تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805105106
طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید؟
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
طب سنتی درباره سوسیس چه میگوید؟
افزودنيهاي سوسيسهاي صنعتي كه شامل نيترات و نيتريتها هستند، بيش از حد مجاز استفاده ميشوند و سرطانزا به حساب ميآيند و بهتازگي حتي درحد مجاز هم مورد تاييد سازمان غذا و داروي ایالاتمتحده نيست.
مجله سیب سبز: دكتر نجاتبخش بر اين عقيده است كه افزودنيهاي سوسيسهاي صنعتي كه شامل نيترات و نيتريتها هستند، بيش از حد مجاز استفاده ميشوند و سرطانزا به حساب ميآيند و بهتازگي حتي درحد مجاز هم مورد تاييد سازمان غذا و داروي ایالاتمتحده نيست. مشكل ديگر اين محصولات صنعتي اين است كه حتي اگر با محصولات مرغوب هم تهيه شده باشد جزء غذاهاي مانده محسوب ميشود، چون مدت طولاني ميماند، بنابراين خاصيت غذايياش پايين ميآيد اما بهطور كلي در طب سنتي بيشتر توصيه به استفاده از گوشت مرغ براي تهيه سوسيس است.
اين غذاي غليظ را كمتر استفاده كنيد
در دستهبندي غذاهاي طب سنتي سوسيس جزء غذاهاي غليظ محسوب ميشود، بنابراين توصيه دكتر نجاتبخش اين است كه اين غذاها را افراد معمولي كه فعاليت بدني زيادي ندارند و ورزشكار نيستند بيشتر از ماهي دو تا سه بار استفاده نكنند و هر از گاهي سراغش بروند اما ورزشكاران منعي براي استفاده از اين خوراكي خانگي ندارند. اين سوسيس اگر در خانه تهيه و نكات بهداشتي آن هم رعايت شده باشد، ميتوان در ماه چند بار آن را استفاده كرد. البته اين موضوع در مورد افرادي است كه سالم هستند، افراد بيمار به هيچ عنوان نبايد غذاي غليظ مصرف كنند. افرادي كه مبتلا به انواع سردرد، درد مفاصل يا دستگاه گوارش و كبد چرب هستند، نبايد سراغ غذاهاي غليظ بروند.
گوشت و لبنيات را با هم مصرف نكنيد
طب سنتی بر این عقیده است که ترکیب برخی مواد غذایی میتواند مشکلاتی را برای افراد ایجاد کند. در مورد تهیه سوسیس خانگی نیز توصيه طب سنتي بر اين است كه به هيچ عنوان گوشت و لبنيات با هم مصرف نشوند. در برخي از دستورهاي تغذيهاي سوسيسهاي خانگي ديده ميشود كه شير يا خامه به همراه گوشت سفيد يا ماهي و گوشت قرمز در دستور تهيه آنها قرار دارد، این همان ترکیبی است که نباید استفاده شود. تركيب اين دو گروه غذايي ميتواند بيمارييهاي زیادی مانند بيماري مفاصل را ايجاد كند و مشکلساز شد. به همين دليل بهتر است با هم مصرف نشوند.
متخصص تغذیه چه میگوید
دكتر رحماني معتقد است آلودگي ميكروبي در تهيه سوسيس خانگي بالاست. او ميگويد: از آنجا که گوشت بار ميكروبي بسيار بالايي دارد مسئله پخت آن اهميت زيادي پيدا ميكند. در این موارد برای پخت گوشت بايد روشهایی استفاده شود كه گوشت را کاملا عاری از میکروب کند و این محصول پروتئینی بار ميكروبي نداشته باشد؛ مزیت گوشتهای خانگی نسبت به انوع خانگی دقیقا در همین مورد خلاصه میشود. از آنجا كه در كارخانه تمام موارد بهداشتي تحت كنترل است و شستوشوي گوشت به درستي انجام ميشود اين عامل خطر ديگر وجود نخواهد داشت درصورتيكه در تهيه سوسيس خانگي اين احتمال وجود دارد كه نتوان تمام موارد بهداشتي را رعايت و گوشت را عاري از ميكروب كرده و مورد استفاده قرار داد. به هر حال میزان حرارت و موادی که برای تمیز کردن گوشت در کارخانه مورد نظر قرار میگیرد با ملاحظات خانگی متفاوت است.
سفيده تخممرغ هم ميكروب دارد
در اغلب دستورهاي تهيه سوسيسها يكي از مواد لازم تخممرغ است. به گفته دكتر رحماني، تخممرغ بهويژه سفيده آن هم ميتواند آلوده به ميكروب سالمونلا باشد. به همين دليل وقتي بعد از تهيه سوسيس اين ماده خوراكي در وكيوم مورد نظر بستهبندي ميشود و در اين حالت حدود 15 دقيقه در آب جوش قرار ميگيرد، ممكن است اين 15 دقيقه كفاف از بين بردن همه ميكروبها را ندهد و نياز به زمان بيشتر يا حتي روش خاص ديگري براي از بين بردن ميكروبها باشد.
روغن و نمك را كم كنيد
در تهيه برخی از انواع سوسيس حدود 40 تا 50 گرم روغن جزء مواد لازم در نظر گرفته شده كه اگر روغن سرخ كردني را هم به آن اضافه كنيم، به گفته دكتر رحماني كالري بالا رفته، پروتئين اين ماده خوراكي در واحد مصرف كاهش مييابد و به اين ترتيب ارزش تغذيهاي آن بسيار پايين ميآيد. براي استفاده از نمك هم نهتنها در اين ماده خوراكي بلكه در اغلب مواد غذايي بايد ميزان مصرف را بسيار كاهش داد چون خود غذا زماني كه تهيه ميشود مقداري سديم دارد و اگر بخواهيم نمك زيادي استفاده كنيم ممكن است به سلامت فرد آسيب بزند.
از انواع كارخانهاي استفاده كنيد
باتوجه به همه مواردي كه گفته شد دكتر رحماني توصيه ميكند اگر هرازگاهي هوس خوردن سوسيس را داشته باشيد بهتر است از انواع صنعتي آن استفاده كنيد چون اين سوسيسها بهرغم اينكه مواد افزودني دارند و ماندگاري را تا زمان مصرف افزايش ميدهند، از نظر عاري از ميكروب بودن قابل اطمينان هستند درحاليكه تهيه سوسیس در منزل از نظر ارزش تغذيهاي مناسب نبوده ضمن آنكه ممكن است موارد بهداشتي به خوبي در آن رعايت نشده باشد.
ارزش غذايي در 100 گرم سوسيس ماهي خانگي
تاریخ انتشار: ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 87]
صفحات پیشنهادی
هشدار درباره مصرف سوسيس و کالباس غيراستاندارد
هشدار درباره مصرف سوسيس و کالباس غيراستاندارد اداره کل استاندارد تهران با تاکيد بر توقيف بيش از هفت هزار کيلو سوسيس و کالباس غيراستاندارد در سال گذشته بر رعايت نکات بهداشتي در مصرف و خريد فراورده هاي گوشتي هشدار داد به گزارش گروه اقتصادی باشگاه خبرنگاران به نقل از روابط عمومي اایرانشناس کانادایی درباره ایران چه میگوید؟
جمعه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶ ۵۸ برنامه دیدار و گفتوگو با استادان و بزرگان فرهنگ و ادب ایران در روز پنجشنبه سوم اردیبهشت به ریچارد فولتز ایرانشناس کانادایی اختصاص داشت به گزارش ایسنا فولتز که متولد ایالت اهایو در آمریکاست دکترای خود را در رشتۀ تاریخ و مطالعات خاورمیانه از دبهاری با نشاط با طب سنتی
بهاری با نشاط با طب سنتی مصرف خوراکیهای لطیف مثل گوشت پرندگان و تخممرغ آبپز عسلی و نوشیدن شربتهای خنک مثل شربت غوره انار و سکنجبین در این فصل توصیه میشود بهار شربت خنک و غذاهای با طبع سرد بخوریدغلامرضا کردافشاری استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت در فصلرئیس سازمان غذا و دارو: خمیر مرغ در سوسیس و کالباس ممنوع است اما استفاده میشود/عرضه فله برنج متوقف میشود/ در
رئیس سازمان غذا و دارو خمیر مرغ در سوسیس و کالباس ممنوع است اما استفاده میشود عرضه فله برنج متوقف میشود در کنترل سموم ضعیف هستیمرئیس سازمان غذا و دارو کشور با تاکید بر اینکه هیچ تولیدکنندهای اجازه استفاده از خمیر مرغ برای تولید سوسیس و کالباس ندارد گفت مردم از مصرف شیر فلهطب سنتی علیه بیماری یبوست
طب سنتی علیه بیماری یبوست مصرف خاکشیر زیتون کاهو کرفس گشنیز و عرق کاسنی با عسل در رفع یبوست موثر است یبوست از دیدگاه طب سنتی ام الامراض یا مادر بیماریها است به همین دلیل است که در مراجعه به مطبهای متخصصان طب سنتی یکی از اولین پرسشها این است که آیا شکمتان خوب کار میبازخوانی باورهای غلط درباره روغن ها
در روش فراوری روغنهای فرابکر تهیه شده به روش پرس سرد پاکسازی و سالم بودن دانه اولیه بسیار اهمیت دارد شما غذایتان را چرب میخورید یا كم روغن در سبد غذاییتان چه روغنهایی وجود دارد یكی از ویژگیهای رژیمغذایی سالم كوچك بودن سهم روغن مصرفی در آن است زیرا هر قاشق مرباخوری روغ- جشنواره غذاهای سنتی و محلی در محمودآباد برگزار شد
جشنواره غذاهای سنتی و محلی در محمودآباد برگزار شد ساری - ایرنا - به مناسبت هفته سلامت و با همکاری شبکه بهداشت و درمان شهرستان محمودآباد و دهیاری روستای گلیرد از بخش مرکزی محمودآّباد جشنواره غذاهای سنتی و محلی در روستای گلیرد اجرا شد این جشنواره روز پنجشنبه با حضور اهالی روستا ودستور ویژه رییس جمعیت هلال احمر درباره ارسال کمکهای مردمی به یمن
یکشنبه ۳۰ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۰ ۴۳ رییس جمعیت هلال احمر با اشاره به اینکه در حال حاضر در کشور پایگاههایی وجود دارند که بدلیل نداشتن نیروی صف تعطیل شدهاند خاطر نشان کرد با وجود اینکه سیاست ما انقباضی عمل کردن است اما باید برنامههای مناسب در استانها برای جذب نیروهای عملیاتی فراهیک متخصص طب سنتی در گفتوگو با فارس مطرح کرد بخور و نخورهای طب سنتی برای بیماران مبتلا به تیروئید
یک متخصص طب سنتی در گفتوگو با فارس مطرح کردبخور و نخورهای طب سنتی برای بیماران مبتلا به تیروئیدیک متخصص طب سنتی گفت مصرف ویتامینهای B و E برای بیمارانی که دچار کمکاری تیروئید هستند توصیه شده اما مصرف برخی خوراکیها مثل کلم شلغم سویا بادام زمینی و آجیل برای آنها خوب نیست ححقایقی درباره بیماری اوتیسم
حقایقی درباره بیماری اوتیسم کودک مبتلا به اوتیسم حتی اگر کلام داشته باشد نمیتواند درست ارتباط برقرار کند و گفتارش جهتدار نیست jpg src http www niksalehi com new khabar 6563238877989894546222014 jpg width 130 height 100 اوتیسم که شاید این روزها اسم آن را بیشتر شنیدر پی انتشار گزارشی درباره مرگ نوزادان در NICU بیمارستان امام مسئولان بیمارستان: فوت ناشی از عفونت نوزدان نارس
در پی انتشار گزارشی درباره مرگ نوزادان در NICU بیمارستان اماممسئولان بیمارستان فوت ناشی از عفونت نوزدان نارس اجتناب ناپذیر استدر پی انتشار مطالبی درباره فوت نوزادان در بخش NICU بیمارستان ولی عصر مجتمع بیمارستانی امام خمینی در برخی رسانهها مسئولان دانشگاه علوم پزشکی تهران در توضهمه چیز درباره رنگین کمان
افسانه ها و گفته های زیادی درمورد رنگین کمان بیان شده است که در این مطلب می خواهیم درستی و نادرستی هرکدام را بررسی کنیم درست است که شکل هندسی رنگین کمان نیمدایره به نظر می رسد اما در واقعیت رنگین کمان یک دایره کامل را تشکیل می دهد پس چرا ما به جای دایره کامل فقط یک نیمدایبه خاطر هفته بهداشت جهانی: نکاتی درباره ایمنی غذا
نگهداری آماده کردن و استفاده مواد غذایی به شکلی سالم یکی از مهمترین نکات در باره حفظ سلامتی و بهداشت میباشد خیلی از کودکان و بزرگسالان به دلیل مصرف غذایی که سالم درست نشده است مریض میشوند در زمان خرید ذخیره و آمادهسازی غذاها باید حتماً به راهنماهای ایمنی غذایی توجه نم5 راهکار طب سنتی بر علیه یبوست را بدانید
5 راهکار طب سنتی بر علیه یبوست را بدانید هر لقمه را 30 بار بجوید تند غذا خوردن باعث ایجاد تشنگی و یبوست میشود با پیادهروی به جنگ یبوست بروید یکی از دلایل اصلی ابتلا به یبوست کمتحرکی و ورزش نکردن است به گفته بوعلی سینا اگر مداوم ورزش کنید هیچگاه دچار یبوست نخواهید شد ااظهار نظر وزیر بهداشت درباره سگکشی: گرفتار موش ها و سالک هستیم نه سگها
اظهار نظر وزیر بهداشت درباره سگکشی گرفتار موش ها و سالک هستیم نه سگها جامعه > سلامت - وزیر بهداشت درباره معضل سگها گفت سگها مشکل ما نیستند ما امروز گرفتار موشها و بیماری سالک هستیم به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین ماجرای سگ کشی در استان فارس موجب اعتراض گسترده شهمه چیز درباره عرق نعناع
همه ما یا حداقل خیلی از ما وقتی دل درد و دل پیچه داریم میرویم سراغ نسخه مادربزرگها ننه عرق نعناع بخور تاثیر این نسخه از لحاظ علمی هم ثابت شده اما باید بدانید نعناع هم ممكن است ایجاد حساسیت کند و بهتر است هر روز از این گیاه استفاده نشود و در صورت مصرف همراه با غذا خورده نظر برخی از مراجع تقلید درباره آزار حیوانات
نظر برخی از مراجع تقلید درباره آزار حیوانات شناسهٔ خبر 2536371 شنبه ۲۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱ ۱۲ سلامت > محیط زیست درپی اخبارمنتشر شده درروزهای اخیر مبنی بر سگ کشی در منطقه ای درشیراز نظر تعدادی از آیات عظام مراجع تقلید و اساتیدحوزه علمیه در این زمینه گرفته شد که ازنظر این علما-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها