محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830259911
بهترين و بدترين روغن هاي خوراكي
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران جوان: بهترين و بدترين "روغن هاي خوراكي"
بهترين و بدترين روغن هاي خوراكي را بشناسيد.
به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران،
براي ارزيابي انواع روغن هاي خوراكي و مقايسه آنها با هم، ويژگي هاي زير را در نظر مي گيريم :
1 - ميزان اسيدهاي چرب ضروري موجود در روغن
2 - ميزان چربي هاي غير اشباع نسبت به چربي هاي اشباع در روغن ( يعني اينكه چقدر براي قلب مفيد است )
3 - تأثير روغن بر كلسترول خون ( يعني آيا كلسترول خون را افزايش مي دهد يا كاهش، مخصوصا در افراد دچار چربي خون بالا )
4 - ساير فوايد روغن
5 - مزه آن
6 - وجود بقاياي آفت كش ها در روغن در طي فرآيند آن
7 - تاثير گذاري روش هاي فرآيند روي ارزش تغذيه اي روغن
البته بايد گفت اينكه بعضي روغن ها بهتر از انواع ديگر هستند نبايد باعث شود فقط يك يا دو تا از بهترين هاي آنها را هميشه مصرف كنيم و بقيه را نه. توجه داشته باشيد رعايت اعتدال، نكته كليدي در تغذيه مناسب است و تغذيه مناسب بر اساس تنوع و تعادل غذايي استوار است.
بهترين روغن ها:
1 - روغن بذر كتان
روغن بذر كتان بهترين منبع اسيدهاي چرب امگا ۳ است. براي قلب و روده ها مفيد است. يبوست را كاهش مي دهد. قدرت ايمني بدن را تقويت مي كند. سلامت پوست را ارتقا مي بخشد. ليگنين ( فيبر غذايي غيرمحلول ) دارد كه براي بدن مفيد است. ولي اگر به طور صحيح نگهداري نشود، به سرعت فاسد مي شود . براي پخت غذا مناسب نيست.
2 - روغن كانولا
روغن كانولا منبع غني اسيدهاي چرب امگا- ۳ و امگا- ۶ است. مقدار چربي هاي اشباع در آن خيلي كم است، در نتيجه براي قلب مفيد است.
3 - روغن سويا
روغن سويا داراي اسيدهاي چرب امگا ۳ و امگا ۶ است، ولي اغلب خيلي تصفيه و هيدروژنه (جامد) مي شود.
4 - روغن زيتون ( خالص يا خيلي خالص )
هنگام استخراج روغن زيتون از ميوه ي آن، نيازي به حرارت بالا و فرآيند شيميايي نيست. به كندي فاسد مي شود. براي پخت غذا در درجه حرارت معمولي مناسب است. در صورت مصرف متعادل، LDL (چربي بد) را كاهش مي دهد، بدون اينكه ميزان HDL (چربي خوب ) را تغيير دهد، در نتيجه نسبت HDL به LDL را بهبود مي بخشد كه براي سلامتي بدن مفيد است.
5 - روغن تخم كدو حلوايي
روغن كدو حلوايي چربي اشباع كمي دارد. منبع غني اسيدهاي چرب امگا ۶ است. ممكن است بعضي اسيدهاي چرب امگا ۳ را نيز داشته باشد. عمل تصفيه كردن و فرآيندهاي شيميايي در كارخانه، ارزش تغذيه اي آن را كاهش مي دهد.
روغن هاي حد وسط:
1 - روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان منبع غني اسيدهاي چرب امگا ۶ است.
2 - روغن ذرت
روغن ذرت منبع غني اسيدهاي چرب امگا ۶ است. چربي اشباع آن كمي بيشتر از روغن هاي گروه اول ( بهترين روغن ها ) است. اغلب هيدروژنه (جامد) مي شود.
3 - روغن بادام زميني
تا حدودي چربي اشباع روغن بادام زميني بالاست، ولي كمتر از كره، چربي حيواني و روغن پنبه دانه است. براي پخت و پز غذا در درجه حرارت بالا مناسب است.
بدترين روغن ها:
1 - روغن پنبه دانه
چربي اشباع زيادي دارد. داراي بقاياي ضد آفت هاي گياهي است. بيشتر اوقات هيدروژنه ( جامد ) مي شود.
2 - روغن هسته خرما ( روغن پالم )
روغن پالم داراي چربي اشباع بالايي است، در نتيجه كلسترول خون را افزايش مي دهد.
3 - روغن نارگيل
روغن نارگيل از تمام انواع روغن هاي گياهي، چربي اشباع بيشتري دارد و براي سلامت قلب مضر است.
انتهاي پيام/
بيتوته
دوشنبه 2 دي 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران جوان]
[مشاهده در: www.yjc.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 113]
-
اقتصادی
پربازدیدترینها