تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 5 دی 1403    احادیث و روایات:  امام علی (ع):نـادانى، مايـه مرگ زندگان و دوام بدبختى است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

رفع تاری و تشخیص پلاک

پرگابالین

دوره آموزش باریستا

مهاجرت به آلمان

بهترین قالیشویی تهران

بورس کارتریج پرینتر در تهران

تشریفات روناک

نوار اخطار زرد رنگ

ثبت شرکت فوری

تابلو برق

خودارزیابی چیست

فروشگاه مخازن پلی اتیلن

قیمت و خرید تخت برقی پزشکی

کلینیک زخم تهران

خرید بیت کوین

خرید شب یلدا

پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان

کاشت ابرو طبیعی

پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا

پارتیشن شیشه ای

اقامت یونان

خرید غذای گربه

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

مشاوره تخصصی تولید محتوا

سی پی کالاف

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1844427958




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

توصیه‌هایی برای ایمنی غذا


واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: توصیه‌هایی برای ایمنی غذا
ایمنی غذا در ابعاد مختلفی مطرح می‌شود. این مسئله در زمان خرید، تهیه غذا، نگه‌داری، زمان مصرف و ... اهمیت دارد.
ذخیره، آماده‌سازی و مصرف کردن مواد غذایی به صورتی ایمن یکی از مهم‌ترین حیطه‌ها در زمینه حفظ سلامتی و بهداشت می‌باشد. بسیاری از کودکان و بزرگسالان به علت مصرف غذایی که به‌درستی تهیه نشده است، بیمار می‌شوند.در زمان خرید، ذخیره و آماده‌سازی غذاها باید حتماً به راهنماهای ایمنی غذایی توجه نمایید. راهنماها از زمان خرید شروع می‌شوند و تا زمان ذخیره‌سازی و مصرف ادامه می‌یابند. این نکته وقتی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که شما بخواهید در حجم زیاد غذا تهیه کنید. در این زمان باید به این نکته‌ها توجه کنید تا از بیماری‌های غذازاد (بیماری‌هایی که در نتیجه مصرف مواد غذایی آلوده و غیر بهداشتی ایجاد می‌شوند) جلوگیری شود.بررسی مواد غذایی در زمان خرید
1. در زمان خرید حتماً غذاها را بررسی کنید. به تاریخ تولید، تاریخ انقضا، پروانه بهداشت، علامت‌های استاندارد و .... توجه ویژه نمایید.
2. شیرهای پاستوریزه یا استریلیزه و آبمیوه‌های 100 درصد طبیعی را انتخاب نمایید.
3. قوطی‌های کنسروی که نشت کرده‌اند یا درب آن‌ها برآمده شده است، را خریداری نکنید.ایمنی مواد غذایی در زمان ذخیره‌سازی
1. مواد غذایی را به‌سرعت بعد از خریداری در یخچال یا فریزر قرار دهید.
2. میوه‌ها و سبزیجات را قبل از مصرف با آب پاک بشویید. امروزه بسیاری از میوه‌ها، سبزیجات یا صیفی‌جات مانند کاهو، هویج، اسفناج، سبزی‌خوردن و ... در بسته‌بندی ارائه می‌شوند. این مواد غذایی نیز نیاز به شستشوی دوباره دارند. زیرا ممکن است این بسته‌ها هنوز حامل میکروب‌های بیماری‌زا باشند.
3. مواد غذایی را که در فریزر نگه‌داری می‌کنید، حتماً در ظروف درب‌دار قرار دهید.
4. در یخچال و فریزر یک عدد دماسنج قرار دهید و دمای آن را به‌طور منظم چک کنید.
* دمای یخچال را مابین صفر تا 5/4 درجه سانتی‌گراد نگه‌ دارید.
* دمای فریزر را منفی 17 درجه سانتی‌گراد یا کمتر نگه ‌دارید.
5. یخچال و فریزر را همیشه تمیز نگه‌دارید و مواظب باشید که همیشه خشک باشد.
6. باید محل ذخیره مواد غذایی از وسایل تمیزکننده مواد غذایی جدا باشد و در کابینت‌هایی جداگانه قرار داده شوند.
7. وسایل تمیزکننده مواد غذایی را در کابینتی قرار دهد که امکان قفل شدن آن وجود داشته باشد.
گوشت یخ‌زده را قبل از قرار دادن در یخچال در یک ظرف قرار دهید تا زمانی که آب می‌شود، آب اضافه درون آن ریخته شود.
رعایت بهداشت در زمان تهیه غذا
1. قبل از تهیه غذا دستان خود را با آب و صابون بشویید.
2. سطوح و ظروف مورد استفاده را قبل و بعد از استفاده تمیز و پاکسازی نمایید.
3. تخته‌های برش و اثاثیه را قبل و بعد از استفاده تمیز و پاکسازی کنید.
4. دو تخته برش مجزا تهیه کنید. یکی برای برش انواع گوشت، مرغ و ماهی و تخته‌ای جداگانه برای برش انواع میوه‌ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی در نظر بگیرید.
5. دربازکن قوطی‌های کنسرو را بعد از هر بار استفاده بشویید و پاکسازی کنید.
6. گوشت یخ‌زده را قبل از قرار دادن در یخچال در یک ظرف قرار دهید تا زمانی که آب می‌شود، آب اضافه درون آن ریخته شود.
7. هیچ‌وقت گوشت را برای آب شدن بر روی پیشخوان آشپزخانه قرار ندهید.
8. پوشک بچه را در محلی که غذا نگه‌داری، آماده و یا سرو می‌شود عوض نکنید.
9. از ورود حشرات و حیوانات به محل نگه‌داری، تهیه و سرو غذا جلوگیری کنید.
10. گوشت را به‌درستی بپزید به صورتی که مطمئن شوید، کاملاً پخته‌ شده است. به‌گونه‌ای که دمای آن به‌صورت زیر باشد:
* درصورتی‌که استیک یا کباب گاو، گوساله، گوسفند، بره و .... تهیه می‌کنید: 63 درجه سانتی‌گراد.
* در صورت پختن گوشت گاو، گوساله، گوسفند، بره و ....: 71 درجه سانتی‌گراد.
* در صورت پختن مرغ (بالأخص ران مرغ): 74 درجه سانتی‌گراد.
* در صورت تهیه ماهی: 63 درجه سانتی‌گراد یا زمانی که گوشت کدر شده باشد و به‌راحتی با چنگال جدا شود.

نکات ایمنی غذایی در زمان مصرف غذا
1. غذاها را به‌جای اینکه مستقیماً روی میز قرار دهید درون ظرف بگذارید. مثلاً نان، میوه، انواع سبزیجات و ... را حتماً در بشقاب یا هر نوع ظرف دیگری قرار دهید.
2. بشقاب‌ها، کاسه‌ها، لیوان‌ها، فنجان‌ها و سایر ظروف ترک‌خورده را دور بریزید؛ زیرا در میان این ترک‌ها ممکن است مواد بسیار ریز غذایی قرار بگیرد، فاسد شود و زمینه برای رشد انواع میکروب‌ها فراهم گردد.
3. برای کشیدن غذا از ظروف اصلی؛ ملاقه، کفگیر، قاشق‌های بزرگ، انبرک‌ها و ... را به کار گیرید.
4. به کودکان یاد دهید که ظروف و وسایل غذاخوری را پیش از استفاده افراد نلیسند. اگر این کار را انجام دادند حتماً آن وسیله را با یک وسیله تمیز جایگزین نمایید.
5. اگر ظرف یا دستمال از دست بچه به زمین افتاد آن ظرف یا دستمال را به کودک ندهید و در عوض دستمال یا ظرف تمیزی در اختیارش قرار دهید.
6. غذای باقی‌مانده را به‌سرعت بعد از صرف غذا در یخچال نگه‌داری کنید.
7. غذایی که از بشقاب بچه‌ها باقی می‌ماند و به‌اصطلاح دهن‌زده کودک می‌باشد را دور بریزید و هرگز برای مدت طولانی آن را نگه‌داری نکنید.
8. زباله‌ها را در یک سطل زباله درب دار قرار دهید و سطل زباله را در انتهای روز (یا حتی زودتر درصورتی‌که سطل زباله پر شده است) خالی کنید.
قوطی‌های کنسروی که نشت کرده‌اند یا درب آن‌ها برآمده شده است، را خریداری نکنید.
نکات بهداشتی در زمان شستشوی ظروف
1. اگر از ماشین ظرف‌شویی استفاده می‌کنید باید دمای شستشو بر روی 180 درجه فارنهایت یا 2/82 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود تا ظروف بهداشتی شود.
2. اگر از ماشین ظرف‌شویی استفاده نمی‌کنید از این گام‌ها پیروی کنید:
* ظروف را اسکاچ بزنید.
* ظروف را با آب داغ بشویید.
* به روش زیر وسایل را بهداشتی کنید:الف. محلولی تهیه کنید که در آن 1 قاشق چای‌خوری سفیدکننده در یک لیتر آب می‌ریزید، سپس ظروف را برای مدت 1 دقیقه در این محلول قرار دهید.
ب. آبی با دمای 77 درجه سانتی‌گراد تهیه کنید و ظروف را برای حداقل 30 ثانیه درون آن قرار دهید.
* ظروف را بعدازاینکه به‌وسیله حوله خشک کردید در هوای آزاد بگذارید تا کاملاً خشک شوند. تبیان

یکشنبه 23 فروردین 1394 





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 243]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


پزشکی و سلامت

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن