کباب دنده گوسفند : کباب

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: با عرض معذرت من تایپیکی به این عنوان پیدا نکردم واسه همین تایپیک جدید باز کردم، می‌خواستم بدونم شما چه جوری کباب دنده گوسفند درست می‌کنید،یا از دنده گوسفند چه غذا‌ای درست می‌کنید،مرک

ما یه ماه پیش کرمانشاه بودیم یکی از بهترین غذاهاشون دنده کباب بود که خیلی خوشمزه بود یه جوری درستش کرده بودن مثل کباب تابه شده بود.

سلام دوستان
یک تاپیک به عنوان غذاها و شیرینی های کرمانشاه زدیم آنجا میتوانید دستور را ببنید ص آخر.
غذاها و شیرینی های کرمانشاهی- کرمانشاهیها کمک ..............

[ برو به صفحهبرو به صفحه: 1, 2, 3 ]

به آشپزی سنتی

گوشت راسته گوسفندی با استخوان 600
گرم

پیاز دو عدد

آب لیمو 1/3پیمانه

فلفل دلمه‌ای يك عدد

روغن زیتون نصف پیمانه

کره 50 گرم

زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهيه برای سه
نفر:
گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز
خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و
بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ
باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید
و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.

مواد لازم

پاپريکا/ 1 قاشق سوپخوري
پوست ليموي رنده کرده/ 2 قاشق چايخوري
آبليمو/ 80 ميلي ليتر
آويشن/ 1 قاشق چايخوري
سير له کرده/ 4 حبه
عسل/ 2 قاشق سوپخوري
روغن مايع/ 60 ميلي ليتر
دنده ي بره/ 2 کيلو گرم
روش تهيه

ابتدا روي سيني فر را کاغذ روغني بيندازيد. حالا پاپريکا، پوست ليمو، آبليمو، آويشن، سير، عسل و روغن را در کاسه ي بزرگي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. سپس دنده ها را در اين مايه بخوابانيد. اکنون، دنده را بيرون آوريد؛ روي کاغذ روغني قرار دهيد و به مدت 30 دقيقه يا تا زماني که رويش کاملاً برشته شود، در فر گرم شده با دماي 240 درجه سانتيگراد، بپزيد. اينک، گوشت را از دنده جدا سازيد و براي پذيرائي، در ظرف مناسبي قرار دهيد.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2992]