محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798232274
خورش پسته و بادام : خورش و قلیه
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: خورش خلال پسته:
مواد لازم براي 8 نفر:
مغز پسته: 500گرم،
پودر شده گوشت گوسفند گردويي: 500گرم،
نگيني شده پياز: يك عدد، نگيني شده
روغن: به ميزان لازم
آبغوره: يك‌دوم پيمانه
شكر: 2قاشق سوپخوري
نمك‌وفلفل: اندكي، به دلخواه
طرز تهيه:
مغز پسته را آسياب كرده، با 6پيمانه آب ولرم مخلوط كنيد و هم بزنيد. مانند خاكشير موقع شستن چندبار از يك ظرف به ظرف ديگر بريزيد پوست‌هاي پسته را كه ته‌نشين مي‌شوند، دور بريزيد. اگر از پسته‌ي پوست شده و يا خلال پسته استفاده مي‌كنيد، اين كار لازم نيست و خورش سبزتري خواهيد داشت. پياز را با كمي روغن تفت دهيد و گوشت را در آن سرخ كنيد. پسته‌ها را به گوشت و پياز اضافه كنيد. فلفل (اگر فلفل سفيد باشد بهتر است) و آب خورش را اندازه كنيد (شبيه به فسنجان گردو)، وقتي گوشت خورش نيم‌پز شد، نمك خورش را اندازه كنيد و بعد از پختن گوشت آبغوره و شكر را مخلوط كرده و به خورش اضافه كنيد. بعد از جا افتادن خورش، آن را همراه با چلو سرو كنيد. 2. مي‌توانيد به جاي آبغوره، از آبليمو استفاده كنيد. 3. شكر خورش را بسته به ذائقة خود، مي‌توانيد اضافه كنيد. 4. با مرغ يا ماهيچه‌ي گوسفند نيز مي‌توانيد اين خورش را طبخ كنيد
خورش خلال بادام
مواد لازم :
پياز متوسط / 2 عدد
روغن محلي / 1/2 پيمانه
گوشت گوسفند يا گوساله / 750 گرم ( بدون استخوان )
فلفل سياه و ادويه خورشي / 1/2 قاشق چايخوري از هر کدام
رب گوجه فرنگي / 2 قاشق سوپخوري
آب / 4 پيمانه
ليمو عماني / 4 عدد
خلال بادام خشک / 200 گرم
زعفران دم کرده / 2 قاشق سوپخوري
نمک ، گلاب و خلال پسته / 1 قاشق چايخوري از هر کدام
طرز تهيه :
پياز را خرد کنيد و روغن را در قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و پياز را با روغن خوب تفت دهيد تا طلايي شود . سپس گوشت خرد شده را با آن تفت دهيد . سپس ادويه ، فلفل و رب گوجه فرنگي را به پياز و گوشت اضافه کنيد و تفت دهيد . بعد 4 پيمانه آب اضافه کنيد و اجازه دهيد خورش با حرارت ملايم بجوشد تا گوشت بپزد . در اواسط طبخ ليمو عماني ها را سوراخ کنيد و به خورش بيفزاييد . وقتي که گوشت پخت ، خلال بادام را نيز بيفزاييد . بعد از چند جوش زماني که خلال بادام نرم شد زعفران آب کرده ، نمک و گلاب را نيز اضافه کنيد و خورش را از روي حرارت برداريد . خورش را داخل ظرف بکشيد و خلال پسته را روي آن بريزيد
پيوست ها:
1789891.jpg [ 63.45 KiB | بازديد 204 بار ]
در راستای برنامه بفرمائید شام
من فکر می کردم خورشت خلال باید مزه نسبتا شیرینی داشته باشه!!!!!!!!!.
مرسی
به به خورشت خلال کرمانشاه من که میمیرم براش مرسی گلم
پسته خام تازه يك كيلوگرم
نخودفرنگي سه پيمانه
گوجه‌فرنگي ريز خرد شده و پیاز کوچک هر کدام دو عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
ماهيچه گوسفندي يا گوساله خرد شده 500 گرم
نمك، زردچوبه، فلفل، ادويه و روغن به ميزان لازم
زعفران حل شده سه قاشق مرباخوري
آب‌ليموي تازه دو قاشق سوپخوري
--------------------------------------------------------------------------------
نكتــه:
اگر پسته تازه در دسترس نبود مي‌توانيد از پسته بو نداده استفاده كنيد.
طرز تهيه:
ابتدا پيازها را ريز خرد كرده، به آن زردچوبه زده و در روغن تفت مي‌دهيم. گوشت را به پياز افزوده و بعد از اين‌كه كمي تفت خورد به آن چهار ليوان آب اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت دو ساعت گوشت كاملا بپزد. در تابه‌اي روغن ريخته، پسته‌ها و نخودفرنگي را تفت مي‌دهيم. بعد آنها را كنار گذاشته، گوجه‌فرنگي و رب را نيز كمي در روغن تفت مي‌دهيم. پسته، نخودفرنگي و مخلوط گوجه‌فرنگي و رب را به همراه نمك، فلفل و ادويه درون خورش مي‌ريزيم. در آخرين مرحله محلول زعفران و آبليمو را مي‌افزاييم. اين خورش خوشمزه را با برنج سرو مي‌كنيم.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 461]
-
گوناگون
پربازدیدترینها