پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1849191276
کوفته ازمير
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کوفته ازمير نويسنده:فردا چاکراغلو(گشتاسب پور) مواد لازم براي 6 نفر :گوشت گوسفند با چربي متوسط :500 گرم پياز :1 عدد متوسط جعفري خرد شده :40 گرم خمير داخل نان باگت بيات شده :2 برش تخم مرغ:1 عددنمک :به دلخواهفلفل سياه :به دلخواه پودر زيره سبز :1 قاشق مربا خوري فلفل قرمز :به دلخواه روغن مايع مخصوص سرخ کردني :20 گرم گوجه فرنگي :3 عددفلفل کبابي يا دلمه اي :50 گرم سير له شده :2 تا 3 حبه رب گوجه فرنگي :1 قاشق غذاخوري آبجوش :1/2 ليوان سيب زميني :4 عدد براي خلال سرخ کردهطرز تهيه :گوشت چرخ کرده را در يک ظرف گود بريزيد.پياز را پوست بکنيد ، بشوييد و رنده کنيد.خمير داخل نان باگت را در بياوريد و با آب خيس کنيد و آب اضافه آن را با دست بگيريد.پياز، نان خيس خورده ، تخم مرغ ، جعفري خرد شده ، نمک و ادويه ها را به گوشت اضافه کنيد . مواد را خيلي خوب ورز بدهيد. چند دقيقه اين کار را ادامه دهيد تا مخلوط گوشت يکدست شود.سپس دستتان را خيس کنيد ، از گوشت تکه هاي به اندازه گردو برداريد و به آن شکل بيضي دهيد.روغن را داخل تابه بريزيد تا داغ شود و دو طرف کوفته ها را در آن سرخ کنيد.داخل ماهيتابه ي ديگري گوجه فرنگي رنده شده ، رب گوجه فرنگي ، سير له شده ، فلفل هاي نصف شده را بريزيد و در ماهيتابه را بگذاريد تا چند دقيقه بپزد.بعد کوفته ها را داخل سس گوجه فرنگي آماده شده بگذاريد و اجازه دهيد 7 تا 8 دقيقه ديگر بپزد.نکته :1 ـ اين خوراک به نام شهر «ازمير» که در منطقه اژه است معروف شده است.2 ـ مي توانيد در کنار اين کوفته ، سيب زميني خلال شده سرخ شده نيز سرو کنيد. به اين ترتيب که زمان سرو سيب زميني ها را در سس گوجه فرنگي بگذاريد تا سس را به خود بکشد.3 ـ اين غذا را مي توانيد داخل فر نيز تهيه کنيد. اين روش براي سلامتي بهتر است . براي اين کار سيني را با 1 تا 2 قاشق روغن مايع چرب کنيد و بعد کوفته ها را بدون سرخ کردن ، روي سيني بچينيد .سس را درست کنيد و روي کوفته ها بريزيد و داخل فري که از قبل با 170 درجه سانتيگراد ، گرم کرده ايد بپزيد. کوفته ها راپشت رو کنيد تا هر دو طرف آنها قهوه اي شوند.4 ـ کساني که گوشت قرمز مصرف نمي کنند، مي توانند سوياي ريز را با کمي شير بجوشانيد و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنند و ميزان چربي دريافتي بدن را کاهش دهند.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 34/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-