واضح آرشیو وب فارسی:فارس: دبیر اجلاس و جشنواره بینالمللی میراث معنوی:
دیپلماسی غذایی اصولی، سبب جهانیشدن غذای سنتی ایرانی-اسلامی میشود
دبیر جشنواره بینالمللی میراث معنوی گفت: با دیپلماسی غذایی فعال و اصولی میتوانیم در راستای جهانی شدن فرهنگ غذایی ایرانی، اسلامی تلاش کنیم.
![خبرگزاری فارس: دیپلماسی غذایی اصولی، سبب جهانیشدن غذای سنتی ایرانی-اسلامی میشود خبرگزاری فارس: دیپلماسی غذایی اصولی، سبب جهانیشدن غذای سنتی ایرانی-اسلامی میشود](http://media.farsnews.com/media/Uploaded/Files/Images/1393/01/16/13930116000608_PhotoA.jpg)
مسعود حسین میرزایی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در اصفهان با بیان اینکه مهارتهای غذایی ما ریشه در عوامل مختلفی از جمله شرایط اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی، جغرافیایی، مذهبی، کشاورزی، و بسیاری از عوامل دیگر دارد که نسل به نسل به ما منتقل میشود، اظهار کرد: تفاوت شیوه زندگی حال با گذشته در کشور ایران و بسیاری از جوامع دیگر در دهههای اخیر به عنوان عامل مهمی در تغییر وضع سلامت مردم محسوب میشود. وی با بیان اینکه تغییر سنتهای گذشته و ایجاد شیوههای جدید زندگی منجر به تغییر در الگوهای غذایی شده است، اضافه کرد: متاسفانه این امر سبب شیوع بیماریهای غیرواگیر مانند چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی، سرطان و دیابت شده است. دبیر اجلاس و جشنواره بینالمللی میراث معنوی تصریح کرد: براساس بررسی کمیته علمی دبیرخانه، در زندگی کنونی شهروندان بدون تفکر و تعمق از عادتهای غذایی مختلفی پیروی میکنند و به اثرات مثبت و منفی آنها در سلامت خود توجهی ندارند، در صورتی که بسیاری از عادات تغذیهای ما نامناسب بوده و اثرات نامطلوب و غیرقابل جبرانی را بر جای میگذارد. وی با تاکید بر اینکه با توجه به این موضوع شناخت عادتها و الگوهای غذایی مناسب میتواند گام مؤثری در راستای شکلگیری برنامه غذایی صحیح و مناسب و برخورداری از تغذیه کافی و متعادل را بردارد، ادامه داد: برگزاری اجلاس و جشنواره بینالمللی میراث معنوی فرصت مناسبی است تا با دیپلماسی غذایی، غذاهای سنتی ایرانی، اسلامی را که حکیمانه طبخ میشدند را به جهانیان معرفی کنیم . حسین میرزایی با اشاره به اینکه دیپلماسی غذایی، نوعی از دیپلماسی عمومی است که در آن غذا به عنوان ابزاری برای تفاهم میان فرهنگی مورد استفاده قرار میگیرد، تاکید کرد: این نوع دیپلماسی در برخی از موارد در قالب سریال تلویزیونی، گاهی به شکل رستورانهای زنجیرهای و در برخی موارد نیز به صورت ویدئوهای کوتاه در شبکههای مجازی بارگذاری میشود و البته میتوان از این ظرفیت در اجلاسهای بینالمللی نیز بهره ببریم. وی افزود: ستاد برگزاری اجلاس و جشنواره در نظر دارد که به واسطه صدور سبک زندگی ارزشی ایرانیان که بر اساس منویات رهبر معظم انقلاب است، در کنار فرهنگ، آداب و رسوم و دیگر مواریث فرهنگی ناملموس، غذاهای سنتی سالم متناسب با سبک زندگی ایرانی، اسلامی را نیز برای همگان تعریف و تبیین کند. دبیر اجلاس و جشنواره بینالمللی میراث معنوی گفت: همچنین دبیرخانه اجلاس و جشنواره در حاشیه این اجلاس و جشنواره به منظور آشنایی مجدد شهروندان با غذاهای سنتی و نحوه طبخ آن، اقدام به برگزاری کارگاههای آشپزی سنتی میکند، که این برنامه از خرداد ماه در اصفهان اجرا میشود. وی با بیان اینکه غذا میتواند خود سفیری ارزشمند برای معرفی فرهنگ یک کشور باشد و بازشناسی الگوی غذایی صحیح و مناسب میتواند گامی مؤثری در اصلاح سبک زندگی ایرانی، اسلامی باشد، اظهار کرد: علاقهمندان برای کسب اطلاعات بیشتر از برنامههای اجلاس و جشنواره میتوانند به پایگاه الکترونیکی دبیرخانه به نشانی www.iccn2014.ir مراجعه کنند. انتهای پیام/63004
93/02/17 - 13:51
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 71]