محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799451310
موس توت فرنگی : ژله و دسرهای ژلاتینه
واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
توت‌فرنگي 500 گرم
شكر 125 گرم
شير 250 ميلي‌ليتر
پودرژلاتين دو قاشق سوپخوري
خامه فرم‌گرفته 250 گرم
زرده تخم‌مرغ چهار عدد
مواد لازم كيك:
تخم‌مرغ يك عدد
شكر دو قاشق سوپخوري
آرد سه قاشق سوپخوري
بيكينگ‌پودر 1/4 قاشق چايخوري
مواد لازم رویه
پودر ژلاتین دو قاشق چایخوری
اسانس توت فرنگی سه قطره
طرز تهيه:
ابتدا شكر و تخم‌مرغ را با همزن مي‌زنيم تا به شكل كرم در آيد. آرد و بيكينگ‌پودر را در سه مرحله به مواد اضافه كرده تا كاملا مخلوط شود. مواد را داخل قالب گردي كه با كاغذ روغني پوشش داده‌ايم ريخته در فر به مدت 15 دقيقه با حرارت 180 سانتي‌گراد مي‌پزيم. بعد از پخت از قالب در آورده و كنار مي‌گذاريم.قالب را تميز كرده، كف و ديواره آن را كمي چرب مي‌كنيم و با محافظ غذا مي‌پوشانيم.توت‌فرنگي را با مخلوط‌كن به شكل پوره در آورده و از صافي رد مي‌كنيم. نصف پيمانه از پوره توت‌فرنگي را براي رويه كنار مي‌گذاريم زرده تخم‌مرغ را به همراه شكر با همزن زده تا پوك و غليظ شود شير را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا بجوشد و به مواد تخم‌مرغي اضافه مي‌كنيم و سه دقيقه مي‌زنيم.محتواي ظرف را روي بخار آب قرار داده و مرتب حدود 10 دقيقه هم مي‌زنيم. سپس اجازه مي‌دهيم تا خنك شود. ژلاتين را روي پيمانه آب مي‌پاشيم و روي حرارت غيرمستقيم قرار مي‌دهيم تا كاملا رقيق و شفاف شود. سپس آن را به همراه پوره توت‌فرنگي به مواد تخم‌مرغ اضافه كرده مواد را در يخچال قرار مي‌دهيم تا كمي غليظ شود. پس از يك‌ساعت با خامه فرم‌گرفته مخلوط مي‌كنيم. كيك اسفنجي آماده را كف قالب قرار داده موس را روي آن ريخته و سه ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندد.
طرز تهيه رويه:
ژلاتين را با پيمانه آب سرد مخلوط مي‌كنيم و روي حرارت غيرمستقيم قرار مي‌دهيم.بعد از خنك شدن، پوره توت‌فرنگي باقي‌مانده را به همراه اسانس و در صورت دلخواه كمي رنگ به آن اضافه كرده و روي موس بسته شده مي‌ريزيم و در يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندد. سپس با خامه فرم‌گرفته و توت‌فرنگي تزيين مي‌كنيم.
پيوست ها:
StrawMousse1.jpg [ 16.05 KiB | بازديد 132 بار ]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 270]
-
گوناگون
پربازدیدترینها