محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تی‌وی وال: ایده‌ای نوین برای دکوراسیون داخلی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1812542927
شيريني شکلاتي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شيريني شکلاتي مواد لازم :کره: 300 گرم پودر قند: 250 گرم آرد ذرت: 75 گرم شير: 1 پيمانه نمک: 0/25 قاشق چايخوري پوست ليموترش رنده شده:1 قاشق چايخوري آرد: 500 گرم شکلات تخته اي: 100 گرم روغن جامد (مخصوص شيريني) : 25 گرم طرز تهيه :کره را با پودر قند و آرد ذرت بزنيد تا صاف و يکدست شود.سپس شير را کم کم اضافه کنيد و نمک و پوست ليموترش رنده شده را نيز اضافه کنيد.آرد را الک کرده ، کم کم به مواد اضافه کنيد تا خمير يکدست ونرمي به دست آيد.نرمي خمير بايد به اندازه اي باشد که از کيسة قيف بيرون آيد . چون آرد ذرت مقدار شير ذکر شده را جذب مي کند ، چنانچه خمير سفت بود، مي توانيد با قاشق غذاخوري کم کم شير به آن اضافه کنيد تا نرمي خمير به حدي شود که از قيف خارج شود.از خمير به شکل دايره يا به صورت S با فاصله روي سيني چرب شده بريزيد .سپس سيني را در فري که قبلاً با حرارت 300 درجه فارنهايت با 150 درجة سانتيگراد گرم کرده ايد به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا شيريني ها به رنگ زرد روشن درآيند.اگر شيريني نپخته باشد از سيني جدا نمي شود . در اين صورت شيريني ها به زمان پخت بيشتري احتياج دارند. شيريني ها را بعد از خنک شدن در شکلات آب شده (سس شکلات) فرو کنيد تا يک طرف آنها شکلاتي شوند.طرز تهية سس شکلات :شکلات تخته اي را به روش بن ماري (حرارت غير مستقيم) آب کنيد و براي شل شدن آن از 25 گرم روغن جامد استفاده کنيد.نکته :براي لطافت بيشتر شيريني ، بهتر است از مقدار آرد کم شود و چنانچه خمير بيش از حد چسبنده بود بتدريج به آن آرد اضافه شود./کاوه
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره33/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 656]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها