محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803538229
به خاطر هفته بهداشت جهانی: نکاتی درباره ایمنی غذا
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
نگهداری، آماده کردن و استفاده مواد غذایی به شکلی سالم یکی از مهمترین نکات در باره حفظ سلامتی و بهداشت میباشد. خیلی از کودکان و بزرگسالان به دلیل مصرف غذایی که سالم درست نشده است، مریض میشوند. در زمان خرید، ذخیره و آمادهسازی غذاها باید حتماً به راهنماهای ایمنی غذایی توجه نمایید. راهنماها از زمان خرید شروع میشوند و تا زمان ذخیرهسازی و مصرف ادامه مییابند. این نکته وقتی اهمیت بیشتری پیدا میکند که شما بخواهید در حجم زیاد غذا تهیه کنید. در این زمان باید به این نکتهها توجه کنید تا از بیماریهای غذازاد (بیماریهایی که در نتیجه مصرف مواد غذایی آلوده و غیر بهداشتی ایجاد میشوند) جلوگیری شود.
بررسی مواد غذایی در زمان خرید
1. در زمان خرید حتماً غذاها را بررسی کنید. به تاریخ تولید، تاریخ انقضا، پروانه بهداشت، علامتهای استاندارد و …. توجه ویژه نمایید.
2. شیرهای پاستوریزه یا استریلیزه و آبمیوههای 100 درصد طبیعی را انتخاب نمایید.
3. قوطیهای کنسروی که نشت کردهاند یا درب آنها برآمده شده است، را خریداری نکنید.
ایمنی مواد غذایی در زمان ذخیرهسازی
1. مواد غذایی را بهسرعت بعد از خریداری در یخچال یا فریزر قرار دهید.
2. میوهها و سبزیجات را قبل از مصرف با آب پاک بشویید. امروزه بسیاری از میوهها، سبزیجات یا صیفیجات مانند کاهو، هویج، اسفناج، سبزیخوردن و … در بستهبندی ارائه میشوند. این مواد غذایی نیز نیاز به شستشوی دوباره دارند. زیرا ممکن است این بستهها هنوز حامل میکروبهای بیماریزا باشند.
3. مواد غذایی را که در فریزر نگهداری میکنید، حتماً در ظروف دربدار قرار دهید.
4. در یخچال و فریزر یک عدد دماسنج قرار دهید و دمای آن را بهطور منظم چک کنید.
* دمای یخچال را مابین صفر تا 5/4 درجه سانتیگراد نگه دارید.
* دمای فریزر را منفی 17 درجه سانتیگراد یا کمتر نگه دارید.
5. یخچال و فریزر را همیشه تمیز نگهدارید و مواظب باشید که همیشه خشک باشد.
6. باید محل ذخیره مواد غذایی از وسایل تمیزکننده مواد غذایی جدا باشد و در کابینتهایی جداگانه قرار داده شوند.
7. وسایل تمیزکننده مواد غذایی را در کابینتی قرار دهد که امکان قفل شدن آن وجود داشته باشد. گوشت یخزده را قبل از قرار دادن در یخچال در یک ظرف قرار دهید تا زمانی که آب میشود، آب اضافه درون آن ریخته شود
رعایت بهداشت در زمان تهیه غذا
1. قبل از تهیه غذا دستان خود را با آب و صابون بشویید.
2. سطوح و ظروف مورد استفاده را قبل و بعد از استفاده تمیز و پاکسازی نمایید.
3. تختههای برش و اثاثیه را قبل و بعد از استفاده تمیز و پاکسازی کنید.
4. دو تخته برش مجزا تهیه کنید. یکی برای برش انواع گوشت، مرغ و ماهی و تختهای جداگانه برای برش انواع میوهها، سبزیجات و سایر مواد غذایی در نظر بگیرید.
5. دربازکن قوطیهای کنسرو را بعد از هر بار استفاده بشویید و پاکسازی کنید.
6. گوشت یخزده را قبل از قرار دادن در یخچال در یک ظرف قرار دهید تا زمانی که آب میشود، آب اضافه درون آن ریخته شود.
7. هیچوقت گوشت را برای آب شدن بر روی پیشخوان آشپزخانه قرار ندهید.
8. پوشک بچه را در محلی که غذا نگهداری، آماده و یا سرو میشود عوض نکنید.
9. از ورود حشرات و حیوانات به محل نگهداری، تهیه و سرو غذا جلوگیری کنید.
10. گوشت را بهدرستی بپزید به صورتی که مطمئن شوید، کاملاً پخته شده است. بهگونهای که دمای آن بهصورت زیر باشد:
* درصورتیکه استیک یا کباب گاو، گوساله، گوسفند، بره و …. تهیه میکنید: 63 درجه سانتیگراد.
* در صورت پختن گوشت گاو، گوساله، گوسفند، بره و ….: 71 درجه سانتیگراد.
* در صورت پختن مرغ (بالأخص ران مرغ): 74 درجه سانتیگراد.
* در صورت تهیه ماهی: 63 درجه سانتیگراد یا زمانی که گوشت کدر شده باشد و بهراحتی با چنگال جدا شود.
نکات ایمنی غذایی در زمان مصرف غذا
1. غذاها را بهجای اینکه مستقیماً روی میز قرار دهید درون ظرف بگذارید. مثلاً نان، میوه، انواع سبزیجات و … را حتماً در بشقاب یا هر نوع ظرف دیگری قرار دهید.
2. بشقابها، کاسهها، لیوانها، فنجانها و سایر ظروف ترکخورده را دور بریزید؛ زیرا در میان این ترکها ممکن است مواد بسیار ریز غذایی قرار بگیرد، فاسد شود و زمینه برای رشد انواع میکروبها فراهم گردد.
3. برای کشیدن غذا از ظروف اصلی؛ ملاقه، کفگیر، قاشقهای بزرگ، انبرکها و … را به کار گیرید.
4. به کودکان یاد دهید که ظروف و وسایل غذاخوری را پیش از استفاده افراد نلیسند. اگر این کار را انجام دادند حتماً آن وسیله را با یک وسیله تمیز جایگزین نمایید.
5. اگر ظرف یا دستمال از دست بچه به زمین افتاد آن ظرف یا دستمال را به کودک ندهید و در عوض دستمال یا ظرف تمیزی در اختیارش قرار دهید.
6. غذای باقیمانده را بهسرعت بعد از صرف غذا در یخچال نگهداری کنید.
7. غذایی که از بشقاب بچهها باقی میماند و بهاصطلاح دهنزده کودک میباشد را دور بریزید و هرگز برای مدت طولانی آن را نگهداری نکنید.
8. زبالهها را در یک سطل زباله درب دار قرار دهید و سطل زباله را در انتهای روز (یا حتی زودتر درصورتیکه سطل زباله پر شده است) خالی کنید. قوطیهای کنسروی که نشت کردهاند یا درب آنها برآمده شده است، را خریداری نکنید
نکات بهداشتی در زمان شستشوی ظروف
1. اگر از ماشین ظرفشویی استفاده میکنید باید دمای شستشو بر روی 180 درجه فارنهایت یا 2/82 درجه سانتیگراد تنظیم شود تا ظروف بهداشتی شود.
2. اگر از ماشین ظرفشویی استفاده نمیکنید از این گامها پیروی کنید:
* ظروف را اسکاچ بزنید.
* ظروف را با آب داغ بشویید.
* به روش زیر وسایل را بهداشتی کنید:
الف. محلولی تهیه کنید که در آن 1 قاشق چایخوری سفیدکننده در یک لیتر آب میریزید، سپس ظروف را برای مدت 1 دقیقه در این محلول قرار دهید.
ب. آبی با دمای 77 درجه سانتیگراد تهیه کنید و ظروف را برای حداقل 30 ثانیه درون آن قرار دهید.
* ظروف را بعدازاینکه بهوسیله حوله خشک کردید در هوای آزاد بگذارید تا کاملاً خشک شوند. منبع : www.tebyan.net
24 فروردین 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 91]
صفحات پیشنهادی
5 توصیه مهم وزارت بهداشت برای بهبود ایمنی مواد غذایی
دوشنبه ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۵ ۳۷ سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی در آستانه روز جهانی بهداشت توصیههای پنج گانه سازمان جهانی بهداشت برای بهبود ایمنی غذا را شامل حفظ تمیزی و پاکیزگی تفکیک مواد غذایی خام و پخته پخت کامل مواد غذایی نگهداری موادآغاز هفته سلامت از اول اردیبهشت با شعار "ایمنی غذا، از مزرعه تا سفره"
یکشنبه ۱۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۰ ۵۵ هفته سلامت سال 94 با شعار بهداشتی ایمنی غذا از مزرعه تا سفره از سه شنبه یکم تا دوشنبه هفتم اردیبهشت ماه در سراسر کشور برگزار می شود به گزارش سرویس سلامت ایسنا اعطای نشان ایمنی و سلامت در روز سه شنبه یکم اردیبهشت پیاده روی همگانی در روز جمعه چشعار روز جهانی بهداشت ۲۰۱۵ : سلامت و ایمنی مواد غذایی از مزرعه تا بشقاب
شعار روز جهانی بهداشت ۲۰۱۵ سلامت و ایمنی مواد غذایی از مزرعه تا بشقاب در حالی که در کشور ما در چند سال گذشته سلامت غذایی که می خوریم دستخوش خبرهای بد فراوانی بوده است شعار امسال سازمان بهداشت جهانی بر این محور استوار است به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر معاون وزیر بهداشترئیس مرکز بهداشت استان زنجان: «ایمنی غذا از مزرعه تا سفره» شعار هفته سلامت است
رئیس مرکز بهداشت استان زنجان ایمنی غذا از مزرعه تا سفره شعار هفته سلامت استرئیس مرکز بهداشت استان زنجان گفت هفته سلامت در سال جاری با عنوان ایمنی غذا از مزرعه تا سفره نامگذاری شده است محمدرضا صائینی امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در زنجان اظهار داشت بهداشت مواد غذنظارت 10 اکیپ بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و بهداشتی بیجار
نظارت 10 اکیپ بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و بهداشتی بیجار سنندج - ایرنا - رییس مرکز بهداشت شهرستان بیجار گفت 10 اکیپ ثابت و سیار از اول اسفند ماه 93 همزمان با آغاز اجرای طرح بسیج سلامت نوروزی بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی مراکز بهداشتی و مراکز بین راهی شهرستان بیجار کهعملکرد وزارت بهداشت در مواجه با آلودگی مواد غذایی چگونه بود؟/ رازداری به نفع متخلفان؟
عملکرد وزارت بهداشت در مواجه با آلودگی مواد غذایی چگونه بود رازداری به نفع متخلفان جامعه > سلامت - از پالم و سوسیس و کالباس تا رب و ماءالشعیر هر چند وقت یکبار سوژه یک آلودگی می شوند آیا همه خبرهای این آلودگی ها درست است یا کسی این آلودگی ها را پنهان می کند محم۴ محصول پرمصرف غذایی زیر ذرهبین وزارت بهداشت
وزارت بهداشت برنجهای وارداتی سالمند ۴ محصول پرمصرف غذایی زیر ذرهبین وزارت بهداشت جام جم سرا- رییس سازمان غذا و دارو گفت با توجه به اینکه تقلبها در همه زمینهها توسط افراد سودجو هر روز بیشتر میشود سازمان غذا و دارو آزمایشگاههای کنترل را با دستگاههای پیشرفته و مدرن تجهیز خ4محصول پرمصرف غذایی زیر ذرهبین وزارت بهداشت/برنجهای وارداتی سالمند
دوشنبه ۲۴ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱ ۰۸ رییس سازمان غذا و دارو گفت با توجه به اینکه تقلبها در همه زمینهها توسط افراد سودجو هر روز بیشتر میشود سازمان غذا و دارو آزمایشگاهها کنترل را با دستگاههای پیشرفته و مدرن تجهیز خواهد کرد به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا د"سلامت موادغذایی" موضوع روز جهانی سلامت
سهشنبه ۱۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱ ۱۴ سازمان جهانی بهداشت WHO سلامت موادغذایی را به عنوان موضوع اصلی روز جهانی سلامت در هفتم ماه آوریل امسال 2015 برگزید به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا همچنین امسال شعار از مزرعه تا بشقاب سلامت غذا را تامین کنیم برای اینمشاور فرهنگستان علوم پزشکی کشور در گفتوگو با فارس: وزارت بهداشت از تجربه جهانی در زمینه بهداشت بهره بگیرد/پیش
مشاور فرهنگستان علوم پزشکی کشور در گفتوگو با فارس وزارت بهداشت از تجربه جهانی در زمینه بهداشت بهره بگیرد پیشگیری را فراموش کنیم بیماران زیاد میشوندمشاور فرهنگستان علوم پزشکی کشور گفت سازمانهای جهانی اعلام میکنند دولتی میتواند موفقیت بلندمدت داشته باشد که روی پیشگیری بیشتربهداشت مازندران: ازفعالیت 180 فروشنده دوره گردمواد غذایی جلوگیری شد
بهداشت مازندران ازفعالیت 180 فروشنده دوره گردمواد غذایی جلوگیری شد ساری-ایرنا- مسوول بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت با اجرای طرح بسیج سلامت نوروزی 180 فروشنده دوره گردمواد غذایی در این استان شناسایی و از فعالیت آنان جلوگیری شد طرح بسیج سلامت نوروزرئیس کمیسیون بهداشت شورای اسلامی شهر اصفهان: ایمنی مواد غذایی در حاشیه امنیت غذایی قرار گرفته است
رئیس کمیسیون بهداشت شورای اسلامی شهر اصفهان ایمنی مواد غذایی در حاشیه امنیت غذایی قرار گرفته استرئیس کمیسیون بهداشت سلامت و خدمات شهری شورای اسلامی شهر اصفهان گفت ایمنی مواد غذایی در حاشیه امنیت غذایی قرار گرفته است به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان غلامحسین صادقیان ظهر امروز15 رفتار کلیدی برای ایمنی غذا از مزرعه تا سفره
شنبه ۱۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۱ ۳۳ سرپرست دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی در آستانه روز جهانی بهداشت 3 توصیه پنج گانه سازمان جهانی بهداشت برای بهبود ایمنی غذا را تشریح کرد دکتر شهرام رفیعیفر در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسهفته جهانی نقص ایمنی برگزار میشود/ برگزاری برنامهها در بیمارستانهای کودکان
2 تا 9 اردیبهشت ماه هفته جهانی نقص ایمنی برگزار میشود برگزاری برنامهها در بیمارستانهای کودکان رضایی گفت همزمان با آغاز هفته جهانی نقص ایمنی در 2-9 اردیبهشت برنامههای ویژهای در چند بیمارستان با هدف افزایش آگاهی جامعه برگزار میشود دکتر نیما رضایی مدیر بیمارستان مرکز طبیچند نکته درباره منجمد کردن غذای پخته
چند نکته درباره منجمد کردن غذای پخته اگر برای یک وعده حجم زیادی غذا تهیه کردهاید که مقداری از آن باقیمانده میتوانید آن را منجمد و مدت بیشتری در یخچال نگهداری کنید آفتاب فرآیند منجمد کردن در واقع هیچ یک از باکتریهای موجود در غذا را از بین نمیبرد بلکه فقط راهی برای ذخیره کرتوصیههایی برای ایمنی غذا
توصیههایی برای ایمنی غذا ایمنی غذا در ابعاد مختلفی مطرح میشود این مسئله در زمان خرید تهیه غذا نگهداری زمان مصرف و اهمیت دارد ذخیره آمادهسازی و مصرف کردن مواد غذایی به صورتی ایمن یکی از مهمترین حیطهها در زمینه حفظ سلامتی و بهداشت میباشد بسیاری از کودکان و بزرگسالنظر وزیر بهداشت درباره یک جمله مشهور احمدینژاد درباره نظام سلامت
نظر وزیر بهداشت درباره یک جمله مشهور احمدینژاد درباره نظام سلامت جامعه > سلامت - محمود احمدینژاد رییس جمهور پیشین جمله ای درباره نظام سلامت دارد با این مضمون سلامت چاه ویلی است که هرچه پول در آن می ریزید پر نمی شود اما این عقیده درستی است سیدحسن هاشمی وزیر-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها