تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
تعمیرگاه امداد خودرو کرمان موتور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819208087
- سمنوپزان؛ آیینی ریشه دار در بروجرد
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: سمنوپزان؛ آیینی ریشه دار در بروجرد بروجرد- ایرنا- یکی از آداب و رسوم ویژه و ریشه دار بروجرد در ایام نوروز، پختن سمنو است که ریشه در اعتقادات مذهبی مردم این دیار دارد.
اگر چه پختن سمنو در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه خاصی دارد اما بروجردی ها در تهیه این خوراکی مهارت ویژه ای دارند؛ به طوری که دقت آنان در تهیه سمنو، کیفیت، طعم و رنگ مطبوعی به آن می بخشد.
تهیه سمنو و فروش آن یکی از مشاغل رایج برخی از مردم بروجرد در هفته های پایانی سال است و تعدادی از خانواده ها بطور سنتی هر سال در این حرفه موقت مشغول به کار می شوند.
معمولا با شروع اسفند ماه، بسیاری از خانواده های بروجردی اقدام به رویاندن جوانه های گندم و در یکی 2 هفته پایانی سال، آیین سمنوپزان را آغاز می کنند.
زنان بروجردی به صورت گروهی کار پختن سمنو را مانند سایر آش های نذری انجام می دهند و در این کار با ذکر دعا و صلوات با وضو دیگ را کنترل و هم می زنند.
در گذشته های نه چندان دور سعی می شد از آب باران برای تهیه سمنو استفاده شود.
مردم نیز بسته به میزان علاقه ای که به سمنو دارند، ظرفی کوچک یا بزرگ از آن را خریده و به خانه می برند.
کار پختن سمنو معمولا در شب انجام می شود و تا سپیده دم ادامه می یابد.
به هرحال ظرف کوچکی از سمنو به صورت جداگانه برای زینت بخشیدن به سفره هفت سین نگهداری می شود.
سمنو فروشان بروجرد در سال های اخیر و با تسهیل حمل و نقل، دامنه فعالیت خود را گسترش داده و سمنوی تولیدی را به شهرهای بزرگ کشور بویژه تهران، اهواز و اصفهان منتقل می کنند و به فروش می رسانند.
سمنو در فرهنگ غذایی ایران، افغانستان، تاجیکستان و بیشتر در حوزه غذایی فارسی زبان ها مصرف می شود.
در ایران تقریبا سمنو را همان سمنوی پای سفره هفت سین می شناسند اما در شهرهای قم، گلپایگان، اصفهان، نهاوند و... مردم به سمنو به عنوان یک باور اعتقادی و مذهبی نگاه می کنند و به نیت حضرت زهرا(س) سمنو نذر می کنند تا حاجت های آنها برآورده شود.
سمنو به دلیل خاصیت و ارزش غذایی و انرژی فراوانی که دارد باعث افزایش شیر در زنان باردار، آرامش اعصاب و روان، طول عمر و حتی درمان دیابت می شود.
گرچه در میان عوام؛ خرافاتی نیز در این زمینه وجود دارد اما این آیین مورد تایید بزرگان دین قرار گرفته است و اشکالی ندارد که به نیت حضرت زهرا(س) پخته شود.
6052/3022/6001/1358
13/12/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 38]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها