تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804338321
![نمایش مجدد: توضیح کامل طب سنتی درباره مصرف سوسیس refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
توضیح کامل طب سنتی درباره مصرف سوسیس
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
![sausage](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2015/04/sausage.jpg)
موادی که به سوسیس و امثال آن اضافه می شود دارای نيترات و نيتريتها هستند، که از حد مجاز بیشتر هستند و سرطانزا به شمار ميآيند و جدیدا حتي در اندازه مجاز هم زیان آور اعلام شده است. مشكل ديگر اين است كه اگر با مواد خوب و بدون ضرر هم درست شده باشد جزو غذاهاي مانده محسوب ميشودبیات بشمار می آید، چون مدت زمانی ميماند، بنابراين ارزش غذايياش کاسته می شود اما بهطور كلي در طب سنتي بيشتر توصيه به استفاده از گوشت مرغ براي تهيه سوسيس است. اين غذاي غليظ را كمتر استفاده كنيد در دستهبندي غذاهاي طب سنتي سوسيس جزء غذاهاي غليظ محسوب ميشود، بنابراين توصيه دكتر نجاتبخش اين است كه اين غذاها را افراد معمولي كه فعاليت بدني زيادي ندارند و ورزشكار نيستند بيشتر از ماهي دو تا سه بار استفاده نكنند و هر از گاهي سراغش بروند اما ورزشكاران منعي براي استفاده از اين خوراكي خانگي ندارند. اين سوسيس اگر در خانه تهيه و نكات بهداشتي آن هم رعايت شده باشد، ميتوان در ماه چند بار آن را استفاده كرد. البته اين موضوع در مورد افرادي است كه سالم هستند، افراد بيمار به هيچ عنوان نبايد غذاي غليظ مصرف كنند. افرادي كه مبتلا به انواع سردرد، درد مفاصل يا دستگاه گوارش و كبد چرب هستند، نبايد سراغ غذاهاي غليظ بروند.
گوشت و لبنيات را با هم مصرف نكنيد طب سنتی بر این عقیده است که ترکیب برخی مواد غذایی میتواند مشکلاتی را برای افراد ایجاد کند. در مورد تهیه سوسیس خانگی نیز توصيه طب سنتي بر اين است كه به هيچ عنوان گوشت و لبنيات با هم مصرف نشوند. در برخي از دستورهاي تغذيهاي سوسيسهاي خانگي ديده ميشود كه شير يا خامه به همراه گوشت سفيد يا ماهي و گوشت قرمز در دستور تهيه آنها قرار دارد، این همان ترکیبی است که نباید استفاده شود. تركيب اين دو گروه غذايي ميتواند بيمارييهاي زیادی مانند بيماري مفاصل را ايجاد كند و مشکلساز شد. به همين دليل بهتر است با هم مصرف نشوند. متخصص تغذیه چه میگوید دكتر رحماني معتقد است آلودگي ميكروبي در تهيه سوسيس خانگي بالاست. او ميگويد: از آنجا که گوشت بار ميكروبي بسيار بالايي دارد مسئله پخت آن اهميت زيادي پيدا ميكند. در این موارد برای پخت گوشت بايد روشهایی استفاده شود كه گوشت را کاملا عاری از میکروب کند و این محصول پروتئینی بار ميكروبي نداشته باشد؛ مزیت گوشتهای خانگی نسبت به انوع خانگی دقیقا در همین مورد خلاصه میشود. از آنجا كه در كارخانه تمام موارد بهداشتي تحت كنترل است و شستوشوي گوشت به درستي انجام ميشود اين عامل خطر ديگر وجود نخواهد داشت درصورتيكه در تهيه سوسيس خانگي اين احتمال وجود دارد كه نتوان تمام موارد بهداشتي را رعايت و گوشت را عاري از ميكروب كرده و مورد استفاده قرار داد. به هر حال میزان حرارت و موادی که برای تمیز کردن گوشت در کارخانه مورد نظر قرار میگیرد با ملاحظات خانگی متفاوت است. سفيده تخممرغ هم ميكروب دارد در اغلب دستورهاي تهيه سوسيسها يكي از مواد لازم تخممرغ است. به گفته دكتر رحماني، تخممرغ بهويژه سفيده آن هم ميتواند آلوده به ميكروب سالمونلا باشد. به همين دليل وقتي بعد از تهيه سوسيس اين ماده خوراكي در وكيوم مورد نظر بستهبندي ميشود و در اين حالت حدود 15 دقيقه در آب جوش قرار ميگيرد، ممكن است اين 15 دقيقه كفاف از بين بردن همه ميكروبها را ندهد و نياز به زمان بيشتر يا حتي روش خاص ديگري براي از بين بردن ميكروبها باشد. روغن و نمك را كم كنيد در تهيه برخی از انواع سوسيس حدود 40 تا 50 گرم روغن جزء مواد لازم در نظر گرفته شده كه اگر روغن سرخ كردني را هم به آن اضافه كنيم، به گفته دكتر رحماني كالري بالا رفته، پروتئين اين ماده خوراكي در واحد مصرف كاهش مييابد و به اين ترتيب ارزش تغذيهاي آن بسيار پايين ميآيد. براي استفاده از نمك هم نهتنها در اين ماده خوراكي بلكه در اغلب مواد غذايي بايد ميزان مصرف را بسيار كاهش داد چون خود غذا زماني كه تهيه ميشود مقداري سديم دارد و اگر بخواهيم نمك زيادي استفاده كنيم ممكن است به سلامت فرد آسيب بزند. از انواع كارخانهاي استفاده كنيد باتوجه به همه مواردي كه گفته شد دكتر رحماني توصيه ميكند اگر هرازگاهي هوس خوردن سوسيس را داشته باشيد بهتر است از انواع صنعتي آن استفاده كنيد چون اين سوسيسها بهرغم اينكه مواد افزودني دارند و ماندگاري را تا زمان مصرف افزايش ميدهند، از نظر عاري از ميكروب بودن قابل اطمينان هستند درحاليكه تهيه سوسیس در منزل از نظر ارزش تغذيهاي مناسب نبوده ضمن آنكه ممكن است موارد بهداشتي به خوبي در آن رعايت نشده باشد. ارزش غذايي در 100 گرم سوسيس ماهي خانگي
![sousage-food](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2015/04/sousage-food.jpg)
منبع : مجله سیب سبز
7 اردیبهشت 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 20]
صفحات پیشنهادی
طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید؟
طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید افزودنيهاي سوسيسهاي صنعتي كه شامل نيترات و نيتريتها هستند بيش از حد مجاز استفاده ميشوند و سرطانزا به حساب ميآيند و بهتازگي حتي درحد مجاز هم مورد تاييد سازمان غذا و داروي ایالاتمتحده نيست مجله سیب سبز دكتر نجاتبخش بر اين عقيده است كه افمصرف یک درمان سنتی برای پیشگیری از نارسایی قلبی
یک درمان سنتی قادر است از هایپرتروفی قلبی پیشگیری کند هایپرتروفی قلبی به دلیل ضخیم شدن عضله هایی قلب گفته می شود که معمولاً به علت فشارخون بالا بوجود می آید و می تواند به نارسایی قلبی بیانجامد نتایج این تحقیق درمجله ی Nature Communicationsمنتشر شد دانشمندان نشان دادند ترکیبهشدار درباره مصرف سوسيس و کالباس غيراستاندارد
هشدار درباره مصرف سوسيس و کالباس غيراستاندارد اداره کل استاندارد تهران با تاکيد بر توقيف بيش از هفت هزار کيلو سوسيس و کالباس غيراستاندارد در سال گذشته بر رعايت نکات بهداشتي در مصرف و خريد فراورده هاي گوشتي هشدار داد به گزارش گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران به نقل از روابط عمومي اتقویت اعتماد عمومی مردم/ توضیحات کاملی درباره پول های کثیف دارم
وزیر کشور اعلام کرد تقویت اعتماد عمومی مردم توضیحات کاملی درباره پول های کثیف دارم وزیر کشور گفت اعتماد عمومی مردم در سال 1394با آسیب شناسی دستگاه های اجرایی تقویت می شود به گزارش سرویس سیاسی جام نیوز عبدالرضا رحمانی فضلی روز سه شنبه در حاشیه نشست هفتاد و یکمین جلسه شتوضیح یک متخصص درباره مرگ 9 نوزاد در بیمارستان ولیعصر(عج): این مرگ ها دلیل بر کم کاری پزشکان نیست
توضیح یک متخصص درباره مرگ 9 نوزاد در بیمارستان ولیعصر عج این مرگ ها دلیل بر کم کاری پزشکان نیست جامعه > سلامت - ایرنا نوشت در پی انتشار خبری مبنی بر مرگ 9 نوزاد در بیمارستان ولیعصر عج مجتمع امام خمینی ره ابهاماتی مبنی بر اینکه نوزادان یاد شده به عفونتی بیمارستاتوضیح و دستور ویژه وزیر بهداشت درباره مرگ زائوی سردشتی
شنبه ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۴ ۱۴ وزیر بهداشت با تاکید بر لزوم توجه به حوزه نظارت در کشور درخصوص حادثه فوت مادری حین زایمان در سردشت توضیحاتی ارائه کرد به گزارش خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا دکتر سیدحسن هاشمی در حاشیه مراسم اعطای نشان ایمنی و سلامت به تولیدکننهمه چیز درباره جراحی های زیبایی/ توضیحات دو متخصص جراحی ترمیمی درباره این رشته
همه چیز درباره جراحی های زیبایی توضیحات دو متخصص جراحی ترمیمی درباره این رشته جامعه > سلامت - مجله تصویری میکروسکوپ که از شبکه 4 صدا و سیما پخش شد امروز درباره جراحی های زیبایی صحبت کرد جراحی هایی که افراد در آن بیمار نیستند بلکه کسانی هستند که از اندامها و چهره- توضیحات روابط عمومی وزارت بهداشت درباره سخنان وزیر
توضیحات روابط عمومی وزارت بهداشت درباره سخنان وزیر تهران- ایرنا- مدیر روابط عمومی وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی در تماس با ایرنا درباره سخنان روز شنبه وزیر بهداشت در مراسم پانزدهمین دوره اعطای نشان ایمنی و سلامت به محصولات غذایی در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی توضیحاتی را اتوضیح پورمحمدی درباره ورود پولهای کثیف به انتخابات
توضیح پورمحمدی درباره ورود پولهای کثیف به انتخابات وزیر دادگستری به ورود پول های کثیف به انتخابات ها در کشورهای مختلف اشاره کرد و گفت متاسفانه در کشورمان قوانین شفاف و روشنی برای مشخص بودن هزینه های انتخابات نداریم روز نو وزیر دادگستری به ورود پول های کثیف به انتخابات ها درتوضیح باشگاه استقلال درباره رفتار برهانی
توضیح باشگاه استقلال درباره رفتار برهانی سایت باشگاه استقلال در خصوص تعویض مهاجم آبیپوشان در دیدار روز گذشته با پدیده توضیح داد به گزارش "ورزش سه" و به نقل از سایت باشگاه استقلال روز گذشته در جریان دیدار استقلال - پدیده و پس از تعویض آرش برهانی برخی رسانهها ازتوضیح درباره پرونده بورسیه های غیرقانونی
توضیح درباره پرونده بورسیه های غیرقانونی سازمان بازرسی ادعای معاون وزیر علوم را تکذیب کرد خبرآنلاین این سازمان اعلام میدارد هنوز گزارشی در خصوص بورسیهها به دستگاههای اجرایی ارسال نکرده است اخیراً معاون حقوقی و امور مجلس وزارت علوم تحقیقات و فناوری طی سخنانی گفته بود سازمانتوضیح مطهری درباره طرح انتخابات استانی
توضیح مطهری درباره طرح انتخابات استانیتاریخ انتشار چهارشنبه ۲ ارديبهشت ۱۳۹۴ ساعت ۱۸ ۵۰ نماینده مردم تهران در مجلس با اشاره به ویژگیهای طرح استانی شدن انتخابات مجلس گفت اگر انتخابات مجلس به صورت استانی باشد از خرید و فروش آرا جلوگیری میشود چرا که خرید و فروش رای دروزير کشور درباره پول هاي کثيف به نمايندگان توضيح مي دهد
۴ ارديبهشت ۱۳۹۴ ۱۲ ۱۸ب ظ دستور کار جلسات علني مجلس وزير کشور درباره پول هاي کثيف به نمايندگان توضيح مي دهد موج - دستور کار جلسات علني مجلس شوراي اسلامي از يکشنبه 6 تا چهارشنبه 9 ارديبهشت ماه 94 اعلام شد به گزارش خبرگزاري موج به نقل از مجلس شوراي اسلامي دستور کار جلسات علني مجتوضیح فرهادی درباره ادغام علوم اقتصادی/ برنامه ادغام غیرانتفاعیها
در گفتگو با مهر اعلام شد توضیح فرهادی درباره ادغام علوم اقتصادی برنامه ادغام غیرانتفاعیها شناسهٔ خبر 2532665 دوشنبه ۲۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹ ۰۵ حوزه و دانشگاه > آموزش عالی وزیرعلوم گفت ادغام دانشگاه خوارزمی و اقتصاد در چهارچوب قانون صورت گرفته است و غیرانتفاعی ها اگر خود بخواهتوضیحاتی درباره افزایش قیمت لبنیات و حذف یارانه نان
مجتبی خسروتاج توضیحاتی درباره افزایش قیمت لبنیات و حذف یارانه نان افزایش قیمت برخی کالاهای لبنی در حالی اتفاق افتاده که معاون اول رییس جمهور در بخشنامهای ابلاغ کرد هرگونه افزایش قیمت بدون هماهنگی با ستاد تنظیم بازار ممنوع است و قائم مقام وزیر صنعت معدن و تجارت نیز تاکید کردتوضیح درباره آینده قیمت نان
توضیح درباره آینده قیمت نان رئیس انجمن آردسازان ایران گفت دولت هیچ تکلیف و برنامه ای برای منطقی کردن افزایش قیمت آرد به تولید کنندگان آرد ارائه نکرده و بالا رفتن هزینههای کارخانهها نادیده گرفته شده است خبرگزاری تسنیم محمدرضا مرتضوی رئیس انجمن آردسازان ایران گفت در سال جارتوضیحات سایت ناصر حجازی درباره خبر مربیگری فرهاد مجیدی
توضیحات سایت ناصر حجازی درباره خبر مربیگری فرهاد مجیدی ورزش > لیگ برتر - امروز خبری منتشر شد مبنی بر مربیگری فرهاد مجیدی در استقلال به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین این خبر را سایت منتسب به زنده یاد ناصر حجازی منتشر کرد این پایگاه اطلاع رسانی که یک پایگاه جدید است و یک-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها