تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1838048668
نان کماج با ميوه هاي گرمسيري
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان کماج با ميوه هاي گرمسيري مواد لازم براي 12 عدد: پودر مايه خمير فوري: يک قاشق سوپخوري شکر: يک دوم پيمانه خامه ترش: يک دوم پيمانه تخم مرغ: 2 عدد ، به دماي اتاق برسد آرد: دو و يک دوم الي دو و سه چهارم پيمانه نمک: يک چهارم قاشق چايخوري کره: يک سوم پيمانه (74 گرم) ، به دماي اتاق برسد آب ولرم: يک چهارم پيمانه ميوه گرمسيري شکري:60 گرم گردو: 50 گرم تخم مرغ زده شده: يک عدد طرز تهيه : پودر مايه خمير را در آب حل کرده ، شکر را اضافه کنيد و خوب هم بزنيد. خامه ي ترش را حرارت دهيد تا کمي گرم شود ، سپس به مواد قبلي اضافه کنيد. تخم مرغ ها را يکي يکي در مايه شکسته و هر کدام را 30 ثانيه هم بزنيد. آرد الک شده و نمک را اضافه کنيد تا خمير نرمي به دست آيد. کره ي نرم را به خمير اضافه کرده و خوب ورز دهيد تا خمير يک دست و صاف شود .(آرد اضافه نريزيد هر چند کمي به دست بچسبد) خمير را در ظرف چرب شده با کره قرار داده و با نايلون پوشانده ، به مدت 45 الي 60 دقيقه استراحت دهيد تا حجم خمير 2 برابر شود . خمير ورآمده ي خيلي لطيف را نصف کرده و روي ميز کار به کمک کمي آرد و وردنه به ابعاد 20×30 سانتي متر با دقت باز کنيد. روي سطح خمير ميوه هاي شکري و گردوي خرد شده را به طور يکنواخت بپاشيد و خمير را از پهنا با دقت رول کنيد. خمير رول شده را به شش قسمت مساوي برش زده و داخل قالب چرب شده مافين قرار دهيد. به طوري که سطح هاي برش خورده بالا و پايين قرار بگيرند. نصف بقيه ي خمير را نيز مثل مراحل بالا آماده کرده ، قالب را با نايلون پوشانده و 30 دقيقه ديگر استراحت دهيد. تخم مرغ زده را با قلم مو روي نان ها زده (دقت کنيد تخم مرغ به داخل قالب نشست نکند) داخل فر 180 درجه ي سانتي گراد از قبل گرم شده به مدت 12 الي 15 دقيقه بپزيد . زمان پخت تا زماني است که خلال دندان از وسط نان تميز خارج شود.) نان ها را بعد از 10 دقيقه از قالب خارج کرده و روي سطح سيمي قرار دهيد تا خنک شود.
طرز تهيه ي خامه ي ترش : يک دوم پيمانه خامه ي پاستوريزه را با 2 قاشق چايخوري آب ليموترش مخلوط کرده و 10 دقيقه استراحت دهيد. نکته : 1 ـ اگر از پودر مايه خمير فوري استفاده مي کنيد مايه خمير را مستقيماً به آرد اضافه کنيد . نيازي به حل کردن در آب نمي باشد. 2 ـ هر پيمانه معادل 230 ميلي ليتر معادل يک ليوان سرخالي است. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6123]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها