تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805540768
![نمایش مجدد: پیشتازی فستفودها در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان! refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
پیشتازی فستفودها در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان!
واضح آرشیو وب فارسی:الف: پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان!
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۷ اسفند ۱۳۹۲ ساعت ۱۰:۱۸
اگر چند سال پیش کسی میآمد و میگفت که دستهای پنهانی به جنگ زندگی سنتی آمدهاند تا از صفحه روزگار محوش کنند، به او میخندیدیم و باورش نمیکردیم، اما امروز میبینیم که مدرنیسم با ظاهر زیبا و دلفریبش در این کارزار پیروز شده و رقیب را نه تنها کشته، که آتش زد و خاکسترش را به باد داده است!این اتفاق، ابتدا از پایتخت و شهرهای بزرگ شروع شد و تصور میشد که این بیماری مسری، در همان شهرهای بزرگ باقی بماند. اما اینطور نشد و با گذشت زمان، این تغییرات به شهرهای کوچک و حتی روستاها نیز رسید. به گزارش روزنامه خبر؛ تغییر شیوه زندگی جوامع شهری در عصر تکنولوژی و ماشینی شدن، بر تمامی ابعاد زندگی انسان تأثیر میگذارد که تغییر نوع تغذیه، یکی از ابعاد بزرگ آن است. مدرنیسم، برای تغییر زندگی سنتی در زمینه تغذیه نیازمند ابزار مختلفی بود و هست که تا امروز توانسته با کمک ابزار کارآمد و جذابش، در این جنگ بزرگ هر روز پیروزتر شود. آشپزخانه اوپن، اولین سلاح خطرناکشاید اغراق نباشد اگر بگوییم «آشپزخانه اوپن» اولین و بزرگترین سلاح خطرناک جنگ مدرنیسم و سنت در زمینه تغییر سبک زندگی و تغییر نوع تغذیه است.گسترش شهرنشینی، مهاجرت از شهرهای کوچک و روستاها به شهرهای بزرگ و مشکلاتی که افزایش جمعیت شهرها ایجاد کرد موجب شد که خانهها به سمت کوچک و کوچکتر شدن بروند و طبیعتاً معمارها و طراحهای داخلی خانهها میبایست به فکر میافتادند که چطور از یک فضای کوچک، بهترین و مفیدترین استفاده را ببرند.این چاره اندیشی موجب شد که اول از همه زورشان به آشپزخانه بخت برگشته برسد و این آشپزخانه که خیلیها آن را قلب خانه میدانند را از کار بیندازد و این قلب دیگر مثل گذشته نتپد.آشپزخانههای قدیمی که یکی از بزرگترین و دلبازترین قسمتهای خانه به شمار میرفتند، رفته رفته کوچک و کوچکتر شدند و از یک فضای خصوصی به فضایی باز و قابل دید تبدیل گشتند. اگر در قدیم آشپزخانه دارای چند پنجره برای تهویه بود و بو برای سایر قسمتهای خانه اذیتکننده نبود، با وارد شدن آشپزخانههای اوپن به زندگی، مشکل تهویه هم به مشکلات دیگر خانههای کوچک اضافه و باعث تغییر سبک پخت و پز در بین خانوادههای ایرانی شد.از طرف دیگر وقتی آشپزخانه از آن حالت خصوصی و حرمت دار در آمد و تبدیل به دکور برای کل خانه شد، دیگر امکان فعالیت به شکل قبل در آن وجود ندارد. غذاهای سنتی اغلب با مواد بسیار تهیه میشوند و برای تهیهشان باید از چندین ظرف استفاده کرد. وقت زیادی هم آماده کردنشان میبرد و هر کدام بوی خاص خودشان و ریخت و پاش مخصوص خودشان را دارند که درست کردنشان در یک دکور کوچک با جای محدود و بدون در و پیکر عملاً امکانپذیر نیست و خانوادهها را به سمت حذف پخت این غذاها پیش برد.پخش شدن بوی غذا و چربی در کل خانه چیزی نیست که کدبانوی ایرانی آن را بربتابد و تحملش کند؛ از این رو پی راههای جایگزین برای کم شدن عواقب استفاده از آشپزخانه اوپن میگردد. از طرف دیگر آمارهای علمی نشان دادند که دود ناشی از طبخ غذا که در خانه پخش میشود، مانند دود سیگار عمل میکند و برای افراد خانواده به همان اندازه مضر است.روی آوردن به کنسروها و غذاهای آماده که فقط کافیست از توی فریزر درشان بیاوری و گرمشان کنی، راه حلی بود که خانوادهها برای این مشکلات پیدا کردند و رفته رفته این فرهنگ تغذیهای در بین خانوادهها جا افتاد.آشپزخانههای اوپن که سوغاتی غربیها برای کشور ماست، با فرهنگ اصیل ایرانی هیچ سنخیت نداشتند و تنها کاری که برای ایرانیها کردند، شبیه شدن سبک زندگی به زندگی غربیها بود. مهمانیها رفته رفته کمتر شدهاند و اگر هم پیش میآیند، بانوی خانه به خاطر محدودیت جا و مشکلاتی که پخت و پز در زمان مهمانداری برایش دارد ترجیح میدهد که بیشتر غذاها را از بیرون تهیه کند.البته هستند کسانی که هنوز تلاش دارند تا با وجود این سلاح خطرناک، سنگر قبل را حفظ کنند و مانند قبل باشند و دشواریهایش را به جان بخرند اما اینها هم معلوم نیست تا کی بتوانند دوام بیاورند و در این جنگ تسلیم نشوند.دیگر در خانهها کمتر بوی پیازداغ و سیرداغ و سبزی سرخ شده بلند میشود و غذاهای بودار از خانهها کمکم و به تدریج خداحافظی کرد.فست فودها، کشندههای خوشمزهسلاح دیگری که برای تغییر سبک زندگی به کار گرفته شد، ترویج کشندههای خوشمزهای به نام فست فود بود. فست فود یا غذای فوری و سریع به شکل امروزی حدود صد و دوسال پیش در آمریکا به دنیا آمد. رستورانی در نیویورک غذاهایش را آماده میکرد و در محفظههای شیشهای قرار میداد و خریدار میتوانست با دستگاهی که تعبیه شده بود، پول را بپردازد و اتومات غذای فوری را دریافت کند. شعار این رستورانها «ما کار مادران را کم کرده ایم» بود.رفته رفته و در پی استقبالی که از این غذاهای آماده و فوری شکل گرفت، رستورانهای زنجیرهای پدید آمدند و فست فودها بیشتر و بیشتر شدند.فست فودها و فرهنگ فست فود خوری به کشورمان هم وارد شد و چیزی نگذشت که در بین جوانان و نوجوانان و خانوادههای نوپا جاباز کرد. به دلیل مشکلاتی که در بالا گفته شد، اقبال مردم به این جور غذاها هر روز بیشتر شده و خوشمزگی و رنگ و لعاب این غذاها و راحت آماده شدنشان باعث شده که هر روز بر محبوبیتشان افزوده شود.این نفوذ، علاوه بر تأثیراتی که بر سبک زندگی گذاشته، تهدیدی برای سلامت نسل آینده نیز محسوب میشود. تغییر رویه غذایی در کاهش سلامت مردم بسیار تأثیرگذار بوده و حذف غذاهای سنتی باعث شده تا بیماریهای مزمنی چون چاقی و فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و عروقی و دیابت و حتی سرطان شیوع بالایی پیدا کند.طبق تحقیقات، جوانان و نوجوانانی که در یکی از وعدههای غذاییشان فست فود میخورند، نسبت به همسالان خود کالری، نمک و چربی بیشتر دریافت میکنند و چاقی در بین آنان رایج است.اگر به این مضرات، کم شدن اوقاتی که خانواده در کنار هم برای خوردن غذا سپری میکنند و کم گذاشتن و اهمیت ندادن مادران به سلامت خانواده را هم اضافه کنیم، میبینیم که فست فودها، یک ابزار موفق و کارامد برای از بین بردن سبک زندگی اصیل و سنتی هستند که ما با آغوش باز آنها را پذیرفتهایم.این روزها دیگر کمند مادرهایی از روز قبل سبزی خورششان را میخریدند و سرخ میکردند و خورش را ساعتها قبل از سرو، بار میگذاشتند و به غیر از نمک و فلفل و ادویه، عشق و محبت را چاشنی غذا میکردند.اگر زودتر به فکر چاره نیفتیم، زودپزها و فست فود و غذاهای فریزری، هرچه از گذشته داشتیم را ازمان میگیرند و نسل کوفتهها، آشها و خورشهای سنتی منقرض میشود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: الف]
[مشاهده در: www.alef.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 14]
صفحات پیشنهادی
پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان!
پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی انقراض کوفته آبگوشت و کشک بادمجان اگر چند سال پیش کسی میآمد و میگفت که دستهای پنهانی به جنگ زندگی سنتی آمدهاند تا از صفحه روزگار محوش کنند به او میخندیدیم و باورش نمیکردیم اما امروز میبینیم که مدرنیسم با ظاهر زیبا و دلفریبالزامات پیشتازی روحانیت در عصر انقلاب اسلامی
حجتالاسلام سعیدی در کنگره شهدای روحانی مطرح کرد الزامات پیشتازی روحانیت در عصر انقلاب اسلامی خبرگزاری رسا ـ نماینده ولی فقیه در سپاه پاسداران انقلاب اسلامی تقابل با آمریکا و اسراییل و دفاع از فلسطین را کاملا روشن و دارای مبنای اعتقادی امنیتی و استراتژیکی دانست و گفت مواضع رهبولاسکو :با تمام وجود برابر تیم ملی ایران می ایستم و رقابت می کنم/روبرتا: کشک بادمجان دوست دارم
ولاسکو با تمام وجود برابر تیم ملی ایران می ایستم و رقابت می کنم روبرتا کشک بادمجان دوست دارم ورزش > والیبال - خولیو ولاسکو از دلایل رفتنش از ایران می گوید او در برنامه ای تلویزیونی رودررو با مردم ایران سخن گفت به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین خولیو ولاسکو همراه با هعصر امروز تیم فولاد یزد مغلوب شهرداری یاسوج شد
عصر امروزتیم فولاد یزد مغلوب شهرداری یاسوج شددر چارچوب رقابتهای لیگ دسته اول فوتبال کشور تیم فوتبال شهرداری یاسوج با نتیجه یک بر صفر فولاد یزد را شکست داد ● گزارش تصويري مرتبط------------------------------- به گزارش خبرگزاری فارس از یاسوج عصر امروز در چارچوب رقابتهای لیاین چهار تکنولوژی قرار است به داد داوران فوتبال برسند
این چهار تکنولوژی قرار است به داد داوران فوتبال برسند از فینال جام جهانی 1966 انگلیس سالها گذشته اما آلمانیها هنوز فکر میکنند حقشان در این بازی خورده شده است در آن بازی تاریخی توپ جف هرست ستاره این بازی که هتتریک کرد به دیرک عمودی دروازه آلمان خورد و بعد به زمینهمشهری دانعصر امروز انجام میشود دیدار لاریجانی با رؤسای مجالس افغانستان، تاجیکستان، عمان و سودان
عصر امروز انجام میشوددیدار لاریجانی با رؤسای مجالس افغانستان تاجیکستان عمان و سودانرئیس مجلس شورای اسلامی با رؤسای مجالس افغانستان تاجیکستان عمان و سودان ملاقات میکند به گزارش حوزه پارلمانی خبرگزاری فارس علی لاریجانی رئیس مجلس شورای اسلامی پیش از ظهر امروز یکشنبه 27بهمن بعصر امروز هیأت پارلمانی برزیل با لاریجانی دیدار میکند
عصر امروزهیأت پارلمانی برزیل با لاریجانی دیدار میکندهیأت پارلمانی برزیل عصر امروز با رئیس مجلس شورای اسلامی دیدار میکند حسین شیخالاسلام مشاور امور بینالملل رئیس مجلس شورای اسلامی در گفتوگو با خبرنگار پارلمانی خبرگزاری فارس با اشاره به سفر هیأت پارلمانی برزیل به کشورمان گفترویکرد سینمای ایران، فرهنگ یا تکنولوژی
رویکرد سینمای ایران فرهنگ یا تکنولوژی وبلاگ > اسعدی محمود - مروری بر سی و دومین جشنواره فیلم فجر سینما بعنوان یک رسانه تاثیر گذار در قرن حاضر شایسته تامل در سطوح مختلف فرهنگی اجتماعی سیاسی و اقتصادی است تجارب کشورهای صاحب سبک در این زمینه نشاندهنده ابعاد گونهعصر امروز یادواره عکاس ورزشی فقید بوشهری برگزار شد
عصر امروزیادواره عکاس ورزشی فقید بوشهری برگزار شدیادواره عکاس ورزشی فقید بوشهری برگزار شد به گزارش خبرگزاری فارس از بوشهر در دومین سالگرد درگذشت ضیا جمالی عکاس ورزشی بوشهری یادواره آن مرحوم عصر امروز با مسابقه فوتبال دوستانه بین رسانه ورزش و خورشید بوشهر برگزار شد ضیا جمالی ععصر امروز صورت گرفت بازدید فرماندار لنده از مدرسه شهید افراز و روستای مله آبگاوان در بخش موگرمون + تصاویر
عصر امروز صورت گرفتبازدید فرماندار لنده از مدرسه شهید افراز و روستای مله آبگاوان در بخش موگرمون تصاویرعصر امروز فرماندار شهرستان لنده به همراه بخشدار موگرمون از مدرسه شهید افراز و روستای مله آبگاوان در بخش موگرمون بازدید کردند به گزارش خبرگزاری فارس از لنده فرماندار شهرستان لبهای امروز عصر بازار صرافی
بهای امروز عصر بازار صرافی ۱۳۹۲ ۱۱ ۲۷ - ۱۹ ۱۲وقتی کشک زانو سر از ناسازگاری میزند
وقتی کشک زانو سر از ناسازگاری میزند دربرخی افراد مشاهده میشود که دچار دررفتگی کشکک زانو میشوند سیدکاظم چابک جراح و متخصص زانو و آسیبهای ورزشی درگفتگو با خبرنگار بهداشت ودرمان باشگاه خبرنگاران اظهار داشت دررفتگی کشکک زانو یک نوع بیماری ذاتی است که ممکن ایت بر اثرشکل زااستقبال ایتالیایی ها از برپایی نشست عصری با فردوسی شاعر حماسی ایران
استقبال ایتالیایی ها از برپایی نشست عصری با فردوسی شاعر حماسی ایران رم - ایرنا - نشست عصری با فردوسی شاعر حماسی ایران با استقبال گسترده ایتالیایی ها و علاقه مندان به فرهنگ و زبان فارسی در سالن اجتماعات کتابخانه ریسپولی رم برگزار شد به گزارش ایرنا این نشست با همکاری رایزن فرابقای تیمهای اول و دوم در جایگاه خود/ پیشتازی سبزوار و تعقیب بافق
تحلیلی بر رقابتهای لیگ برتر هندبال در هفته دوازدهم ابقای تیمهای اول و دوم در جایگاه خود پیشتازی سبزوار و تعقیب بافق مسابقات لیگ برتر هندبال مردان طی روزهای 24 تا 26 بهمن پیگیری شد و تیمهای اول و دوم همچنان در جایگاه خود ماندند به گزارش خبرنگار ورزشی باشگاه خبرنگاران مسابقاعصر امروز اورژانس هستهای نطنز افتتاح شد
عصر امروزاورژانس هستهای نطنز افتتاح شداورژانس هستهای در سایت نطنز افتتاح شد به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان به نقل از پایگاه اطلاعرسانی سازمان انرژی اتمی ایران این مراسم با حضور اصغر زارعان معاون حفاظت و امنیت و رئیس پدافند غیرعامل سازمان انرژی اتمی ایران به نیابت از رئیسبهای امروز عصر بازار فلز گران بها
بهای امروز عصر بازار فلز گران بها ۱۳۹۲ ۱۱ ۲۷ - ۱۹ ۰۸6 تکنولوژی عجیب برای افزایش عمر!
6 تکنولوژی عجیب برای افزایش عمر با توجه به علاقه شدید انسان ها به داشتن عمر طولانی می توان به این نتیجه رسید که آن ها از هیچ کاری برای رسیدن به آن دریغ نمی کنند و همه روزه با کمک تکنولوژی به دنبال افزایش دادن طول عمر بشریت هستند با توجه به علاقه شدید انسان ها به داشتن ع-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها