تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805458394
![نمایش مجدد: خواص معجزه آسای گلپر refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
خواص معجزه آسای گلپر
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز:
خواص معجزه آسای گلپر
هر یک از ما حداقل یک بار انار یا باقلا را با گلپر خوردهایم و بو و مزه آن برای ما آشناست... خواص گلپر
این ادویه را چقدر میشناسید؟ آیا با خواص آن آشنایید؟ دکتر محمدحسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه تهران، در مورد این گیاه و خواص تغذیهای و درمانی آن، اینگونه توضیح دادهاند.
آیا این درست است که گلپر یک چاشنی ایرانی است؟
بله، گلپر گیاهی است که فقط در ایران میروید و به همین دلیل به «هراکلیوم پرسیکوم» معروف است. تمام گیاهانی که پایان نامشان «پرسیکوم» است، به نام کشورمان ثبت شدهاند. محل رشد این گیاه بیشتر نواحی مرتفع (1500-2000 متر ارتفاع) و پر آب مثل رودخانههای اطراف شمشک، گچسر، دیزین، اوشان و تونل کندوان است و از این مناطق به سایر نقاط ایران ارسال میشود. میزان برداشت گلپر به حدی نیست که به خارج از ایران صادر شود.
بهار فصل رویش این گیاه خودرو و وحشی است. برگهای گلپر بزرگ و پهن است و قطر آن گاهی از نیم متر هم بیشتر میشود. گیاه گلپر از خانواده گیاهان چتری یا جعفری و گل آن بسیار زیبا و شبیه چتر است. قطر این گلها گاهی به بیش از 50 سانتیمتر میرسد. گلهای سفید رنگ در خرداد و تیر ماه باز میشود. شهریور و مهر ماه فصل برداشت دانههاست.
دانههای گلپر پهن هستند، بویی نافذ دارند و قطر آنها از 4-6 میلیمتر بیشتر نمیشود. برای برداشت دانهها چترها را میچینند و آنها را در یک پارچه میتکانند تا دانهها بریزد. برگ و ساقه این گیاه هم بوی نافذی دارد و از ساقه تو خالی آن گرچه مزه تند و تیز و تلخی دارد، ترشی بسیار خوشمزهای درست میکنند. دانههای گلپر مشابهی از نظر بو و مزه ندارد و از قدیم به دلیل خوراکی بودن و از آنجا که مصرف آن محدودیت و ممنوعیتی ندارد، آن را پودر میکردند و به عنوان ادویه مستقیم یا همراه با سایر ادویهها در ترشیها یا در غذاها میریختند.
دانههای گلپر خواص درمانی یا تغذیهای هم دارند؟
بله، گلپر خواص آنتیاکسیدانی و ضدنفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده میشود. دانههای گلپر خاصیت تقویتکنندگی معده هم دارند و هضمکننده خوبی هستند. افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند، میتوانند از پودر گلپر به عنوان ادویه در غذا استفاده کنند.
اسانس دانههای گلپر خاصیت ضدمیکروبی دارد و همانند سیر و پیاز شوینده معده محسوب میشود. از این ادویه به عنوان نگهدارنده مواد غذایی از فساد نیز استفاده میشود.
متأسفانه با توجه به اینکه این گیاه فقط در ایران آن هم در نواحی خاصی میروید، مطالعه چندانی روی اسانس آن انجام نشده و در مورد سایر خواص این گیاه نیز اطلاعاتی در دسترس نیست.
آیا این موضوع درست است که برخی افراد به گلپر حساسیت دارند و با مصرف آن کهیر میزنند؟
کلاً گیاهان خانواده جعفری میتوانند ترکیبهای کومارینی داشته باشند که برای برخی افراد حساسیتزاست و مشکلات نوری روی پوست ایجاد میکند. یعنی فردی که به این گیاهان حساسیت دارد، در اثر مصرف یا تماس پوستی با آنها و قرار گرفتن در آفتاب، دچار لکهای پوستی قهوهای، قرمز یا تاولی میشود که گاه خارش دارد. البته درصد کمی از افراد به ترکیبهای کومارینی حساس هستند اما به هر حال اگر فردی در اولین تماس با گلپر یا سایر گیاهان چتری یا مصرف آنها این نوع حساسیت را مشاهده کرد، دیگر نباید این گیاهان را مصرف کند زیرا با مصرف بیش از یک بار ممکن است حساسیت افزایش یابد و لکها یا تاولها تمام بدن را فرا بگیرند.
برای نگهداری بلندمدت دانههای گلپر باید آنها را پودر کنیم؟
بهتر است دانه گلپر را تا هنگام مصرف پودر نکنیم البته این در مورد تمام دانههای گیاهان خانواده جعفری مثل زیره، رازیانه و گشنیز صدق میکند زیرا اسانس در دانه گیاهان محبوس است و اگر آنها را در شرایط درست نگهداری کنیم، تا 3-2 سال قابل استفادهاند اما وقتی دانهها پودر میشود، اسانس آنها به سرعت تبخیر میشود و خاصیتش را از دست میدهد و دوام آنها در شرایط مناسب نگهداری به 6 ماه میرسد. البته بهتر است دانهها را هنگام مصرف یا حداکثر یکی دو هفته قبل از مصرف پودر کرد.
دانههای گلپر را در چه ظرفی و در چه دمایی نگهداری کنیم؟
شیشههای رنگی تیره یا ظروف فلزی با در محکم، بهترین ظروف برای نگهداری دانههای اسانسدار هستند. دانهها را باید در مکانی دور از رطوبت و نور نگهداری کرد. بدترین ظروف برای نگهداری دانههای اسانسدار، ظروف پلاستیکی است. اندازه ظرف نیز باید با حجم ادویه متناسب باشد زیرا هوای داخل ظرف میتواند باعث اکسیده شدن اسانس شود و بو و خاصیت آن را تغییر دهد.
باید ظرف را در یخچال بگذاریم؟
نه، اما بهتر است در مکانی خنک و دور از گرما و رطوبت باشد زیرا گرما باعث از بین رفتن اسانس میشود.
در عطاریها دانه گلپر را یا در گونی میریزند و باز میفروشند یا در کیسههای پلاستیکی بستهبندی میکنند. کدام نوع را تهیه کنیم بهتر است؟
اگر دانهها در گونی در معرض گرما یا نور قرار گیرند به مرور زمان کهنه میشوند ولی در بستهبندی، ماندگاری گلپر بالاتر میرود اما پلاستیک بدترین ظرف برای نگهداری دانههای اسانسدار است زیرا اسانسها پلاستیک را حل و خلل و فرجی ایجاد میکنند که با چشم دیده نمیشود ولی اسانس از میان آنها تبخیر میشود. بهتر است به محض خرید دانهها، آنها را از بستهبندی خارج و به ظروف شیشهای رنگی یا فلزی منتقل کرد.
1392/11/7
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 64]
صفحات پیشنهادی
نجات معجزهآسای راننده از عمق دره + فیلم
نجات معجزهآسای راننده از عمق دره فیلم رانندهای که به عمق دره سقوط کرده بود با کمک امدادگران به طور معجزهآسایی نجات پیدا کرد به گزارش گروه چند رسانهای باشگاه خبرنگارانانتهای پیام لینک تاریخ انتشار ۱۶ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۵ ۱۲نجات معجزه آسای کارگر ساختمان /عکس+18
نجات معجزه آسای کارگر ساختمان عکس 18 چندی پیش یک کارگر ساختمانی چینی در یک حادثه بسیار عجیب میله ای وارد گلویش شد و تنها با اندکی فاصله و به خواست خدا از مرگ رهایی یافت به گزارش باشگاه خبرنگاران همه دوست دارند طولانی تر از هر انسان دیگری عمر کنند ولی به هر حال عمر در دست خداستبرخورد هولناک پراید با تیر چراغ برق/نجات معجزه آسای راننده از مرگ+تصاویر
برخورد هولناک پراید با تیر چراغ برق نجات معجزه آسای راننده از مرگ تصاویر عصر روز گذشته واژگونی یک دستگاه خودرو پراید و مصدوم شدن راننده در شهریار حادثه ساز شد به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران عصر روز گذشته در ساعت 18 40 در پی تماس خودروهای عبوری با سامانه 125 ستاسقوط دو خودرو در کانال آب/نجات معجزه آسای دو راننده
سقوط دو خودرو در کانال آب نجات معجزه آسای دو راننده دو دستگاه خودرو در زنجان به دلیل شدت برخورد به داخل کانال آب سقوط کردند که خوشبختانه هر دو راننده جان سالم از حادثه بدر بردند به گزارش خبرنگار حوادث باشگاه خبرنگاران مدیراداره آموزش و فرهنگ ترافیک پلیس راهنمایی و رانندگی استاننجات معجزه آسای کارگر ساختمان +عکس
نجات معجزه آسای کارگر ساختمان عکس چندی پیش یک کارگر ساختمانی چینی در یک حادثه بسیار عجیب میله ای وارد گلویش شد و تنها با اندکی فاصله و به خواست خدا از مرگ رهایی یافت به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران همه دوست دارند طولانی تر از هر انسان دیگری عمر کنند ولی به هر حالنجات معجزه آسای یک مسافر هواپیما
نجات معجزه آسای یک مسافر هواپیما کد خبر ۳۷۷۹۱۱ تاریخ انتشار ۲۳ بهمن ۱۳۹۲ - ۰۳ ۳۱ - 12 February 2014 مقامات الجزایری از زندن ماندن یکی از سرنشینان هواپیمای سرنگون شده این کشور خبردادند به گزارش ایرنا به نقل از رویترز وزارت دفاع الجزایر اعلام کرد در جریان سانحه سقوط یک فروند هودر حادثه رانندگی در محور پارسآباد رخ داد نجات معجزهآسای راننده از آتشسوزی خودرو
در حادثه رانندگی در محور پارسآباد رخ دادنجات معجزهآسای راننده از آتشسوزی خودروتصادف رانندگی در محور پارسآباد ـ اصلاندوز به معجزهای شبیه بود که راننده خودروی وانتبار از میان شعلههای آتش نجات یافته و به بیمارستان منتقل شد به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل تصادف رانندگی در منجات معجزه آسای مردی از مکانی دورافتاده و متروک
نجات معجزه آسای مردی از مکانی دورافتاده و متروک این مرد در آن جزیره متروک و دور افتاده برای نجات از مرگ گوشت خام لاکپشت ماهی و میخورد به گزارش سرویس حوادث جام نیوز صیاد مکزیکی پس از یک سال و چند ماه زندگی در جزیره دور افتادهای در اقیانوس آرام به آغوش جامعه بنجات معجزه آسای کارگر ساختمان/عکس
نجات معجزه آسای کارگر ساختمان عکس چندی پیش یک کارگر ساختمانی چینی در یک حادثه بسیار عجیب میله ای وارد گلویش شد و تنها با اندکی فاصله و به خواست خدا از مرگ رهایی یافت به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران همه دوست دارند طولانی تر از هر انسان دیگری عمر کنند ولی به هر حالنجات معجزه آسای دختر چهارساله+عکس
نجات معجزه آسای دختر چهارساله عکس دختر چهار ساله چینی پس از سقوط از طبقه پنجم ساختمانی در محفظه بیرونی کولر افتاد و از مرگ نجات یافت به گزارش نامه نیوز در این حادثه این دختر خردسال در حال بازی در کنار پنجره بود که ناگهان تعادلش به هم خورد و از پنجره به پایین افتاد البته ایننجات معجزه آسای نوجوان پس از سقوط به چاه+تصاویر
نجات معجزه آسای نوجوان پس از سقوط به چاه تصاویر روز گذشته طی تماس سقوط شخصی به داخل چاه واقع در شهریار امیریه بلوار امام خمینی ره گزارش گردید به گزارش باشگاه خبرنگاران روز گذشته طی تماس با سامانه 125 آتش نشانی شهریار سقوط شخصی داخل چاه واقع در شهریار امیریه بلوار امام خمینی رهانقلاب اسلامی معجزه قرن است
امام جمعه خوی انقلاب اسلامی معجزه قرن است خبرگزاری رسا ـ امام جمعه خوی و عضو شورای حوزه های علمیه آذربایجان غربی گفت ملت ایران همچنان باید با حفظ روحیه انقلابی و وحدت و انسجام ملی از آرمانها و اهداف نظام جمهوری اسلامی حراست کنند به گزارش خبرنگار خبرگزاری رسا در ارومیه حجت الاانقلاب اسلامی معجزه الهی و نخستین منادی وحدت درجهان اسلام است
یک فرمانده نظامی انقلاب اسلامی معجزه الهی و نخستین منادی وحدت درجهان اسلام است گنبدکاووس - ایرنا - فرمانده سپاه قرارگاه امیرالمومنین با تبریک ایام پیروزی انقلاب اسلامی انقلاب ملت ایران را معجزه الهی و نخستین منادی وحدت درجهان اسلام دانست به گزارش خبرنگار ایرنا سردار اصغر صامعجزه ای به نام زن !
وقتی خدا زن را آفرید او تا دیر وقت روی ساختن آن کار می کردیکی از فرشتگان نزد خدا آمد و عرض کرد چرا اینهمه زمان صرف این مخلوق می کنید خداوند فرمود آیا از تمام خصوصیاتی که برای شکل دادنش می خواهم در او بکار ببرم اطلاع دارید او باید قابل شستشو باشد اما نه از جنس پلاستیک با بیش امعجزه تشویق در تربیت کودکان / بایدها و نبایدهای تشویق کودکان
معجزه تشویق در تربیت کودکان بایدها و نبایدهای تشویق کودکان از تدابیر مهمی که در بازسازی رفتار فرزندان میتوان از آن استفاده کرد تشویق است تشویق از مسائل بسیار مهم تربیت اسلامی و از بهترین شیوههای تربیتی کودکان است سیمین موحد روانشناس درباره نقش تشویق در تربیت کودکان درانقلاب اسلامی ایران معجزه قرن بود
رودهن انقلاب اسلامی ایران معجزه قرن بود امام جمعه شهرهای رودهن و پردیس گفت پیروزی انقلاب اسلامی معجره قرن بود و نباید از این پیروزی به سادگی گذشت حجت الاسلام حسین توسلی در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران رودهن با اشاره به سی و پنجمین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی اظهارامام جمعه موقت تهران: انقلاب اسلامی معجزه ولایت و امامت است
امام جمعه موقت تهران انقلاب اسلامی معجزه ولایت و امامت است اصفهان – ایرنا – امام جمعه موقت تهران با اشاره به نقش ولایت در وحدت جامعه اسلامی گفت انقلاب اسلامی معجزه ولایت فقیه است که در امتداد ولایت ائمه ع قرار دارد به گزارش ایرنا آیت الله کاظم صدیقی جمعه شب در جمع ائمه جما-
گوناگون
پربازدیدترینها