تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821013651
با وسواس و دقت روانه بازار برنج شویم
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
بازار با وسواس و دقت روانه بازار برنج شویم هنوز به خاطر داریم عطر غیرقابل توصیف برنج مادربزرگ یا مادرمان را وقتی سر ظهر از مدرسه به خانه برمیگشتیم.
یادمان هست وقتی سر حال و خندان از مدرسه به سمت خانه جست و خیز می کردیم از پشت هر پنجره ای که عبور می کردیم عطر و بوی خاص برنج بود که گرسنگی را به ما یادآوری می کرد. چه شد امروز دیگر خبری از آن همه عطر و طعم نیست؟ به ظاهر تفاوت خاصی رخ نداد، چون هنر آشپزی ایرانیان همواره زبانزد خاص و عام است، ولی در مورد مواد اولیه غذا اتفاق های عمده ای رخ داده است. به طور کلی برنج به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی، جایگاه ویژه ای سر سفره هایمان دارد که همین موضوع باعث شده تا همگی با وسواس و دقت برای خریدن آن روانه بازار شویم. معمولا نیز برای خرید برنج از دوست و آشنا می خواهیم تا اگر برنج فروشی منصف و آشنا سراغ دارند به ما نیز معرفی کنند تا بتوانیم با خیالی راحت مصرف سالانه خود را تهیه کنیم. هرچند با توجه به افزایش قیمت برنج طی سال های گذشته بسیاری از خرید عمده برنج چشم پوشی کرده اند و بیشتر به اندازه مصرف ماهانه خود خرید می کنند، اما کم کم برنج تازه امسال روانه بازار می شود و براساس طبیعت برنج کمی از قیمت های گذشته کاسته خواهد شد، یعنی فصل خرید برنج توسط مشتریان عمده و خرده دوباره از راه رسیده است. به همین منظور بازار این هفته جام جم تصمیم گرفته از سیر تا پیاز خرید برنج را برایتان بگوید تا با توجه به کاهش نسبی قیمت ها بتوانید از خرید خود در دیگر ایام سال لذت ببرید. انواع برنج به طور کلی برنج در جهان دارای انواع مختلفی است و کارشناسان تاکنون حدود 150 نوع مختلف از این ماده غذایی باارزش را شناسایی کرده اند. ولی مرغوب ترین آنها در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر استان های فارس و اصفهان کاشته می شود. این در حالی است که کل نمونه های یاد شده به دو دسته بزرگ تقسیم شده اند که نوع اول آنها که دانه ای دراز و کشیده دارد، به برنج صدری مشهور شده و دیگری دارای دانه های ریز و گرد است که در بازار مصرف از آن به عنوان برنج گرده یاد می شود. برنج های نوع اول در کشورمان طرفداران بیشتری داشته و برنج های گرده شاید کمتر خریداری را به خود دیده و بیشتر برای تهیه غذاهای خاص استفاده می شود. بنابراین بیشتر سطح کشت برنج در کشورمان که در استان های گلستان، مازندران، گیلان، اردبیل، چهارمحال و بختیاری، اصفهان، کهگیلویه و بویراحمد و فارس است به همان برنج های دانه بلند و کشیده اختصاص یافته است. اگر از بهترین برنج ایرانی که در استان گیلان تولید می شود بگذریم، به طور کلی برنج از هر نوعی که باشد، هنگام برداشت رنگ اصلی آن قهوه ای است و تولید کنندگان برای به دست آوردن برنج سفید، دانه های برنج را پس از برداشت در دستگاه های مخصوص می ریزند و این دستگاه ها پوسته خارجی برنج را جدا می کند و با ایجاد اصطکاک بین برنج های پوسته دار با یکدیگر، موجب از بین رفتن غشای خارجی آنها می شود و در نهایت برنجی به رنگ سفید و شفاف به دست می آید. با این حال این نوع برنج زیبا و خواستنی، به عقیده بسیاری از کارشناسان تغذیه تقریبا عاری از ویتامین B1 است و مصرف بیش از حد آن بدون استفاده از دیگر مواد غذایی باعث بروز بیماری بری بری خواهد شد. داخلی یا خارجی برنج هم مانند دیگر محصولات موجود بازار دارای انواع مختلفی است که می توان آن را به دو گروه داخلی و خارجی تقسیم بندی کرد. در بازار عرضه و تقاضای برنج کشورمان به طور کلی برنج تولید داخل و انواع وارداتی ها وجود دارند که داخلی ها عبارتند از شیرودی، انواع دودی، طارم اصل، طارم رمضانی، طارم عسگری، ندا، نیمدانه، فجر، هاشمی و دم سیاه، اما در بخش وارداتی ها به ترتیب سهم بازار، نام کشورهایی چون هندوستان، پاکستان، تایلند، اروگوئه و آرژانتین دیده می شود که البته با اما و اگرهایی بخصوص درباره برنج هندی و پاکستانی مواجه بوده است. در نهایت اما به خاطر داشته باشید به گفته کارشناسان و فعالان عرصه اقتصادی، برنج تولیدی کشورمان در میان انواع برنج های خارجی دارای بهترین کیفیت است و لذا تا حد امکان، خرید برنج های خارجی را فراموش کنید، زیرا با این کار نه فقط به اقتصاد کشورمان کمک کرده اید، بلکه برای سلامت تغذیه خودتان ارزش قائل شده اید. تشخیص برنج خوب از بد؛ چگونه؟ از گذشته های دور، عطر و طعم برنج بهترین معیار سنجش میان خوب و بد آن است. این در حالی است که این دو گزینه تنها علائم بیانگر کیفیت برنج نیست، بلکه مواردی چون سلامت دانه ها، شکل ظاهری و البته رنگ آن نیز می تواند گویای سر درون آنها باشد. برنج هرچه خشک تر و کشیده تر باشد، دارای مرغوبیت بالاتری است و بدون تردید گرا ن تر هم هست. لذا اگر می خواهید از میزان خشکی برنج مطلع شوید بد نیست چند دانه از آن را زیر دندان خود قرار دهید و دقت کنید تا دریابید چقدر برنج مورد نظر شما خشک است هرچه برنج زیر دندان شما سخت تر خرد شود، نشانه مطلوبی از میزان رطوبت داخل آن است. به عقیده کارشناسان برنج هرچه رطوبت کمتری داشته باشد هنگام طبخ قد کشیده و به قول معروف «ری» می کند. بنابراین خوب دقت کنید برنج زیر دندان های شما چقدر مقاومت می کند. اما اگر قصد دارید از عطر و طعم آن نیز مطلع شوید راهی غیر از پخت آن نیز وجود دارد. در این حالت کافی است مشتی از برنج مورد نظر خودتان بردارید و آنها را میان دوکف دست خود خوب به یکدیگر بسایید و پس از چند بار تکرار این کار، کمی به آنها بدمید و ها کنید. یکدست آری؛ مخلوط هرگز باتوجه به متفاوت بودن زمان پخت انواع برنج، یکی از مشخصه های برنج هنگام خرید یکدست بودن آنهاست، اما متاسفانه در سال های اخیر به دلیل افزایش قیمت برنج برخی از فروشندگان برای سودجویی اقدام به مخلوط کردن برخی از انواع ارزان قیمت برنج با برنج های با کیفیت کرده و آنها را در عین بی اطلاعی خریداران، می فروشند. در حالی که روش تشخیص این خلافکاری بسیار ساده است. همان طور که از خرید برنج با تعداد دانه های خرد زیاد خودداری خواهید کرد، کافی است مقداری از برنج مورد نظرتان را کف دست خوب پهن کنید و با در نظر گرفتن دانه های برنج موجود تفاوت ظاهری و رنگ آنها را خوب بررسی کنید. اگر برنج یکدست و از یک محصول باشد، هرگز تفاوتی نباید میان رنگ و اندازه دانه ها وجود داشته باشد؛ در غیر این صورت یقین داشته باشید این برنج یکدست نیست و از خرید آن خودداری کنید. مورد مصرف و میزان مصرف را در نظر بگیرید براساس بررسی های انجام شده هر ایرانی در طول سال متوسط حدود 35 کیلوگرم برنج مصرف می کند، اما این میزان همواره از نوع درجه یک نیست و ممکن است به صورت انواع مختلف غذا مثل شیربرنج، شله زرد و... نیز باشد. بنابراین باید نوع مصرف خانواده را هنگام خرید برنج خوب در نظر بگیرید تا به اقتصاد خانواده کمک کنید. در برخی از مصارف مثل پختن شله زرد یا شیربرنج هرگز نیازی به تهیه و انبار کردن برنج ندارید، بلکه می توانید با استفاده از برنج های نیم دانه به میزان مصرف مورد نیازتان به قیمت روز از سوپرمارکت یا فروشگاه های محله خریداری کنید؛ این در حالی است که مصارف عادی مثل غذاهای اصلی روزانه از این قاعده خارج است. دودی یا معمولی، مساله این است؟ به طور کلی یکی از روش های نگهداری مواد غذایی از گذشته های دور، دودی کردن آنها بود. این در حالی است که امروزه این طعم و مزه صرفا برای تنوع استفاده می شود و بسیاری از کارشناسان و محققان از ضررهای فراوان محصولات غذایی دودی شده می گویند. این کارشناسان می گویند با توجه به روش تهیه این نوع مواد غذایی، میزان قابل توجهی از مواد مضر برای سلامت بدن در آنها وجود دارد که باعث ایجاد سرطان های مختلف در روده و معده می شود و بنابراین باید مصرف آنها را به حداقل رساند. در این میان کارشناسان می گویند اگر بازهم به هر دلیل علاقه مند به استفاده از این نوع برنج هستید، باتوجه به این که نمی دانیم برنج های موجود در بازار کشور در چه شرایطی و به چه روشی دودی شده اند، بهتر است استفاده از آنها را حداکثر به ماهی دوبار محدود کنیم و هنگام مصرف این نوع مواد خوراکی از انواع سبزیجات نیز استفاده کنیم تا زیان آنها را به حداقل برسانیم، اما اصلی ترین روش برای کاهش زیان های برنج دودی این است که آن را به صورت آبکش استفاده کنیم تا با توجه به نحوه طبخ، بیشتر مواد غیرمفید آن خارج شود. چگونه برنج را نگهداری کنیم آفت جان برنج در خانه های ما، رطوبت و گرماست بنابراین اولین کاری که باید برای نگهداری برنج تا زمان مصرف آن انجام دهیم این است که این دو عامل را از آنها دور نگهداریم. لذا به خاطر داشته باشید هرگز کیسه های برنج را روی یکدیگر نچینید، چون علاوه بر این که باعث شکستن آنها می شود، اجازه داده اید هوای گرم براحتی از میان کیسه ها عبور کند. همچنین برای جلوگیری از آفت برنج بهترین روش، استفاده از نمک و سیر در داخل کیسه هاست. به خاطر داشته باشید هرگز از قرص های شیمیایی برای جلوگیری از آفت برنج استفاده نکنید، چون با این کار سلامت خانواده را به خطر می اندازید. با این حال اگر به هر دلیل برنج شما دچار آفت شد آن را دور از نور مستقیم خورشید پهن کنید و اجازه دهید، آفت از بین رفته و بعد از یک یا دو روز آن را الک کنید تا دانه ها و دیگر ضایعات از آن جدا شود.
عماد عزتی / جام جم
پنج شنبه 23 مرداد 1393 4:00 بازدید:0
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 34]
صفحات پیشنهادی
انواع برنج در بازار/جدول
انواع برنج در بازار جدول برنج هندی محسن 5 کیلویی 24 هزار و 700 تومان به فروش می رسد به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز قیمت انواع برنج در بازار به شرح جدول زیر است نام قیمت تومان برنج درجه یک 2 5 کیلویی گلستان 25 750 برنج درجه یک 5 کیلویی گلستان 51 500 برییس جهاد کشاورزی استان : بازار برنج نو مازندران کم رونق است
حاکمیت وضعیت انتظاری در بازار برنج طارم مازندران رییس جهاد کشاورزی استان بازار برنج نو مازندران کم رونق است ساری- ایرنا -رییس سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت در حالی که بیش از 20 درصد برداشت شالی از اراضی شالیزاری استان انجام شده و شالیکوبی ها مملو از برنج نو از نوع طارم محلرییس جهاد کشاورزی استان: بازار برنج نو در مازندران کم رونق است
رییس جهاد کشاورزی استان بازار برنج نو در مازندران کم رونق است ساری - ایرنا - رییس سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت در حالی که بیش از 20 درصد برداشت شالی از اراضی شالیزاری استان انجام شده و شالیکوبی ها مملو از برنج نو از نوع طارم محلی است اما هنوز خرید و فروش برنج و قیمت آن رونسیب گلاب سمیرم روانه بازار شد
سیب گلاب سمیرم روانه بازار شد سمیرم اصفهان- ایرنا- برداشت سیب گلاب از باغهای شهرستان سمیرم آغاز شد مدیر جهاد کشاورزی سمیرم روز پنجشنبه در گفتگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد پیش بینی می شود امسال 30 هزار تن سیب گلاب از باغهای شهرستان برداشت شود که 50 درصد بیشتر از سال قبل است همتکشاورزان دلگانی 410 تن تخمه آفتابگردان آجیلی را روانه بازار کردند
کشاورزان دلگانی 410 تن تخمه آفتابگردان آجیلی را روانه بازار کردند ایرانشهر زاهدان- ایرنا- مدیر جهاد کشاورزی دلگان گفت کشاورزان این شهرستان امسال 410 تن تخمه آفتابگردان آجیلی را برداشت و روانه بازار مصرف کردند یارمحمد بامری روز یکشنبه به خبرنگار ایرنا افزود کار برداشت این مح«داستان بلند یک عشق کوتاه» روانه بازار می شود
داستان بلند یک عشق کوتاه روانه بازار می شود کتاب داستان بلند یک عشق کوتاه به قلم علی مؤذنی در آینده نزدیک وارد بازار محصولات فرهنگی مکتوب میشود به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس فرهنگی جام نیوز علی مؤذنی نویسنده با اشاره به فراهم آمدن زمینههای چاپ کتابیدر گفت و گو با فارس مطرح شد آلبوم جدید بابک جهانبخش با فضای احساسی روانه بازار میشود
در گفت و گو با فارس مطرح شدآلبوم جدید بابک جهانبخش با فضای احساسی روانه بازار میشودیکی از هنرمندان نامآشنای عرصه موسیقی کشورمان گفت جدیدترین آلبوم موسیقیام شهریور ماه امسال رونمایی شده و منتشر میشود بابک جهانبخش در حاشیه سفر به مازندران و اجرای کنسرت تابستانه در گفتوگوکتاب «تاریخ علمای خراسان» روانه بازار شد
به همت بنیاد پژوهش های آستان قدس رضوی کتاب تاریخ علمای خراسان روانه بازار شد خبرگزاری رسا کتاب تاریخ علمای خراسان که به ذکر احوال نام آوران شیعه خراسان میپردازد به همت بنیاد پژوهشهای اسلامی آستان قدس رضوی در 2 هزار نسخه روانه بازار کتاب شد به گزارش خبرگزاری رسا در مشهراز و رمز هنر دینی روانه بازار نشر شد/ مقالاتی از سید حسین نصر و علی لاریجانی
دین و اندیشه از سوی انتشارات سروش راز و رمز هنر دینی روانه بازار نشر شد مقالاتی از سید حسین نصر و علی لاریجانی کتاب راز و رمز هنر دینی با تنظیم و ویرایش مهدی فیروزان از سوی انتشارات سروش منتشر و روانه بازار نشر شد به گزارش خبرگزاری مهر سخن گفتن درباره هنر دینی و کنجکاویسروش کتاب «ژورنالیسم» را روانه بازار نشر کرد
سروش کتاب ژورنالیسم را روانه بازار نشر کردکتاب ژورنالیسم مفاهیم نظری و کاربردی نوشته تونی هارکوپ با ترجمه داود حیدری در آستانه روز خبرنگار از سوی انتشارات سروش منتشر شد به گزارش خبرگزاری فارس ژورنالیسم نوعی فرآیند ارتباطی است و با تولید کالا و دیگر محصولات فرق دارد ژورنالیستشماره 26-27 فصلنامه فرهنگ پویا روانه بازار کتاب شد
شماره 26-27 فصلنامه فرهنگ پویا روانه بازار کتاب شد خبرگزاری رسا ـ شماره 26-27 فصلنامه فرهنگی اجتماعی سیاسی فرهنگ پویا ویژه بهار و تابستان 1393 به صاحبامتیازی حجتالاسلام مجتبی مصباح و مدیرمسؤولی حجتالاسلام سیداحمد رهنمایی به چاپ رسید به گزارش خبرنگار خبرگزاری رسا این شمارهقیمت انواع برنج در بازار +جدول
قیمت انواع برنج در بازار جدول   قیمت انواع برنج در بازار به شرح زیر است نام قیمت تومان برنج درجه یک 2 5 کیلویی گلستان 25 750 برنج درجه یک 5 کیلویی گلستان 51 500 برنج ممتاز 1 کیلویی گلستان 10 100 برنج 1 كیلویی برتر 10 600 برنج 10 کیلویی محسن 51 400 قیمت برنج ایشرح معلّقات سبع روانه بازار نشر شد
دین و اندیشه از سوی انتشارات سروش شرح معلّقات سبع روانه بازار نشر شد کتاب شرح معلقات سبع نوشته احمد ترجانی زاده و با مقدمه و تعلیقات جلیل تجلیل از سوی انتشارات سروش منتشر روانه بازار نشر شده است به گزارش خبرگزاری مهر معلقات سبع یا همان هفت چکامه آویخته عبارت از هفت قصیده اچاپ دوم کتاب «زیبای هلیل» روانه بازار نشر شد
فرهنگ و ادب ادیبات ایران از سوی نشر نون چاپ دوم کتاب زیبای هلیل روانه بازار نشر شد دومین چاپ از مجموعه داستان نخست منصور علیمرادی با عنوان زیبای هلیل از سوی نشر نون روانه بازار کتاب شد به گزارش خبرنگار مهر «زیبای هلیل» اولین مجموعه داستان منصور علیمرادی داستارئیس اتاق بازرگانی مازندران: دولت از توزیع برنجهای خارجی در بازار جلوگیری کند
رئیس اتاق بازرگانی مازندران دولت از توزیع برنجهای خارجی در بازار جلوگیری کندرئیس اتاق بازرگانی مازندران گفت از دولت میخواهیم که در این فصل از توزیع برنجهای خارجی در بازار ممانعت کند به گزارش خبرگزاری فارس از ساری به نقل از روابط عمومی اتاق بازرگانی مازندران غلامرضا عشریه در«مهرورزی» از سلسله کتابهای درسهایی از نهج البلاغه روانه بازار نشر شد
مهرورزی از سلسله کتابهای درسهایی از نهج البلاغه روانه بازار نشر شد خبرگزاری رسا - به منظور شناساندن کلام و شخصیت حضرت علی علیه السلام کتاب مهرورزی از سلسله کتابهای درس هایی از نهج البلاغه در دو هزار نسخه و قطع رقعی از سوی بنیاد پژوهشهای اسلامی آستان قدس رضوی روانه بازار شدلالان بازار برنج مازندران را محاصره کرده اند
استانها شمال مازندران عشریه دلالان بازار برنج مازندران را محاصره کرده اند ساری - خبرگزاری مهر رئیس اتاق بازرگانی مازندران با اشاره به وضعیت برنج گفت متاسفانه دلالان بازار برنج استان را محاصره کرده اند به گزارش خبرنگار مهر غلامرضا عشریه پیش از ظهر پنجشنبه در بازید از غرف-
اقتصادی
پربازدیدترینها