تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
انواع ریل دستگاه‌های CNC + جدول مقایسه معایب و مزایا
خرید سوسیس پرکن اصل با گارانتی
تشخیص دیسک و صفحه اصلی از تقلبی (6 راه ساده)
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
ده راهنمایی برای نوازندگان مبتدی یوکللی
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1806931586
کربوهیدرات بخوریم یا نخوریم؟
واضح آرشیو وب فارسی:داغ نیوز: همشهری آنلاین: کربوهیدرات ها یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی ما هستند، اما برخی از رژیم های غذایی کربوهیدرات ها را عامل اصلی چاقی، دیابت و سایر مشکلات بهداشتی می شمارند. کربوهیدرات ها یکی از پنج جزء اصلی رژیم غذایی به علاوه چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. کربوهیدرات ها در بدن به قند ساده گلوکز بدل می شوند که برای تأمین انرژی کارکردهای حیاتی به کار می رود. اما کیفیت کربوهیدرات هم مهم است؛ برخی از انواع کربوهیدرات ها بهتر از بقیه هستند و نقش مهمی را در بسیاری از رژیم های غذایی سالم ایفا می کنند. برای مثال غلات سبوس دار غنی از کربوهیدرات، میوه ها و سبزی ها بخش اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم غذایی DASH(نوعی رژیم غذایی برای متوقف کردن فشارخون بالا) را تشکیل می دهند. از طرف دیگر، برخی رژیم های غذایی نیز کربوهیدرات ها را علت اصلی همه مشکلات و گرفتاری ها می شمارند و به ما هشدار می دهند که از آن ها دور بمانیم. این اطلاعات متناقض و گیج گننده ممکن است باعث شود افراد ندانند در این مورد چه انتخابی باید انجام دهند. کربوهیدرات های باکیفیت و بی کیفیت قندها، نشاسته ها و فیبرها همگی از کربوهیدرات تشکیل شده اند. بدن کربوهیدرات ها را به انرژی موردنیاز برای مغز، سیستم عصبی و عضلات تبدیل می کند. درواقع کربوهیدرات ها منابع اصلی بدن برای تأمین انرژی لازم برای فعالیت های بدنی و ذهنی هستند. کربوهیدرات ها در غذاهایی با اساس گیاهی و ترکیبات لبنی نیز یافت می شوند. انواع فرآوری نشده آن ها سالم ترین اشکال این ترکیبات هستند. غلات کامل، میوه ها و سبزی ها تازه و سایر حبوبات (نظیر لوبیا و نخودفرنگی خشک شده) حاوی کربوهیدرات های فرآوری نشده هستند. آن ها همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و مواد مغذی گیاهی هستند که ما را سالم نگه داشته و با بیماری ها مقابله می کنند. فیبرها خصوصاً می توانند به تثبیت قند خون، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد روده، کنترل گرسنگی و سیری و کاهش وزن کمک کنند. در مقابل کربوهیدرات فرآوری شده به علت حذف فیبر از آن ها و اضافه کردن روغن و نمک برای طعم دهی بهتر، ارزش غذایی کمی دارند. نمونه هایی ازاین دست شامل نان سفید و ماکارونی ساخته شده از غلات تصفیه شده و فاقد سبوس، نوشیدنی های شیرین شده با قندهای مصنوعی، چیپس ها، دونات و شیرینی ها هستند. نوشیدنی های شیرین می توانند سبب افزایش قند خون به حداکثر میزان خود شوند و با افزایش وزن و خطر فزاینده بیماری های قلبی،سکته مغزی و دیابت بیجامند. یک مسئله اصلی درباره کربوهیدرات ها این است که در صورت مصرف زیاد می توانند به مشکلات بهداشتی منجر شوند. کربوهیدرات های اضافی که بیشتر از نیاز بدن شما مصرف شده اند، به صورت چربی ذخیره می شوند و می توانند موجب افزایش وزن و افزایش میزان تری گلیسیرید خون شوند. برای افراد دیابتی که با مصرف قندهای فرآوری شده مشکل دارند، خوردن مقادیر زیاد کربوهیدرات در یک وعده منجر به افزایش حداکثری قند خون می شود و درنتیجه کنترل دیابت در آن ها را مشکل می کند. چه کربوهیدراتی را انتخاب کنیم مهم این است کربوهیدرات ها را از طیف متنوعی از منابع غذایی نظیر میوه ها، سبزی ها، غلات کامل، ماست یا شیر دریافت کنیم یا انواع مختلفی از ویتامین ها و مواد معدنی موردنیاز برای سلامتی خود را تأمین کنیم. افراد بزرگ سال سالم نیاز دارند که حداقل ۱۳۰ گرم کربوهیدرات در روز برای تأمین انرژی و نیازهای سوخت و سازی خود مصرف کنند. اما باید توجه داشته باشید که از این حد نگذرید و به دستورالعمل های راهنما در این زمینه مراجعه کنید. مطابق جدول زیر برخی مواد غذایی را با گزینه های مناسب جایگزین کنید تا کربوهیدرات ها باکیفیت تری را مصرف کنید: نخورید بخورید کلوچه مافین نان جو ماکارونی فراوری شده کدوسبز خردشده نوشابه گازدار آب میوه طبیعی چوب شور کراکر گندم کامل شیرینی میوه کلوچه نان گندم سبوس دار سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی شیرین چیپس ذرت یا سیب زمینی چیپس میوه برنج سفید یا زرد برنج قهوه ای چقدر کربوهیدرات بخوریم توصیه می شود که افراد سالم بزرگ سال میزان مصرف کربوهیدرات را به میزان ۴۵ تا ۶۵ درصد کالری روزانه خود محدود کنند. برای تعیین میزان کربوهیدرات موردنیاز ابتدا میزان کل کالری موردنیازتان در روز را مشخص کنید و برای به دست آوردن حداقل میزان کربوهیدرات لازم آن را در ۰٫۴۵ و برای حداکثر میزان کربوهیدرات در ۰٫۶۰ ضرب کنید. سپس هر یک از اعداد به دست آمده را بر ۴ تقسیم کنید. (هر گرم کربوهیدرات ۴ کالری دارد). بنابراین مثلاً اگر شما روزانه ۱۶۰۰ کالری مصرف می کنید، می توانید بین ۱۸۰ تا ۲۶۰ گرم کربوهیدرات در روز بخورید. Harvard Health Letter ترجمه: محمد ملائکه
یکشنبه ، ۱۰آبان۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: داغ نیوز]
[مشاهده در: www.daghnewz.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
-
گوناگون
پربازدیدترینها