تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805645817
فسنجان هويج
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
فسنجان هويج نويسنده:ليلا كردبچه مواد لازم براي 6 تا 7 نفر: قسمت مغز ران مرغ: 4عدد، يا يك مرغ كامل فيلهي مرغ درشت: 4عدد مغز گردو: 500گرم، سائيده پياز درشت: 2عدد، رنده شده كوفته ريزه: 200گرم رب انار: 2پيمانه شكر: 3قاشق سوپخوري محلول زعفران: يك قاشق چايخوري روغن: يك دوم پيمانه نمك: يك قاشق سوپخوري ادويه‌ي خورشي: يك قاشق چايخوري هويج: 4عدد طرز تهيه: مغز ران مرغ (مرغ درسته) و فيله‌ها را نمك بزنيد و 1ساعت كنار بگذاريد تا مزه‌دار شوند. در تابه‌اي كمي روغن ريخته و پياز را تفت دهيد تا طلايي شود. مغز گردو را افزوده و با پياز تفت دهيد. ادويه و رب انار را بيفزاييد و مواد را باهم تفت دهيد. 3پيمانه آب بيفزاييد و حرارت را ملايم كنيد تا مايه بجوشد و به روغن بيفتد. در اين مرحله، مغز ران‌هاي مرغ (مرغ درسته) و كوفته ريزه‌ها را جداگانه در بقيه‌ي روغن سرخ كنيد و به خورش اضافه كنيد و بگذاريد تا خوب بپزند. به طور جداگانه، هويج ها را پوست بكنيد و ريز خلال كنيد و روي حرارت ملايم با مقداري روغن سرخ كنيد، تا نرم شوند و آنها را به مايه‌ي فسنجان اضافه كنيد. مي‌توانيد مقداري از هويج‌ها را براي تزئين نگهداريد. در انتها، فيله‌ها را به همراه محلول زعفران سرخ كنيد و كنار بگذاريد. حالا شكر و نمك و محلول زعفران خورش را بريزيد و پس از چند جوش فسنجان آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو بكشيد و فيله‌ها را به عنوان دورچين در كنار خورش قرار دهيد. نكته: 1. اين دستور، داراي 6548 كيلوكالري انرژي، 300 گرم كربوهديرات، 194 گرم پروتئين و 508 گرم چربي مي‌باشد. 2. شما مي‌توانيد براي سرعت عمل، هويج‌ها را در آبجوش بريزيد و اجازه دهيد چند جوش بزند و سپس آبكش كنيد و آن را تفت دهيد. 3. براي تهيه‌ي كوفته‌ريزه، گوشت چرخ‌شده 150گرم، يك عدد پياز كوچك، يك قاشق سوپخوري آرد نخودچي، نمك و فلفل را باهم مخلوط كنيد، خوب ورز دهيد و گردي‌هايي به اندازه‌ي يك فندق درشت در دست گرد كنيد و در كمي روغن، آنها را سرخ كنيد تا قهوه‌اي رنگ شوند. 4. رب انار، اگر محلّي بود (غليظ) يك پيمانه كافي است، در غيراين‌صورت، 2 پيمانه لازم است. 5. فسنجان‌ها با مغزهاي ديگر هم مانند: پسته، بادام، كنجد و فندق نيز تهيه مي‌شوند. 6. فسنجان، غذايي است كه با گردو، رب انار و انواع گوشت تهيه ميشود. زماني‌كه به آن سبزيجات مانند كدو، هويج و غيره افزوده ميشود، نام آن سبزي به نام فسنجان عنوان ميشود. منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 409]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها