تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805197171
چربی‌ها را از برنامه غذایی حذف نکنید
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز: چربی‌ها را از برنامه غذایی حذف نکنید
یک کارشناس ارشد تغذیه معتقد است: نباید مصرف چربی‌ها و روغن‌ها را بطور کامل از برنامه غذایی حذف کرد.
به گزارش نامه نیوز ، فرید اردیخانی ، استفاده از چربی‌ها و روغن‌ها را در برنامه غذایی افراد ضروری دانست و اظهار کرد: از نظر اصول تغذیه‌ای و با توجه به هرم‌های غذایی استاندارد اجازه حذف کامل چربی‌ها و روغن‌ها را از برنامه غذایی نداریم و باید مقادیری از آن‌ها حتما در برنامه غذایی روزانه افراد وجود داشته باشد.
این کارشناس ارشد تغذیه، برنامه غذایی صحیح را حاوی تمامی گروه‌های غذایی دانست و با تاکید بر اهمیت و نقش چربی‌ها در بدن، افزود: چربی‌ها و روغن‌ها در ترکیباتی مثل انواع مغزها، گوشت‌ها، ترکیباتی مثل تخم‌مرغ، لبنیات و... با درصدهای مختلف وجود دارند.
اردیخانی در مورد روغن مورد استفاده در طبخ غذاها نیز گفت: به طور کلی استفاده از روغن در طبخ غذا به صورت سرخ کردنی یا هر صورت دیگری مورد تاکید نیست و به جرات می‌توان گفت روغن خوب نداریم.
این کارشناس ارشد تغذیه با بیان اینکه روغن خوب از نظر ارزش تغذیه‌ای وجود ندارد، اظهار کرد: مصرف روغن‌ها در برنامه غذایی چه به صورت سرخ کردنی یا به هر صورت دیگری باید محدود شود.
وی گفت: به هبچ عنوان نباید از روغن‌های پخت و پز به منظور سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد و برای سرخ کردن مواد غذایی حتما باید از روغن سرخ کردنی استفاده شود.
اردیخانی با بیان اینکه در گذشته درصد زیادی از مردم از روغن‌های جامد خوراکی استفاده می‌کردند، افزود: هنوز هم شاهد استفاده برخی از شهروندان از این روغن‌های جامد هستیم و این در حالیست که استفاده از روغن‌های جامد از نظر تغذیه‌ای به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی‌شود.
اردیخانی افزود: روغن‌های جامد موجود در بازار همان روغن‌های مایع گیاهی هستند که با فرآیند "هیدروژناسیون" به حالت جامد در آمده‌اند و مصرف این نوع از روغن‌ها به دلیل وجود اسیدهای چرب ترانس و اسیدهای چرب با زنجیره طولانی اشباع توصیه نمی‌شود.
این کارشناس ارشد تغذیه با بیان اینکه اسیدهای چرب ترانس به صورت طبیعی در روغن‌ها وجود ندارند، اظهار کرد: این اسیدهای چرب در صنعت تبدیل روغن مایع به جامد تولید می‌شوند و سلامت انسان را به مخاطره می‌اندازند.
وی افزود: این نوع از اسیدهای چرب به طور مستقیم با بروز بیماری‌های قلبی و عروقی در ارتباط هستند، به طوری‌که به ازای هر دو درصد افزایش میزان این نوع از اسیدهای چرب در برنامه غذایی افراد احتمال ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی و عروقی به میزان 25 درصد افزایش می‌یابد.
اردیخانی افزود: اسیدهای چرب با زنجیره طولانی ارتباط مستقیمی با تشکیل پلاک در داخل عروق و انسداد عروق خونی دارند، ضمن اینکه مصرف آن‌ها در ابتلا به بیماری‌هایی نظیر فشار خون، سکته‌های قلبی و مغزی در ارتباط است.
به گفته این کارشناس تغذیه، اسیدهای چرب اشباع با زنجیره طولانی در روغن های دیگری مثل روغن حیوانی(محلی)، انواع پیه، دمبه و چربی‌های احشایی و در کله پاچه و دل و جگر به مقادیر زیاد وجود دارند، لذا مصرف اینگونه مواد در برنامه غذایی افراد توصیه نمی‌شود و در صورت مصرف نیز باید از مقادیر بسیار کم آن‌ها استفاده شود.
اردیخانی با بیان اینکه اسیدهای چرب ترانس در روغن های محلی به میزان بسیار کمی وجود دارد و شاید میزان آن در این نوع از روغن‌ها به کمتر از دو درصد برسد، اظهار کرد: این در حالیست که این نوع از روغن‌ها به دلیل وجود اسیدهای چرب با زنجیره بلند منع مصرف دارند.
منبع: ایسنا
۰۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 14]
-
گوناگون
پربازدیدترینها