تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816854267
نان کماج با ميوه هاي گرمسيري
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان کماج با ميوه هاي گرمسيري مواد لازم براي 12 عدد: پودر مايه خمير فوري: يک قاشق سوپخوري شکر: يک دوم پيمانه خامه ترش: يک دوم پيمانه تخم مرغ: 2 عدد ، به دماي اتاق برسد آرد: دو و يک دوم الي دو و سه چهارم پيمانه نمک: يک چهارم قاشق چايخوري کره: يک سوم پيمانه (74 گرم) ، به دماي اتاق برسد آب ولرم: يک چهارم پيمانه ميوه گرمسيري شکري:60 گرم گردو: 50 گرم تخم مرغ زده شده: يک عدد طرز تهيه : پودر مايه خمير را در آب حل کرده ، شکر را اضافه کنيد و خوب هم بزنيد. خامه ي ترش را حرارت دهيد تا کمي گرم شود ، سپس به مواد قبلي اضافه کنيد. تخم مرغ ها را يکي يکي در مايه شکسته و هر کدام را 30 ثانيه هم بزنيد. آرد الک شده و نمک را اضافه کنيد تا خمير نرمي به دست آيد. کره ي نرم را به خمير اضافه کرده و خوب ورز دهيد تا خمير يک دست و صاف شود .(آرد اضافه نريزيد هر چند کمي به دست بچسبد) خمير را در ظرف چرب شده با کره قرار داده و با نايلون پوشانده ، به مدت 45 الي 60 دقيقه استراحت دهيد تا حجم خمير 2 برابر شود . خمير ورآمده ي خيلي لطيف را نصف کرده و روي ميز کار به کمک کمي آرد و وردنه به ابعاد 20×30 سانتي متر با دقت باز کنيد. روي سطح خمير ميوه هاي شکري و گردوي خرد شده را به طور يکنواخت بپاشيد و خمير را از پهنا با دقت رول کنيد. خمير رول شده را به شش قسمت مساوي برش زده و داخل قالب چرب شده مافين قرار دهيد. به طوري که سطح هاي برش خورده بالا و پايين قرار بگيرند. نصف بقيه ي خمير را نيز مثل مراحل بالا آماده کرده ، قالب را با نايلون پوشانده و 30 دقيقه ديگر استراحت دهيد. تخم مرغ زده را با قلم مو روي نان ها زده (دقت کنيد تخم مرغ به داخل قالب نشست نکند) داخل فر 180 درجه ي سانتي گراد از قبل گرم شده به مدت 12 الي 15 دقيقه بپزيد . زمان پخت تا زماني است که خلال دندان از وسط نان تميز خارج شود.) نان ها را بعد از 10 دقيقه از قالب خارج کرده و روي سطح سيمي قرار دهيد تا خنک شود.
طرز تهيه ي خامه ي ترش : يک دوم پيمانه خامه ي پاستوريزه را با 2 قاشق چايخوري آب ليموترش مخلوط کرده و 10 دقيقه استراحت دهيد. نکته : 1 ـ اگر از پودر مايه خمير فوري استفاده مي کنيد مايه خمير را مستقيماً به آرد اضافه کنيد . نيازي به حل کردن در آب نمي باشد. 2 ـ هر پيمانه معادل 230 ميلي ليتر معادل يک ليوان سرخالي است. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 62
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 6116]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها