واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مصرف غذاهای ادویه دار و سرخ کرده در وعده سحر باعث تشنگی میشود رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی گفت: مصرف غذاهای ادویه دار و سرخ کرده در وعده سحر باعث تشنگی و مشکلات گوارشی میشود. احمدرضا درستی مطلق در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: نوشیدن مایعات فراوان در زمان غذا خوردن موجب کاهش دسترسی آنزیمهای گوارشی به غذاها شده و برخی بیماریها و نارساییهای گوارشی را به وجود میآورد. وی همچنین گفت: مصرف ادویه فراوان نیز علاوه بر ناراحتیهای دستگاه گوارش تشنگی در طول روز را به وجود میآورد و مصرف غذاهایی از قبیل کله پاچه، سیراب و شیردان هم با وارد کردن مقدار زیادی چربی و اسیدهای نوکلئیک به بدن باعث مشکلات گوارشی، افت سلامت و تشنگی شدید در طول روز میشود. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: مصرف غذاهای سرخ کرده نظیر کوکوسبزی، کوکو سیب زمینی، کتلت و گوشتهای سرخ شده، مثل کباب، جوجه کباب و ماهی نیز میتوانند عوارض مشابهی را ایجاد کنند و مصرف سس مایونز، خامه، سوسیس و کالباس نیز در سحری مناسب نیست، زیرا باعث بروز ناراحتیهای گوارشی از قبیل ترش کردن معده میشود. درستی گفت: نوشیدن نوشابههای گازدار در وعده سحری نیز به سوء تغذیه، افزایش احتمالی چاقی و بیماریهای گوارشی منجر میشود. همچنین بسیار کم خوری (که میتواند به سوء تغدیه، سرگیجه، سردرد، اختلالات عصبی، لاغری مفرط و افت قند خون میشود)، پرخوری و ریزهخواریها به سلامت فرد لطمه میزنند. وی افزود: مصرف بسیار کم، مصرف زیاده از حد سبزیها و به ویژه بادمجان تشنگی در طول روز را افزایش میدهند و عدم نوشیدن مایعات کافی، نوشیدن چای و قهوه و کاکائوی فراوان و غلیظ، عدم مصرف یا مصرف ناکافی میوهها و سبزیها نیز ممکن است باعث یبوست شوند و مصرف میوه و سبزی و روغن زیتون به همراه سالاد در پیشگیری از یبوست مؤثر است. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: مصرف زیاد انواع گوشت در سحر توصیه نمیشود و علاوه بر گوشت مصرف مقدار فراوان دیگر مواد پروتئینی (از قبیل حبوبات) نیز احتمال تشنگی در طول روز را افزایش میدهد. وی افزود: اگر قرار است که وعدهی سحر از غذای پختنی مصرف شود باید به مقدار کم از آن غذا استفاده شود و بهتر است از نان، پنیر، سبزی و میوه هم استفاده کرد و برای پیشگیری از مسمومیت غذایی بهتر است غذای سحری زودتر تهیه شود که پس از کمی خنک شدن در یخچال قرار داده و به هنگام سحر دوباره به خوبی گرم شود. درستی گفت: بهتر است سحری متشکل از غذاهای حاوی قندهای پیچیده (مثل نان، سیب زمینی آب پز، ماکارونی و مقداری برنج کم روغن)، سرخ کرده بوده و ضمناً علاوه بر قندهای پیچیده حاوی لبنیات کافی، مقداری سبزیها، میوهها و مقدار کمی گوشت و حبوبات باشد. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی اضافه کرد: در یک وعده سحری مناسب میتوان ۸ تا ۱۰ قاشق برنج پخته کم روغن و یک پیاله خورشت قورمه سبزی که گوشت آن چربی زیادی نداشته باشد، گوشت و سبزی آن سرخ نشده باشد و بسیار ترش هم نباشد مصرف کرد و بسیار مناسب است که همراه این غذا مقدار کمی سبزی خوردن و در پایان غذا، نیز یک پیاله کوچک ماست مصرف شود و در انتهای غذا خوردن یکی دو خرما و پس از مدتی صرف یک برش خربزه یک عدد میوه و نوشیدن آب کافی نیز مناسب خواهد بود. مسواک زدن در سحری نیز کاری بسیار ضروری است.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 522]