2 قاشق چايخوري
برگ اسفناج تکه تکه شده / 3 عدد
جعفري تازه خرد شده / 1/4 پيمانه
1- روغن را درون قابلمه اي داغ کرده و استخوان ها را در آن تفت دهيد تا تمام آنها خوب سرخ شوند سپس به آن آب اضافه کنيد و آن را به جوش بياوريد و در قابلمه را بگذاريد و به مدت 1 ساعت بگذاريد محتويات آن با ملايمت بجوشد، استخوان ها را از آب خارج کرده کنار بگذاريد.
2- آب استخوان را به جوش بياوريد با گوجه فرنگي و ماکاروني مخلوط نمائيد و به مدت 10 دقيقه بدون اينکه در قابلمه را بگذاريد با ملايمت آن را بجوشانيد.
3- سپس هويج، تره فرنگي و کدوي سبز، لوبياي قرمز، رب گوجه فرنگي و شکر را با محتويات قابلمه مخلوط نمائيد. آن را به جوش بياوريد، در قابلمه را نگذاريد و مدت 10 دقيقه يا تا زماني که تره فرنگي نرم شود محتويات را با ملايمت بجوشانيد.
4- اسفناج و جعفري را اندک زماني قبل از سرو کردن به غذا بيافزائيد.
اين غذا را مي توان يک روز جلوتر درست کرد روي آن را بپوشانيد و در يخچال نگهداري نمائيد. فريز نشود.
براي پختن آن مايکروويو مناسب نمي باشد.
پوست کندن گوجه فرنگي
با استفاده از يک چاقوي تيز، کندن پوست گوجه فرنگي آسان است به اين صورت که به وسيله چاقو يک علامت ضربدر، روي گوجه فرنگي ايجاد کرده و آن را در ظرف بزرگي که پر از آب جوش است براي مدت 10 ثانيه و يا تا زماني که لبه هاي بريده شده پوست گوجه فرنگي بلند شود، قرار دهيد. پس از آن گوجه فرنگي را بلافاصله براي مدت يک دقيقه در آب سرد فرو کنيد و پوست گوجه فرنگي را همان گونه که در تصوير نشان داده شده از آن جدا کنيد.
منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)
مينسترونه (ايتاليا)
مواد لازم:
پاستاي ريز : 1پيمانه
کلم برگ سفيد : 2پيمانه
جعفري خرد شده : 1پيمانه
پياز نگيني خر شده :1 عدد
سيب زميني نگيني خرد شده: 1پيمانه
هويج نگيني خرد شده: 1پيمانه
نخود سبز : 1پيمانه
فيله گوجه فرنگي : 1پيمانه
پنير گروير يا ماتزارلا: 1پيمانه
روغن زيتون : 2 قاشق غذا خوري
نمک و فلفل : به ميزان دلخواه
عصاره قلم يا استاک گوشت: 1ليتر
روش تهيه :
پياز را با روغن زيتون کمي تفت داده و عصاره قلم را با نمک و فلفل به آن اضافه کنيد. بعد تمام تره بار خرد شده را به جز جعفري و نخود سبز، داخل عصاره در حال جوش بريزيد و حدود 30 دقيقه بعد نخود سبز و پاستا را به آن اضافه کنيد. پس از آنکه پاستا نرم شد جعفري را نيز اضافه کرده و شعله را خاموش کنيد. مينسترونه را در ظرف کشيده و روي آن را پنير رنده شده بپاشيد. اين سوپ ايتاليا يا پستوي ريحان خورد شده مي شود، اما شما مي توانيد آن را با آب ليمو ترش تازه ميل کنيد.
روش تهيه پستوي ريحان:
برگ ريحان را با پنير فتا و دانه صنوبر، سير، روغن زيتون، نمک و فلفل داخل مخلوط کن بريزيد و سپس روي نان تست برش خورده قرار دهيد.
منبع: ماهنامه دنياي زنان شماره 55
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 359]
-
گوناگون
پربازدیدترینها