شنبه ، ۳ آبان ۱۳۹۳
   احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):هر كس مى‏خواهد خداوند او را از زبانيه (فرشتگان عذاب) نوزده‏گانه برهاند، بسم الل...   [کلیک]

تبلیغات






اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 

طرز تهیه ی کیمچی (غذای کره ای)



تهیه " کیمچی " یک غذای سنتی کره ای ها از سوی زنان سئولی طرز تهیه کیم چی(غذای کره ای) طرز تهیه ی کیمچی طرز تهیه ی کیمچی (غذای کره ای) به همراه فیلم آموزش پخت کیمچی طرز تهیه ی کیمچی به همراه فیلم آموزش درست کردن کیمچی فیلم آموزش طرز تهیه کیمچی فیلم آموزش طرز تهیه کیمچی (غذای کره ای) فیلم آموزش پخت کیمچی فیلم آموزشطرز تهیه کیمچی فیلم آموزشطرز تهیه کیمچی (غذای کره ای) مواد لازم: کاهو ی تازه – نمک – آرد برنج – شکر – آب – سیر – زنجبیل – پیاز – سس ماهی (در ایران موجود نیست و می توانید به سلیقه ی خود از رب انار یا جایگزین های دیگر استفاده کنید) – ماهی مرکب – فلفل قرمز – تره فرنگی - پیازچه – هویج – ترب نکته: ۱- مواد لازم برای کیمچی حد مشخصی ندارد و بسته به نظر و سلیقه ی افراد می تواند کم و زیاد شود. ۲- ماهی مرکب : برای تهیه ماهی مرکب باید ۳۰۰ گرم ماهی بسیار تازه را شسته و استخوان ها را کاملا در بیاورید سپس ۳ پیمانه نمک به آن اضافه کرده و با قاشق کاملا مخلوط با نمک کنید و بعد درون یک ظرف شیشه ای ریخته و یک هفته دورن یخچال قرار دهید . بعد از یک هفته از یخچال خارج کرده و تمیز شسته و خشک کنید و بعد از خرد کردن به مواد کیمچی اضافه کنید. طرز تهیه: ابتدا کاهو را به چهار بخش ببرید و مغز کاهو را خارج کنید ، سپس برگ های کاهو را تکه تکه کرده و داخل ظرف بریزید . آب را روی کاهو ها ریخته تا حدی که در آب غوطه ور شود و سپس نمک را اضافه کنید (برای یک کیلو کاهو یک فنجان نمک کافی است). کاهو ها باید یک و نیم ساعت در آب نمک بماند تا کاملا ترد شود سپس با آب سرد آبکشی کرده و چند بار کاهو ها را بشویید تا نمک ها کاملا برطرف شود. بعد از آبکشی کاهو ها را کنار بگذارید. به ازای هر سه فنجان آب نصف فنجان آدر برنج را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و آرام آرام هم بزنید تا جوش بیاید (زمانی که روی فرنی حباب بزند یعنی آماده شده است) و سپس یک چهارم فنجان شکر به ازای مواد فوق الذکر اضافه کنید و مجددا به هم بزنید تا فرنی شفافی به دست بیاید. حال فرنی را از روی اجاق بردارید. نکته: دقت کنید که اگر مایلید از مواد بیشتری استفاده کنید میزان مواد را به تناسب مورد ذکر شده افزایش دهید. وقتی فرنی کمی سرد شد آنرا داخل کاسه ی بزرگی ریخته و سس ماهی و بعد فلفل قرمز و مقداری هم رب گوجه فرنگی داخل ان اضافه کنید و بعد هم سیر له شده و زنجبیل و پیاز خرد شده را به مواد اضافه کنید. نکته: می توانید برای بهتر مخلوط شدن مواد از دستگاههای مخلوط کن و یا غذا ساز استفاده کنید. حالا ماهی مرکب را نواری خورد کنید و به مواد فوق اضافه کنید. بعد هم پیازچه ، تره فرنگی ، ترب و هویج را نواری خرد کنید و به مواد فوق اضافه کنید. حالا مواد فوق را داخل ظرف بزرگی که کلیه ی مواد جا بشود ریخته و کاهو ها را نیز اضافه کرده و با دست به خوبی به هم بزنید مواد را اینقدر مخلوط کنید تا کاهو ها و بقیه ی سبزیجات کاملا به سس آغشته شود. حالا مواد را در یک ظرف پلاستیکی درب دار ریخته و درب آنرا گذاشته و داخل یخچال قرار دهید. شما می توانید همان موقع از کیمچی خود استفاده کنید ولی توصیه می کنیم مدتی آنرا داخل یخچال بگذارید.کیمچی ها را تا چند روز می توانید داخل یخچال نگه داری کنید و به مرور از آن استفاده کنید. امیدوارم که این دستور غذای کره ای هم مورد استفاده و عنایت شما قرار گرفته باشد. از خوردن کیمچی لذت ببرید. به علت بوی زیادی که کیمچی داره کره ای ها یخچال مخصوص کیمچی درست کرده اند به نام کیمچی ننجانگو که کیمچی در این یخچال نگهداری میشود و از ترش شدنش تا مدت طولانی تری جلوگیری میکند. /ghoory.com




این صفحه را در گوگل محبوب کنید 



[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1725]

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب


تبلیغات


برچسب های کاربران: طرز تهیه کیمچی  -  طرز تهیه ی کیمچی  -  طرز پخت کیمچی  -  طرز تهیه کیم چی  -  آموزش پخت کیمچی  -  طرز تهیه ی کریم بروله  -  غذای کره ای  -  کیمچی تهیه  -  طرزپخت ماهی  -  طرز تهيه كيمچي پرطرفدار  -  پخت کیمچی  -  پخت کیمچی  -  غذای کره ای به نام کیمچی  -  طرز تهیه ی غذای روسی  -  طرز تهیه ی کیمچی کره ای  - 

صفحات پیشنهادی
طرز تهیه ی کیمچی (غذای کره ای)
تهیه " کیمچی " یک غذای سنتی کره ای ها از سوی زنان سئولی طرز تهیه کیم چی(غذای کره ای) طرز تهیه ی کیمچی طرز تهیه ی کیمچی (غذای کره ای) به همراه فیلم آموزش پخت ...


طرز تهیه کیک برنجی(غذای کره ای)
تهیه و ترجمه:گروه سبک زندگی - مترجم نرگس صفری /lifestyle اختصاصی مطالب پیشنهادی: آموزش تصویری تهیه کیم چی غذای پرطرفدار کره ای به 2 شیوه متفاوت طرز تهیه یک ...










==================================

-






صفحه اول | تمام مطالب | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و تمامی مطالب بصورت خودکار از سایت های فارسی دریافت می شوند و سایت واضح هیچگونه مسئولیتی در قبال آنها ندارد
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید