واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: رییس سازمان غذا و دارو خبر داد: کاهش اسید چرب ترانس در روغن های کشور به دودرصد تهران- ایرنا- رییس سازمان غذا و دارو خبر داد: تا سال 96 هیچ روغنی در ایران تولید نخواهد شد که اسید چرب ترانس آن بالای دو درصد باشد با کارخانجاتی که روغن های آنان حاوی اسید چرب ترانس بالای دو درصد باشد قطعا برخورد خواهد شد.
![کاهش اسید چرب ترانس در روغن های کشور به دودرصد](http://img7.irna.ir/1393/13930909/81406985/81406985-6110035.jpg)
به گزارش خبرنگار علمی ایرنا، دکتر «رسول دیناروند» امروز در نخستین کنگره بین المللی و سیزدهمین کنگره سراسری تغذیه ایران اظهار داشت: یکی از مهمترین ماموریت ها این است که تا پایان دولت یازدهم اسید چرب ترانس در روغن های کارخانجات بالای دو درصد نباشد و این برنامه قطعا اجرایی خواهد شد و با متخلفان نیز اگر این قانون را رعایت نکنند برخورد می شود.
وی ادامه داد: اصلاح پروفایل چربی نقش بسیار مهمی در سلامتی مردم دارد در حال حاضر اسید چرب ترانس در کشور بالاست.
دیناروند با بیان اینکه در حال حاضر اسید چرب ترانس در کشور 20 درصد است گفت: البته روغن مصرفی خانوارها زیر پنج درصد است اما در قنادی ها و شیرینی فروشی ها روغن های مصرفی با اسید چرب ترانس حدود 20 درصد است.
به گفته وی توصیه متخصصان تغذیه این است که باید اسید چرب ترانس باید حذف شود و منابع طبیعی که مصرف می کنیم میزان چربی آن برای بدن کافی است.
به گفته وی در سال 93 اسید چرب اشباع شده 40 درصد کاهش یافته است.
دیناروند اظهار کرد: کاهش نمک و شکر در فرآوره های غذایی از دیگر اقداماتی است که باید به طور جدی پیگیری شود و نشان سلامت و ایمنی برای غذاهای مفید داده شود.
به گفته وی کاهش نمک و شکر در مواد غذایی یا فرآورده های تولیدات کارخانجات کار سختی است.
رییس سازمان غذا و دارو ادامه داد: حدود 100 فرآورده غذایی سالم و مفید از بین فرآورده های غذایی انتخاب شده اند و نشان سلامت را دریافت کرده اند.
دیناروند یادآور شد: کار بسیار بزرگی که تاثیر جدی در سلامتی مردم دارد درج علامت راهنمای تغذیه ای است.
وی توضیح داد: تا پایان سال 94 تمام بسته های غذایی علامت راهنمای تغذیه ای و برچسب تغذیه ای بر روی آنان چاپ می شود.
وی اضافه کرد: در این برچسب ها و علامت های راهنمایی تغذیه ای میزان مطلوب اسید چرب ترانس، میران شکر، میزان نمک درج خواهد شد و با برچسب های رنگی انتخاب برای مردم آسان تر خواهد شد.
به گفته وی در حال حاضر علامت راهنمای تغذیه ای و برچسب آن در کشورهای کمتری صورت گرفته است.
دیناروند ادامه داد: علامت راهنمای تغذیه ای و برچسب تحولی خواهد بود برای سلامت تغذیه ای مردم و به تدریج صاحبان صنعت هم تمایل خواهند داشت تا غذاهایی تهیه کنند که از سلامت کافی برخوردار باشند.
ادامه دارد...
علمی(3)**1354**ل.الف.ی**1599
09/09/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 17]