تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1869250163
عادت های نامطلوب از تغذیه دیروز تا تغذیه امروز
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی:
عادت های نامطلوب از تغذیه دیروز تا تغذیه امروز تا وقتی عادات غذایی چون زیاد خوردن شیرینی جات و نمك و چربی و نیز كم مصرف كردن شیر و لبنیات و سایر منابع كلسیم اصلاح نشوند، از هر روش درمانی هم كه برای كنترل این بیماری ها استفاده شود، یك گام هم به سمت سلامتی برداشته نخواهد شد.
درست غذا بخوریمتا وقتی عادات غذایی چون زیاد خوردن شیرینی جات و نمك و چربی و نیز كم مصرف كردن شیر و لبنیات و سایر منابع كلسیم اصلاح نشوند، از هر روش درمانی هم كه برای كنترل این بیماری ها استفاده شود، یك گام هم به سمت سلامتی برداشته نخواهد شد. البته اصلاح این عادات غذایی نادرست، گاو نر می خواهد و مرد كهن به علاوه یك برنامه غذایی صحیح تا همین یكی دو دهه پیش، خود ما یا مادرانمان برای پذیرایی مهمان از شربت بیدمشك و زعفران و یا فالوده و طالبی استفاده می كردیم، در هنگام صرف غذا، دوغ جزء جدانشدنی سفره مهمانی هایمان بود. یادگرفتن عادات خوب دیگران، یك صنعت پسندیده است ، مثلا یك عادت خوب مردم آسیای جنوب شرقی، استفاده سویا به جای گوشت قرمز است.از قدیمی ها یاد بگیریمتغذیه ای كه مادران برای مدرسه بچه هایشان می گذاشتند، نخودچی و كشمش، گندم و شاهدانه بو داده و نان و پنیر و سبزی بود. در آن زمان خبری از یخمك، كاكائو، چیپس و پفك نبود و یا حداقل مانند امروز، بچه ها از این تنقلات استقبال نمی كردند. در قدیم بدغذایی اصلا وجود نداشت، خانم خانه همه نوع غذایی از باقلاپلو با گوشت و آبگوشت گرفته تا كله جوش درست می كرد. و همه اعضای خانواده باید بدون اعتراض می خوردند. در حالی كه امروزه، ممكن است چندین غذا به دلیل بدغذایی اعضای خانواده اصلا تهیه نشود زیرا مثلا خورش كرفس را پدر دوست ندارد، سالاد كاهو را پسر نمی خورد و یا املت را همه اعضای خانواده اصلا نمی پسندند. در گذشته خانم ها، اندازه شكم همه را می دانستند و غذا را طوری درست می كردند كه اصلا دانه برنجی هم باقی نماند، این عادت باعث می شد تا غذا تازه به تازه تهیه شود. در آن زمان، خوردن غذا هم طبق برنامه ای منظم و سروقت انجام می شد، استراحت بعدازظهر نیز راس زمان خاصی و به مدتی معین برقرار بود. در حالی كه امروز، آن قدر برنامه های روزانه افراد بی نظم است كه گاهی افراد شام را به جای ناهار، ناهار را به جای صبحانه می خورند، برخی هم اصلا به یاد نمی آورند كه چیزی خورده اند یا نه. اگر غذاها پرچرب تهیه می شدند و یا روغن كرمانشاهی به برنج افزوده می شد، در عوض پیر و جوان آنقدر فعالیت می كردند كه كمتر كسی چاق می شد. در حالی كه، امروز هیچ كس وقت نیم ساعت ورزش را هم ندارد اما همه می توانند چند ساعت پای تلویزیون بنشینند و تخمه بشكنند و چیپس و پفك بخورند!بدون برنج هرگزخیلی از خانواده ها غذای بدون برنج را، غذا نمی دانند، حتما باید هم شام و هم ناهار برنج بخورند. آنها از نخوردن برنج هراس دارند و وقتی رژیم لاغری می گیرند، می گویند <ما نمی توانیم برنج را حذف كنیم.> برنج یكی از غذاهای پر انرژی است كه اگر با كره و یا روغن كرمانشاهی تهیه شده باشد، این انرژی صد چندان می شود. یكی از عوامل افزایش دهنده قند خون، چربی خون و چاقی، همین برنج است. خیلی ها می گویند: <عادت داریم آنقدر بخوریم تا دل درد بگیریم.