محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798083766
سوپ سفید (سوپ شیر ) : سوپ
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: طرزتهیه سوپ شیر
مواد لازم:
جو پرک 1پیمانه و نیم
شیر 1 پیمانه
خامه یا کره 100 تا 200 گرم
گوشت مرغ یا گوساله پخته ا پیمانه ریش ریش شده
قارچ یک بسته کوچک (خرد کنید)
نمک مقداری
هویچ در صورت تمایل مقداری رنده شده یا نگینی خرد شده
طرز تهیه:
جو پرک را با مقداری آب در قابلمه ریخته روی حرارت ملایم بزارید تا لعاب بیفتد، ولی درهمین حین آن را هم بزنید تا ته نگیرد. گوشت را در این فاصله اضافه کنید. 20دقیقه قبل ازبرداشتن آن قارچ را بریزید. و در آخر هم شیر و خامه را اضافه کنید، و زود ازروی حرارت بردارید چون شیر و خامه نباید بجوشد. نوش جان
بچه ها یه سوال.اینجا دوستمون گفته نباید شیر بجوشه ولی من توی یه دستور دیگه دیدم نوشته بود شیر رو باید یک ربع آخر اضافه کنیم.یعنی شیر هم باید بپزه.حالا شیر رو کی اضافه کنم؟
من اول کره و آرد رو با هم تفت میدم و شیر رو بهش اضافه میکنم . یه کم غلیظ شد میریزم تو سوپ . یعنی سس سفید درست میکنم . بازم هرجا دیدم سوپ غلیظ داره میشه جای آب شیر میریزم توش.
هدیه جون
پرتئین های شیر با جذب بقیه مواد اگه موقع پخت زیاد قل بخوره به ته ظرف میچسبه و خواص اصلی خودش رو از دست میده
به همین علت میگن گرم بشه ولی به مرحله جوش نرسه
در ضمن تا میاد جوش بیاد 5-6 دقیقه میگذره که کافی هست برای سرو
من سوپ شير رو اينطوري درست ميكنم كه با خوندن طرز پخت شما ميگم تا حالا چي درست ميكردم
من جو رو ميذارم با شير ميپزه بعد مواد سوپ رو داخلش اضافه ميكنم ، هويج و آب مرغ
بعدم وقتي پخت ميگذارم كمي بخارش بره بعد خامه رو اضافه ميكنم و سروش ميكنم خيلي هم خوشمزه ميشه
حالا اين سوپي كه من درست ميكنم اسمش چيه؟
ببخشید یه سوال دیگه.توی این سوپ میشه آبلیمو هم ریخت؟
میدونید چیه ؟من چند سال پیش از روی دستور سامان گلزیر سوپ شیر و هویج درست کردم اصلا خوب نشد ولی توی یه مهمونی خوردم خیلی خوشمزه شده بود.برا همین تصمیم گرفتم درست کنم.
من آبليمو هم ميريزم و به نظر خودم كه خوشمزه ميشه يعني تمام مواد سوپ جو رو داخلش ميريزم و فقط به جاي آب براي پختن جو از شير استفاده ميكنم بعدم كه خامه
هديه نوشته است:
ببخشید یه سوال دیگه.توی این سوپ میشه آبلیمو هم ریخت؟
میدونید چیه ؟من چند سال پیش از روی دستور سامان گلزیر سوپ شیر و هویج درست کردم اصلا خوب نشد ولی توی یه مهمونی خوردم خیلی خوشمزه شده بود.برا همین تصمیم گرفتم درست کنم.
بعد از پخت آبلیمو بریز تا شیر رو خراب نکنه
دوستام راستش من سوپای متنوعی خوردم اماهنو پیش نیومده سوپی که سفیده بخورم نظرشماچیه طعمش خوبه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/
یانه؟؟
جاری من 1 بار درست کرد خیلی خوب بود
شیوا جون دستورشو برامون میذاری؟
سلام
من در اکثر مهمونی هام سوپ شیر درست می کنم و تعریف نباشه همه دوست دارند و خیلی تعریف می کنند. روش تهیه اش از این قراره :
اول جو پرک شده را با پیاز رنده شده می ذارم بپزه . بعد قارچ و هویج رنده شده و آب مرغ رو بهش اضافه می کنم و وقتی هویج و قارچ پخت شد شیر رو که جوشوندم و حسابی غلیظ شده بهش اضافه می کنم و نمک و فلفل هم به مقدار کافی بهش اضافه می کنم و یه 20 دقیقه ای می ذارم رو شعله کم خوب جا بیفته . سس سفید هم بعضی وقتا می ریزم توش . البته بدون سس هم خوب لعاب می ندازه . موقع سوش همم آبلیمو بهش می زنم و با جعفری خورد شده تزیینش می کنم .
اول جو پرک شده رو میزارم با استاک مرغ بپزه بعد هویج و قارچ اضافه میکنم بعد یکی دو قاشق غذاخوری سر خالی ورمیشل بعد سس سفید وذرت و جعفری ساطوری 2 ق غذاخوری.شعله رو که خاموش کردم ابلیمو اضافه می کنم بعضی اوقات فلفل دلمه نگینی قرمز هم اضافه می کنم
من همیشه از این دستور استفاده میکنم. هم طعم وهم مزه ی بسیار عالی داره هر کی خورده .دستورشو گرفته برده.البته دستورش مال وبلاگ رویاجون الهی که
خداحفظش کنه.البته ایشون اسمشو گذاشتندسوپ جو
مواد لازم :برای ۶ نفر
مرغ :یک سینه و تعدادی بال وگردن مرغ
پیاز :دوعد متوسط
سیر :دوحبه
هویج :دوعدد
جو پرک شده :یک لیوان
شیر :سه لیوان
آرد :سه قاشق غذا خوری
کره :۳۰ گرم
زردچوبه :یک قاشق چایخوری سر پر
فلفل سفید :یک دوم قاشق چای خوری (می توانید از فلفل قرمز هم استفاده کنید )
نمک :به میزان لازم
خامه برای تزیین :یک قاشق غذا خوری
جعفری تازه خورد شده :یک قاشق غذاخوری در صورت تمایل
طرز تهیه :
ابتدا مرغ را می گذاریم با آب حدود ۵-۶ لیوان ،یک عدد پیاز وسیر وبرگ بو ویک قاشق چای خوری سر پر زردچوبه وکمی فلفل سفید وبه میزان لازم نمک حدود سه ربع بپزه .
بعد از آن مرغ را از قابلمه خارج می کنیم وآب آن را از صافی رد می کنیم به طوریکه پیاز وسیر پخته شده را هم با پشت قاشق له می کنیم تا از صافی رد بشه وبعد مجددا آب صاف شده را روی حرارت می گذاریم وجوپرک شده وهویج رنده شده ویک عدد پیاز ریز خورد شده را هم اضافه می کنیم وحدود یک ساعت می گذاریم خوب بپزه .گوشت سینه را ریش ریش می کنیم ووقتی به قابلمه اضافه می کنیم ومی گذاریم نیم ساعت دیگه مواد بجوشه .
در این فاصله سس سفید را آماده می کنیم .شیر سرد را با آرد مخلوط می کنیم تا خوب آرد در شیر حل بشه و بعد روی حرارت ملایم می گذاریم ومرتب به هم می زنیم تا کمی غلیظ شود وبعد کره را هم در آخر اضافه می کنیم تا به خوردسس برود .
سس را به سوپ اضافه می کنیم ومرتب به هم می زنیم .
هم زدن را ادامه می دهیم تا غلظت آن شبیه ماست شل شود .در این مرحله نمک سوپ را هم اندازه می کنیم .در صورت تمایل جعفری را هم در آخر اضافه میکنیم .در این مرحله سوپ حاضره .
این سوپ با آبلیموی تازه هم خیلی خوشمزه می شه .
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3737]
-
گوناگون
پربازدیدترینها