محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799096437
اختصاصي ايرنا/ غذاهاي سنتي ايران سالمترين و با ارزش ترين تغذيه
واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: اختصاصي ايرنا/ غذاهاي سنتي ايران سالمترين و با ارزش ترين تغذيه
رييس كميته بهداشت مواد غذايي ايران گفت: غذاهاي سنتي ايران از جمله آبگوشت، آش، لوبيا پلو و عدس پلو از ارزش تغذيه اي بالايي برخوردار است.
دكتر آراسب دباغ مقدم روز يكشنبه در گفت و گو با خبرنگار ايرنا افزود: غذاهاي سنتي ايران به دليل اينكه معمولا تركيبي از غلات، حبوبات و پروتئين هاي گياهي و حيواني را شامل مي شوند، ضمن تامين پروتئين مورد نياز بدن، در طول روز انرژي زا بوده و تا حد زيادي اسيدهاي آمينه مورد نياز بدن را نيز تامين مي كند.
وي اظهار داشت: غذاهاي سنتي كه در كشور ماست با توجه به فرهنگ و آداب و رسوم مناطق مختلف و بيشتر از مواد غذايي تهيه مي شود كه در فصول مختلف سال در دسترس هستند كه ضمن به صرفه تر بودن آن از لحاظ اقتصادي، سلامت فرد را نيز همچون انواع غذاهاي آماده از جمله انواع پيتزاها تهديد نمي كنند.
وي تاكيد كرد: غذاهاي آماده به دليل دارا بودن انواع مواد افزودني، انواع سس ها و چربي ها و مصرف آن همراه با نوشابه، سبب بروز چاقي، سوء هاضمه، ريفلاكس (برگشت غذا از معده به مري) و غيره در فرد مي شود.
رييس كميته بهداشت مواد غذايي ايران با اشاره به گروه هاي غذايي مورد مصرف بر اساس توصيه "فائو" سازمان غذا و كشاورزي جهاني اظهار داشت: بر اساس توصيه "فائو" گروه هاي مواد غذايي در يك هرم قرار مي گيرند كه هرچقدر از قاعده هرم به سمت راس آن برويم، غذاهايي كه در راس قرار مي گيرند، بايد كمتر مصرف شوند.
دباغ مقدم افزود: بر اساس توصيه سازمان "فائو" به ترتيب از قاعده هرم به سمت راس آن، در قاعده هرم نان، برنج، ماكاروني و سيب زميني قرار مي گيرد كه روزانه پنج تا شش وعده بايد مصرف شود، ميوه جات و سبزيجات روزانه سه تا چهار وعده، شير و لبنيات روزانه دو تا سه وعده، گوشت و مغزها (آجيل) روزانه دو تا سه وعده و سپس گروه متفرقه در راس هرم قرار مي گيرد كه شامل قندها و چربي ها مي باشد.
وي ادامه داد: البته در قسمت گوشت بيشتر توصيه به مصرف گوشت سفيد مرغ و ماهي شده است.
رييس كميته بهداشت مواد غذايي ايران با اشاره به علل تفاوت در مصرف نوع مواد غذايي در كشورهاي مختلف اظهار داشت: در دسترس نبودن غذا، فرهنگ غذايي و مناسبت هاي اجتماعي و نيز وضعيت اقتصادي از علل اصلي تفاوت مصرف نوع مواد غذايي در كشورهاي مختلف است.
دباغ مقدم افزود: اين امر به گونه اي است كه به عنوان مثال در كشورهاي غربي كه از وضعيت اقتصادي بهتري برخوردارند بيشتر مصرف مواد غذايي با منشاء پروتئين دامي و در كشورهاي خاورميانه بيشتر مصرف مواد غذايي با منشاء پروتئين گياهي رايج است.
وي تاكيد كرد: البته زياده روي در مصرف هر دو نوع پروتئين با منشا گياهي و دامي عوارض جبران ناپذيري را بر روي بدن برجاي مي گذارد.
وي با بيان اينكه مصرف بيش از حد پروتئين با منشا گياهي منشاء بروز فقر آهن، كمبود ويتامين B12 و روي در فرد مي شود، گفت: اين امر سبب عوارضي همچون ناراحتي هاي اعصاب، كم خوني، آسيب ديدگي پوست و مو، كاهش مقاومت بدن در برابر بيماري ها، خستگي زودرس و غيره در فرد مي شود.
دباغ مقدم افزود: مصرف بيش از حد پروتئين با منشاء دامي بخصوص گوشت قرمز نيز بروز عوارضي همچون چاقي، افزايش كلسترول خون، افزايش بار كليه ها (فشار به آن) و تنگي عروق را به دنبال دارد.
وي يادآور شد: در كشور ما بيشتر مصرف مواد غذايي همچون نان و ماكاروني رواج دارد در حاليكه ميزان مصرف ميوه جات و گوشت پايين است، در ساير كشورهاي خاورميانه و آسيايي بيشتر مصرف مواد نشاسته اي همچون برنج، نان و تا حدي حبوبات و در كشورهاي اروپايي نيز بيشتر مصرف لبنيات، گوشت و فرآورده هاي گوشتي رايج است.
وي با اشاره به ميزان مصرف سالانه گوشت براي هر نفر در كشورهاي مختلف گفت: در ايران ميزان مصرف سالانه گوشت براي هر نفر 5/12 كيلوگرم، در هندوستان 9 كيلوگرم، در ژاپن 44 كيلوگرم، در چين 39 كيلوگرم، در آرژانتين 120 كيلوگرم، در آمريكا 100 كيلوگرم، در آلمان 90 گيلوگرم و در انگلستان 80 كيلوگرم مي باشد.
دباغ مقدم خاطر نشان كرد: غذاهاي گوشتي در ايران از نظر هزينه مواد غذايي 13 درصد هزينه هاي هر خانوار را شامل مي شود.
دوشنبه 18 شهريور 1387
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ايرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 217]
-
گوناگون
پربازدیدترینها