محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798064861
اموزش انواع کوکو و کتلت
واضح آرشیو وب فارسی:سایت ریسک: View Full Version : اموزش انواع کوکو و کتلت aise5th August 2008, 10:59 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم : ماست دامداران : يك پيمانه سر خالی ، 150 گرم تخم مرغ : 6 تا 7 عدد تره : 250 گرم هويج متوسط : 3 تا 4 عدد خلال بادام و پسته : هر كدام 1 قاشق سوپ خوری آرد گندم : 1 قاشق سوپ خوری زعفران ساييده شده : نصف قاشق چای خوری نمك و فلفل : به مقدار كافی روغن مايع : يك پيمانه سر خالی طرز تهیه : تره را پس از تميز كردن و شستن ، ريز خرد می كنيم و هويج را پوست كنده و رنده می نماييم و زعفران را در كمی آب جوش حل كرده تخم مرغ ها را در ظرفی می شكنيم. ماست ، آرد ، نمك ، فلفل و زعفران ساييده را داخل تخم مرغ می ريزيم و خوب مخلوط می كنيم (در صورت امكان بهتر است با همزن برقی به هم بزنيد تا بهتر مخلوط شود) بعد خلال بادام و تره و هويج را به آن اضافه می كنيم. روغن را در ظرف مناسبی داغ می نماييم و مواد را در آن ريخته و بعد آن را در فر می گذاريم. :cool: aise13th August 2008, 10:43 PMكوكوي سبزيجات براي افراد با كلسترول بالا غذايي رژيمي و كم روغن مواد لازم: 2 فنجان پيازخردشده و تفت داده شده 2 فنجان بادنجان خردشده و تفت داده شده 2 فنجان قارچ خرد شده و تفت داده شده قاشق مرباخوري1 جعفري 1 قاشق مرباخوري نعنا 6 عدد ( در صورت رژيم 6 سفيده) تخم مرغ 3 قاشق غذاخوري آرد 1 قاشق مرباخوري بيكينگ پودر به مقدار كافي نمك و فلفل طرز تهيه: بادنجان را پس از پوست كندن مانند خيار خرد كرده و در آب نمك خيس كنيد. بعد از 15 دقيقه آبكش كرده و كمي آب روي آن بگيريد تا شوري نمك از بين رود. سپس آن را در يك قاشق روغن زيتون تفت دهيد. همين عمل را با پياز و قارچ انجام دهيد، البته هر كدام را به طور مجزا و در همان ظرفي كه قبلاً استفاده كرده ايد و حاوي كمي روغن است، تفت دهيد. تمام مواد را با هم مخلوط كرده و تخم مرغ هاي زده شده را به آن اضافه كنيد. كم كم مايع كوكو براي پخت آماده مي شود. براي مصرف كمتر روغن حتماً بايد مواد مخلوط شده را در پلوپز آماده كنيد، به اين طريق كه 1 قاشق روغن در پلوپز ريخته و بعد مايع را درون آن بريزيد و در پلوپز را همراه با دم كني ببنديد. بعد از10 دقيقه كوكو را وارونه كنيد و بگذاريد پلوپز كارش را انجام دهد. كوكوي خوشمزه و كم روغن شما بعد از مدت كمي حاضر مي شود. نكات تغذيه اي : افرادي كه كلسترول خونشان بالا است: 1) مي توانند 3-2 عدد تخم مرغ كامل ( همراه با زرده) را مصرف كنند، زيرا حذف كلي كلسترول از رژيم غذايي ، توليد داخلي آن را در بدن افزايش مي دهد. 2) با هرغذا حتماً سالاد پر از سبزي هاي سبز رنگ مثل كاهو يا كلم بروكلي يا جعفري و... و يا سبزي خوردن به ميزان زياد ميل كنند كه باعث كاهش جذب كلسترول و چربي غذا مي شود. 3) مصرف فيبر محلول در كاهش كلسترول بسيار موثر است، از اين رو به ميزان 5 عدد در روز، پس از غذا يا بين وعده هاي غذايي، از ميوه هايي چون سيب، گلابي، توت فرنگي، مركبات و هويج( در سالاد) استفاده كنند و حتماً از نانهاي سبوس دار استفاده كنند. 4) مصرف روزانه 8 ليوان آب بسيار مفيد خواهد بود. 5) طبق توصيه انجمن قلب آمريكا مصرف ماهي به مقدار هفته اي 180 گرم ( دو بار درهفته و هر بار 90 گرم)، به علت داشتن اسيدهاي چرب امگا-3 باعث كاهش كلسترول خون شده و احتمال ابتلا به سكته هاي قلبي را كاهش مي دهد. zebelak9th September 2008, 12:56 PMمواد لازم: کدوی سبز متوسط=5 تا 6 عدد(یک کیلوگرم) تخم مرغ=4 تا 5 عدد پیاز=3 تا 4 عدد زعفران ساییده=یک پیمانه(150گرم) طرز تهیه: پیاز را از رنده درشت رد می کنیم و با سه چهار قاشق روغن کمی سرخ می کنیم. پوست کدو را می گیریم و از رنده درشت رد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا کدو نیز کمی سرخ و آب آن کاملا کشیده شود. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل کدو می ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم،مایه را از روی آتش برمی داریم و تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. مایه کدو که کاملا سرد شد داخل تخم مرغ می ریزیم و بهم می زنیم و در تابه یا ظرف نسوز بقیه روغن را می ریزیم و مانند کوکوی سبز روی آتش یا فر طبخ می کنیم. بدون شکر نیز می توان این کوکو را تهیه کنیم. aise23rd September 2008, 10:59 PMكوكوی سیب زمینی و اسفناج مواد لازم: ۹۰۰ گرم سیب زمینی ۴۵۰ گرم اسفناج ۲ عدد تخم مرغ ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱ قاشق سوپخوری دانه خردل ۵۰ گرم سبزیجات تازه خرد شده (مثل شوید و جعفری) كمی نمك و فلفل فر را با ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن كنید تا گرم شود. یك قالب كیك نچسب گرد به قطر ۲۳ سانتی متر را با قطعه ای كاغذ روغنی بپوشانید و روی كاغذ را كمی چرب كنید.سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قابلمه ای قرار داده، آن را با آب سرد پر كنید تا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. سپس بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آمده و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد. آنها را در یك صافی خالی كنید. پس از سرد شدن سیب زمینی ها، آنها را به صورت برش های نازك درآورید.اسفناج را خوب بشویید و در ظرفی ریخته، درپوش ظرف را ببندید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم با همان آب باقی مانده از شست وشوی برگ ها بپزد و به اندازه كافی نرم شود. اسفناج را در یك صافی خالی كنید و با پشت قاشق كمی بفشارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس ریز خرد كنید.تخم مرغ ها را كمی بزنید تا مخلوط شوند و سپس پنیر خامه ای را به آنها اضافه كنید. اسفناج و سبزیجات را اضافه كنید. یك لایه از برش های سیب زمینی را به صورت دایره های متحدالمركز و به صورتی كه كمی روی یك دیگر را بپوشانند در كف قالب بچینید. روی این سیب زمینی ها را با لایه ای از مخلوط اسفناج بپوشانید و سپس یك لایه دیگر سیب زمینی روی مواد بچینید. روی قالب را با یك قطعه كاغذ آلومینیوم بپوشانید و در سینی فر قرار دهید. داخل سینی فر تا نیمی از ارتفاع قالب آب جوش بریزید و در فر را بسته به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه آن را بپزید. سپس كوكو را برگردانید و كاغذ را از آن جدا كرده با سالاد كاهو و گوجه سرو كنید. maryam.s14th January 2009, 10:06 AMمواد لازم 2 فنجان پیاز خرد شده و تفت داده شده 2فنجان بادمجان خرد شده و تفت داده شده 2 فنجان قارچ خرد شده و تفت داده شده 1 قاشق مرباخوری جعفری 1 قاشق مرباخوری نعنا 6عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق مرباخوری بكینگ پودر به مقدار كافی نمك و فلفل طرز تهیه: بادمجان را پس از پوست كندن مانند خیار خرد كرده و در آب نمك خیس كنید. بعد از 15 دقیقه آبكش كرده و كمی آب روی آن بگیرید تا شوری نمك از بین برود. سپس آن را در یك قاشق روغن زیتون تفت دهید. همین عمل را با پیاز و قارچ انجام دهید. البته هر كدام را به طور مجزا و در همان ظرفی كه قبلاً استفاده كرده اید و حاوی كمی روغن است تفت دهید . تمامی مواد را با هم مخلوط كرده و تخم مرغ های زده شده را به آن اضافه كنید. كم كم مایع كوكو برای پخت آماده می شود. برای مصرف كمتر روغن حتماً باید مقدار مورد نیاز مایع را در پلوپز آماده كنید. به این طریق كه یك قاشق روغن در پلوپز ریخته و بعد مایع را درون آن بریزید و در پلوپز را همراه با دم كنی ببندید و بعد از 10 دقیقه كوكو را وارونه كنید تا كوكوی خوشمزه و كم روغن شما بعد از مدت كمی حاضر می شود. نكات تغذیه ای: در پخت این كوكو از روغن كمی استفاده می شود و روغن به كار رفته، روغن زیتون است كه گیاهی بوده و برای سلامتی فرد مفید است . افرادی كه كلسترول خونشان بالاست، می توانند به جای تخم مرغ كامل، فقط از سفیده آن در تهیه كوكو استفاده كنند. همچنین چندین نوع سبزی شامل قارچ، بادمجان، نعنا وجعفری به كار رفته است و همان طور كه می دانیم سبزیجات ، كربوهیدرات و كالری كمی دارند ، ولی منبع خوبی از فیبرو ویتامین ها هستند. انرژی این غذا در كل 630 كالری است كه اگر به 6 قسمت مساوی تقسیم شود ، هر قسمت دارای 105 كالری خواهد بود. irandokht18th January 2009, 09:57 AMكوكوي قارچ مواد لازم قارچ 250 گرم تخم مرغ5- 4 عددپياز متوسط2 عدد زعفران سائيده آب كرده يك قاشق غذاخوري آرد يك قاشق سوپخوري نمك و فلفل به قدر لازم طرز تهيه: پياز را به صورت نگيني خرد كرده و كمي سرخ كنيد. تخم مرغها را با نمك و فلفل و آرد خوب بهم بزنيد تا پف كند. سپس زعفران سائيده، قارچ خرد شده و پيازداغ را به اين مخلوط اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. بعد مايع كوكو را در روغن داغ شده ريخته و با شعله ملايم بگذاريد. بعد از اينكه هر دو روي كوكو سرخ شد، كوكو را در ديس قرار داده و اطراف آن را با سبزيجات پخته يا خام تزئين كنيد. irandokht21st January 2009, 11:15 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*********ha/archives/22.jpg irandokht22nd January 2009, 12:10 AMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند*********ha/archives/5.jpg mary-khosh27th January 2009, 12:13 PMکاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند طرز تهيه كوكوی سبزی‌های زمستانی ایتالیا کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) در فصول سرد سال در كشور ایتالیا كوكویی پخته میشود كه در واقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل تره‌فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه‌ای قرمز و تخم‌مرغ است. برای پخت این كوكو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر: 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون یك عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود) یك قاشق چای‌خوری زیره سبز 3 عدد تره‌فرنگی حدود 450 گرم (خلالی خرد شود) 150 گرم برگ اسفناج 5 عدد تخم‌مرغ بزرگ یك قاشق سوپخوری ریحان تازه خرد شده یك قاشق سوپخوری جعفری تازه خرد شده نمك و فلفل به میزان كافی دو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه) طرز تهیه: 1- تابه متوسطی آماده كرده و روغن زیتون را در آن بریزید. سپس تابه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و فلفل‌دلمه‌ای را در روغن ریخته و روی دمای متوسط اجاق‌گاز تفت دهید. برای این منظور 6 تا 8 دقیقه زمان نیاز است. در طول این مدت، مرتب فلفل‌های خردشده را هم بزنید. نصف قاشق چای‌خوری از زیره را نیز در مواد بریزید و 1 تا 2 دقیقه حرارت دهید. 2- حالا تره فرنگی خردشده را به مخلوط فلفل و زیره اضافه كنید و در ظرف را بگذارید و 4 تا 5 دقیقه صبر كنید تا تره فرنگی نرم شده و بپزد. سپس كمی نمك و فلفل سیاه اضافه كنید تا مواد مزه‌دار شوند. 3- برگ‌های اسفناج را شسته و همراه آب آن به مواد اضافه كنید و در ظرف را بگذارید. مدت 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا اسفناج در همان آب حاصل از شستن بپزد. نكته: در صورتی كه برگ‌های اسفناج درشت است، آنها را خرد كنید. 4- تخم‌مرغ‌ها را در كاسه دیگری شكسته و با نمك، فلفل، ریحان، جعفری و باقیمانده زیره مزه‌دار كنید. سپس آن را روی سبزیجات پخته داخل تابه ریخته و شعله اجاق‌گاز را زیادتر كنید تا تخم‌مرغ به اصطلاح، خودش را بگیرد و تغییررنگ پیدا كند؛ البته برای این منظور باید در تابه را بگذارید. 5- پس از اینكه سطح زیرین كوكو سرخ شد، شعله بالای فر را روشن كرده و تابه را داخل فر قرار دهید تا روی آن نیز سرخ شود، ولی مراقب باشید قهوه‌ای‌رنگ نشود. در پایان، پنیر پارمسان را روی سطح كوكو رنده كرده و سرو كنید. نكته: اگرچه مرحله پایانی پخت این كوكو در ایتالیا داخل فر است، ولی اگر اجاق‌گاز شما فر ندارد، می‌توانید پس از سرخ‌شدن قسمت زیرین كوكو، آن را به چند قسمت بریده و پس از برگرداندن تكه‌ها، سطح روی كوكو را نیز سرخ كنید. nikan119th February 2009, 11:24 PMکوکوی اسپاگتی ( ایتالیا ) مواد لازم: قارچ150 گرم ماکارونی لوله ای (پخته) 250 گرم ژامبون گوشت یا مرغ250 گرم نخود فرنگی یک پیمانه فلفل دلمه ای بزرگ خرد شده1 عدد شیر نصف لیوان تخم مرغ4 عدد خامه 100گرم روغن نباتی به مقدار لازم پنیر رنده شده به مقدار لازم طرز تهیه: قارچ ورقه ورقه شده را با روغن نباتی در ماهی تابه تفت دهید. سپس به ترتیب فلفل دلمه ای، ژامبون( گوشت یا مرغ )، نخودفرنگی و ماکارونی را اضافه کرده و تفت دهید. شیر ، خامه و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و روی مواد فوق بریزید. نهایتاً پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. بعد از آب شدن کامل پنیر، غذای شما آماده است. aise22nd March 2009, 11:45 PMکوکوی گردو (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) » کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم: مغز گردوي کوبيده 1 پيمانه نعنا و جعفري خردشده نصف پيمانه تخم مرغ 4 عدد آرد گندم 1 قاشق سوپخوري زعفران آب کرده 1 قاشق سوپخوري نمک و فلفل به ميزان لازم روغن مايع براي سرخ کردن 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه: ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و هم بزنيد. بعد آرد را به آن بيفزاييد و مخلوط کنيد. گردو، زعفران، نمک، فلفل، نعنا و جعفري را اضافه کرده و مخلوط کنيد. سپس کوکو را يکباره در روغن بريزيد تا سرخ شود. وقتي يک طرف کوکو سرخ شد، آن را بر گردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود. elmira_7727th May 2009, 01:54 AMكال كباب کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند كال كباب يك غذاي اشتها آور شمالي است كه از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سير و مغز گردو درست مي‌شود كال كباب را با كته و ماهى شور سرو مي‌كنند. بعضي‌ها هم از ان به جاي ترشى در كنار ساير عذاها استفاده مي‌كنند. اگر بخواهيد اين غذا را براي دو نفر درست كنيد؛ بايد به شرح زير عمل كنيد: مواد لازم: - بادنجان درشت 4 عدد - آب انار ترش با آب غوره يا دانه انار: نيم فنجان - سبزى، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ريز شده تازه يا خشك: 1 قاشق غذاخورى [سبزي‌هاي معطر مثل خلواش، شوشاق كه خاص شمال ايران است؛ همه جا نيست و بنابراين مي‌توانيد به جاي آنها از نعناع استفاده كنيد] - سير، نيم بته - نمك و فلفل به اندازه كافى - مغز گردوى سائيده شده 75 گرم طرز تهيه: بادنجان‌ها را از وسط چاك دهيد و روى آتش زغال يا در فر (350 درجه) كباب كنيد. براي اينكه بادنجان‌ها نسوزد و در عين حال خوب بپزد آنها را بچرخانيد. بعد بايد پوست بادنجان‌ها را بگيريد. براي اين‌كار اگر آنها را در آب سرد قرار دهيد پوستشان را مي‌توانيد به راحتي جدا كنيد. اگر بادنجان‌ها تخم دارند آنها را جدا كنيد. سپس گوشت بادنجان‌ها را با گوشت‌كوب له كنيد. حالا نوبت سيرهاست. سيرها را هم بكوبيد. برويد سراغ سبزى‌هايي كه شسته‌ايد و آبش رفته است. سبزي‌ها را هم كاملا خرد كنيد و بعد بادنجان‌ها، سير، سبزى، نمك، فلفل و مغزگردو را با هم مخلوط كنيد. elmira_7728th May 2009, 02:16 AMكتلت مرغ. مواد لازم: يك عدد سينه مرغ متوسط 2عدد پياز متوسط 3 عدد سيب زميني متوسط 2 عدد تخم مرغ يك دوم قاشق چايخوري زعفران ساييده يك فنجان پودر سوخاري به مقدار دلخواه نمك و فلفل طرز تهيه: سينه مرغ را همراه با يك ليوان آب، يك عدد پياز، كمي نمك و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملايم مي پزيم تا آب آن كشيده شود. سيب زميني ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و يا چرخ مي كنيم. مرغ و سيب زميني را مجدداً چرخ كرده و پياز را هم رنده مي كنيم و با تخم مرغ، زعفران حل كرده، نمك و فلفل آن را خوب ورز مي دهيم و كف دستمان را به پودر سوخاري آغشته كرده و از مايه به اندازه يك عدد پرتقال متوسط برمي داريم و آن را به صورت گرد يا بيضي شكل مي دهيم و در روغن سرخ مي كنيم و آنها را در ديس مي چينيم elmira_7728th May 2009, 02:31 AMکتلت گوشت کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم : ( برای 2 نفر) گوشت چرخ کرده 500 گرم سیب زمینی متوسط 500 گرم تخم مرغ 3 یا 4 عدد پیاز متوسط 2 یا 3 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری خرده نان 1 فنجان روغن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم. پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. همچنین تخم مرغ ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند. سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد. می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم. elmira_7728th May 2009, 03:53 AMکتلت ماهی کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم برای تهیه مایونز خردل : سس مایونز دوسوم لیوان آب 1 قاشق سوپخوری پودرخردل 2 قاشق مرباخوری پیازچه خردشده یک سوم لیوان مواد لازم برای تهیه کتلت : پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم) سیر رنده شده 2 حبه ماهی 500 گرم خرده های وسط نان باگت 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی تخم مرغ 1 عدد رنده پوست لیمو 2-1 قاشق سوپخوری آب لیمو یک قاشق سوپخوری روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به اندازه لازم طرز تهیه : در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم . مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود. پیاز، سیر، ماهی ، خرده های نان ، تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم. برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می کنیم. نکات : - از ماهی ای استفاده کنید که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود. - برای تهیه این کتلت از وسط نان باگتی استفاده کنید که یک روز بیرون یخچال مانده است و با فشار دست بصورت پودر درآمده است. منبع : دنیای تغذیه elmira_7728th May 2009, 03:54 AMکتلت قارچ کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم: قارچ 500 گرم تخم مرغ 4 عدد آرد نان سفید مقداری نمک و فلفل به میزان لازم روغن به مقدار کم طرز تهیه: قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید. مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل هم به میزان لازم به آن اضافه کنید. سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد مخلوط شده را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید. درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیزسرخ کنید. elmira_7728th May 2009, 03:54 AMکتلت تن ماهی و ذرت (مخصوص افراد دارای کلسترول بالا) کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند مواد لازم: سیب زمینی 2عدد بزرگ کنسرو تن ماهی 200گرم کنسرو ذرت سه چهارم پیمانه پودر نان خشک حدود 1پیمانه جعفری خرد شده 3قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید و بعد از اینکه خوب خنک شد، رنده کنید. سپس تن ماهی را (که به طور کامل روغن آن را گرفته اید) به همراه ذرت ، جعفری، نمک و فلفل در ظرف مناسبی بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. آنگاه از مواد گلوله هایی (به اندازه یک گردو) بردارید و در دست گرد کنید. در این زمان، در پودر نان بغلتانید، و با کف دست گلوله را فرم دهید و سپس روی سینی فر بچینید و در فری که از قبل با حرارت 175درجه ی سانتی گراد یا 350 درجه ی فارنهایت گرم کرده اید، در طبقه ی وسط قرار دهید، تا زمانی که کتلت ها ترد و طلایی رنگ شوند. این غذا را به همراه سبزیجات تازه سرو کنید. raya13th April 2010, 04:35 PMسلام به همه در این تاپیک کوکو ها رو اموزش میدیم :):p raya3rd May 2010, 07:02 PMکوکو سیب زمینی شکم پُر (کاربران ثبت نام کرده قادر به مشاهده لینک می باشند) مواد لازم: سیب زمینی 1 کیلوگرم تخم مرغ 2 عدد زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم پودر سوخاری به میزان لازم گردوی خرد شده 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم قارچ خرد شده 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آنها را بگیرید و با رنده ریز، رنده کنید. تخم مرغ، زعفران، نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید. قارچ، پنیر، گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید. کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید. در صورت دلخواه، داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پ سایت ما را در گوگل محبوب کنید با کلیک روی دکمه ای که در سمت چپ این منو با عنوان +1 قرار داده شده شما به این سایت مهر تأیید میزنید و به دوستانتان در صفحه جستجوی گوگل دیدن این سایت را پیشنهاد میکنید که این امر خود باعث افزایش رتبه سایت در گوگل میشود
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سایت ریسک]
[مشاهده در: www.ri3k.eu]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3262]
-
گوناگون
پربازدیدترینها