> اكثراً بعد از بروز چاقی، مبالغ گزافی را حاضرند، بپردازند تا یك كیلو از وزنشان كم شود، آنها حاضر به انجام هر كاری هستند، بدون آنكه توجه كنند كاری كه انجام می دهند تا چه اندازه عوارض دارد. در حالی كه، با ترك این عادت غلط و مصرف متعادل برنج (حداكثر در یك وعده غذایی) می توان به راحتی به تناسب اندام دست یافت. دكتر مظهری، رئیس انجمن تغذیه و متخصص تغذیه و رژیم درمانی می گوید: <استفاده از انواع رژیم های نامتناسب و غیر علمی لاغری، افراد را به ریزش مو، كم خونی، پوكی استخوان و ضعف عصبی مستعد می سازد در حالی كه با به كارگیری یك رژیم غذایی كم كالری مناسب می توان به تدریج به نتیجه دلخواه دست یافت.>پیتزا لذیذترین غذای خطرناكیكی از محبوب ترین غذاهایی كه جوانان و نوجوانان و متاسفانه بچه ها از آن استفاده می كنند، پیتزاست. اكثر متخصصین تغذیه، مصرف پیتزا را به دلیل سوسیس و كالباس و انرژی فراوانی كه دارد، توصیه نمی كنند. مطالعات نشان داده است كه مصرف مداوم غذاهایی كه سوسیس و كالباس از اجزای اصلی آنهاست، التهاب روده و معده را به همراه دارد و با مصرف طولانی مدت آن فرد مستعد سرطان، خصوصا سرطان كولون نیز می شود. دكتر مظهری معتقد است كه انواع همبرگر و پیتزاها ضمن اشتهاآور بودن، فاقد محتوای لازم بوده و باعث انباشتگی انرژی و در نتیجه چاقی می شوند. اما استفاده از گوشت مرغ و انواع گوشت سفید به جای سوسیس و كالباس به همراه انواع سبزیجات در تهیه این غذا نه تنها ممانعتی در مصرف پیتزا ایجاد نمی كند، بلكه یك غذای اصلی و كامل برای همه گروه های سنی فراهم می كند كه از مزه بی همتایی نیز برخوردار است.شیرموز به جای شیرامروزه، اكثر بچه ها قبل از رفتن به مدرسه اصلا صبحانه نمی خورند. در عوض در زنگ های تفریح از انواع شكلات، كاكائو، چیپس و بیسكوئیت استفاده می كنند. در هنگام برگشت به خانه هم با آلوچه و لواشك، اشتهای خود را كور می كنند و جایی برای ناهار باقی نمی گذارند. به جای یك عصرانه مغذی به خوردن شیرینی جات می پردازند و كمتر از میوه، شیر و لبنیات و انواع سبزی های خام استفاده می كنند. بچه ها به دلیل بوی شیر، آن را دوست ندارند و اصلا از این نوشیدنی استفاده نمی كنند در حالی كه می توان به جای شیر، شیرموز، شیركاكائو (با كاكائو كم) و شیرهویج را به بچه داد. با این كار یك عادت بد به یك عادت خوب تبدیل می شود همچنین می توان با استفاده از، ذرت بو داده (پاپ كورن) و انواع كیك های خانگی در كنار شیر یك عصرانه كامل برای بچه ها تهیه كرد.دكتر مظهری در زمینه مصرف شیر می گوید:< مصرف فرآورده های لبنی نظیر شیر و ماست در دوران كودكی به دلیل پروتئین و كلسیم فراوانی كه دارند، نه تنها مانع از بروز پوكی استخوان در سنین سالمندی می شود بلكه میزان قد را نیز افزایش می دهد، زیرا در صورتی كه فرد استعداد بلندی قد را ازنظر ژنتیكی نیز داشته باشد، عواملی چون عدم تامین ریزمغذی ها و سیری زودرس ناشی از مصرف تنقلات مصنوعی در كوتاه قدی بسیار موِ ثر است. >در لوبیای سویا تركیبی شبیه به هورمون استروژن وجود دارد كه ایزو فلاون نامیده می شود و به دلیل فعالیت استروژنیك، مانع از بروز بسیاری از بیماری ها می شود. دكتر احمد زند مقدم، دانشیار دانشكده پیراپزشكی، دانشگاه علوم پزشكی اهواز می گوید: <مصرف سویا به دلیل ایزوفلاون هایی كه دارد مانع از بروز سرطان سینه، پروستات، پوكی استخوان و بیماری های قلبی عروقی می شود.در صورتی كه پروتئین سویا جایگزین پروتئین حیوانی شود خصوصا در افرادی كه دارای كلسترول بالایی هستند، میزان كلسترول خون كاهش می یابد. اما آیا كیفیت سویاهای تولید شده در كشور ، مانند ژاپن مرغوب است و همان ارزش غذایی را دارد؟> با وجودی كه روزبه روز از شیوع بیماری های عفونی كم می شود ولی بر شمار مبتلایان به بیماری هایی افزوده می شود كه با نحوه زندگی خصوصا عادات روزانه ما ارتباط دارند.
سه شنبه 24 تیر 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 64]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها