محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1832523237
نواقص زنجیره تولید عامل هدر رفت 35 درصد از محصولات کشاورزی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: جمعه ۲۵ بهمن ۱۳۹۲ - ۰۹:۰۱
سالانه حدود 35 درصد از تولیدات کشاورزی هدر می‌رود که مهم‌ترین دلایل آن نواقص متعدد در زنجیره تولید از مزرعه تا سفره، نداشتن آمار صحیح از تولیدات، برنامه‌ریزی بر اساس آزمون و خطا و فقر دانش کشاورزان است. فخری شهیدی - استاد دانشگاه فردوسی مشهد - در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) اظهار کرد: وجود نواقص متعدد در زنجیره تولید از مزرعه تا سفره مردم، رعایت نکردن اصول صحیح کاشت، داشت، برداشت، حمل و نقل، نگهداری، فرآوری، بسته بندی، عرضه به بازار و در نهایت مصرف کننده که ناشی از نبود آگاهی دست‌اندر کاران تولید و فرآوری محصولات کشاورزی است. وی افزود: نبود ظرفیت‌سنجی برای محصولات کشاورزی، نداشتن آمار صحیح، نبود مدیریت صحیح و برنامه‌ریزی مناسب، ضعف قوانین موجود، وظیفه محور بودن دستگاه‌ها، برنامه‌ریزی بر اساس آزمون و خطا، فقر دانش کشاورزی کشاورزان، نداشتن الگوی کشت از دیگر عوامل بالا بودن ضایعات محصولات کشاورزی است. این کارشناس کشاورزی درباره راه‌های جلوگیری از ضایعات بیشتر و استفاده بهینه از ضایعات گفت: آموزش سیستم‌های کشاورزی پایدار، شناسایی نواقص موجود در زنجیره تولید و برطرف کردن آنها، ظرفیت‌سنجی برای محصولات کشاورزی که مستلزم داشتن آمار صحیح است، تدوین قانون افزایش بهره‌وری و روزآمد کردن قوانین در زمینه کشاورزی و محیط زیست و شناسنامه‌دار کردن محصولات زارعی و باغی، بالا بردن کیفیت محصولات کشاورزی، استانداردسازی محصولات کشاورزی و افزایش استانداردهای تشویقی از جمله این راهکارهاست. شهیدی شناسایی چالش‌های موجود در صادرات محصولات کشاورزی و کوشش در جهت رفع آنها، تبدیل برخی از فراورده‌های جنبی به ویژه در کارخانه‌های موادغذایی به فراورده‌های با ارزش افزوده بیشتر، توسعه بسته‌بندی و بالاخره شناسایی مشکلات و چالش‌های واحدهای صنایع غذایی و رفع آنها توسط مسئولان و دست اندرکاران صنعت غذا را از جمله راه کارهای جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی برشمرد. وی با اشاره به هدر رفتن بیش از حد آب در بخش کشاورزی اظهار کرد: از میان همه منابع تجدیدپذیر، آب جایگاه ویژه‌ای دارد؛ بر اساس اظهارات دست اندرکاران بیلان منفی 11 میلیارد متر مکعبی آب در حال حاضر اصلی‌ترین دغدغه کشور است لذا قوانین و مقررات بخش کشاورزی باید آب محور باشد. وزارت نیرو موظف است برای آب برنامه‌ریزی دقیق کند. در حال حاضر این وزارتخانه بیشتر توان خود را روی برق گذاشته است. وزارت جهاد کشاورزی نیز باید مزایای تولیدات کشاورزی را شناسایی کند و امکان تولید در خارج از مرزها را مدنظر داشته باشد. به گفته شهیدی صنایع غذایی یا صنایع تبدیلی می‌توانند نقش عمده‌ای در جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی داشته باشد. وی با بیان اینکه بخشی از تولیدات کشاورزی به صورت تازه‌خوری و خام مصرف می‌شوند، افزود: قسمت اعظم این محصولات، فرآوری شده و به فرآورده‌های با قابلیت ماندگاری بالا و ارزش افزوده بیشتر تبدیل می‌شوند. بدیهی است چنانچه فرآوری، انبارداری، حمل و نقل و بازاررسانی با اصول صحیح صورت نگیرد منجر به افزایش ضایعات خواهد شد. مدیر گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد استفاده از فناوری‌ها و ماشین‌آلات کارمد و به‌کارگیری مدیران تولید خبره و متخصص را در بخش صنایع غذایی در جهت بهبود کیفیت فرآورده، جلوگیری از ضایعات و افزایش ارزش افزوده موثر دانست. به گزارش ایسنا، طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی، ضایعات محصولات کشاورزی آفت بزرگی در راستای امنیت غذایی است و با وجود امنیت قابل قبول غذایی در کشور، سالانه 35 درصد از محصولات کشاورزی در فرآیند تولید و عرضه به شکل‌های مختلف به ضایعات تبدیل می‌شوند که این حجم می‌تواند غذای بیش از 15 میلیون نفر جمعیت را تامین کند! انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 85]
-
اقتصادی
پربازدیدترینها