محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827881266
شامي هويج
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شامي هويج مواد لازم:گوشت چرخ کرده: 400 گرمهويج رنده شده: 250تخم مرغ: 3 عددسرکه: يک دوم پيمانه پياز رنده شده: 1 عدد متوسطنمک، فلفل، زردچوبه: به ميزان لازمرب گوجه فرنگي: 2 قاشق غذاخوريآرد نخودچي: 3 قاشق غذاخوريشکر: 2 قاشق غذاخوريروغن: به ميزان لازم طرز تهيه:مي توان براي داخل شامي از سيب زميني هم استفاده کرد که در آن صورت شبيه کتلت مي شود پياز و هويج رنده شده را داخل ظرفي مي ريزيم و گوشت را اضافه مي کنيم زردچوبه، فلفل سياه و نمک اضافه مي کنيم 3 قاشق آرد نخودچي اضافه مي کنيد و 2 عدد از تخم مرغها را اضافه مي کنيم بعد اگر لازم بود و مواد شل بود تخم مرغ سوم را اضافه خواهيم کرد. مواد را خوب ورز مي دهيم. بهتر است آردنخودچي را خودتان در منزل تهيه کنيد يعني نخودچي را تهيه کرده و آسياب کنيد. در آن صورت کيفيت آن بهتر خواهد بود. ماهي تابه را روي حرارت مي گذاريم و روغن را داخل آن مي ريزيم. چون تخم مرغهاي ما درشت بود نيازي به تخم مرغ سوم نشد. بستگي به اندازه تخم مرغ ها و ميزان رطوبت آرد دارد. به اندازه نارنگي از مواد را برمي داريم در دست صاف مي کنيم وسط آن را با انگشت حفره ايجاد مي کنيم و داخل روغن که کامل داغ شده مي گذاريم ضخامت شامي 1 سانتي متر باشد. وقتي يک طرف آن کامل طلايي شد برمي گردانيم تا طرف ديگر نيز طلايي شود. براي سرو اين غذا با سس دو روش وجود دارد يا سس را در آخر که همه شامي ها سرخ شد داخل ماهي تابه شامي ها ريخته و مي گذاريم شامي ها داخل سس چند جوش بزند تا سس به خورد آنها برود يا اينکه وقتي شامي ها آماده شد آنها را داخل ديس مي کشيم و سس را روي آنها مي ريزيم که اين روش براي مهمانيها مناسب تر است. اگر شامي داخل ماهي تابه کامل سرخ شده باشد به راحتي مي توانيم آن را برگردانيم اما اگر يک طرف آن کامل سرخ نشده باشد. وقتي قاشق را زير آن مي گذاريم و بلند مي کنيم مي شکند و برنمي گردد. براي شامي ها حرارت بايد زياد باشد و مقدار روغن نيز زياد باشد دقت کنيد اگر ميزان روغن کم باشد بيشتر جذب شامي مي شود و اگر ميزان روغن بيشتر و حرارت زياد باشد کمتر جذب مي شود. پس از اينکه شامي ها آماده شد روي دستمال مي گذاريم تا روغن اضافي اگر داشته باشند گرفته شود.منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 381]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها