محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1843862506
فست‌فود، جایگزین غذاهای اصیل ایرانی در سفره‌ها
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: سه‌شنبه ۹ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۰
امروزه غذاهای سنتی و عمل کردن به دستورات تغذیه ایرانی و اصول آن در سطح جامعه کمرنگ شده تا جائی که غذاهای فست‌فودی و جدید رنگ و تاثیر غذاهای سنتی را در سفره‌ها کمرنگ کرده است. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کهگیلویه و بویراحمد اگر به طب اصیل و سنتی ایران نسبت به تغذیه نگاهی بیندازید، متوجه خواهید شد که نسبت به تغذیه و غذا خوردن اصولی و درست، توجه زیادی نشان داده شده است. غذاهای سنتی مخصوص به هرمنطقه که از زمان‌های دور در شهرها رایج بوده همگی دارای خواص فراوانی بودند که سلامت جسمی فرد را تقویت می کردند. در استان کهگیلویه وبویراحمد و شهرستان گچساران که اصالت در تغذیه هنوز نسبت به مناطق مختلف بیشتر به چشم می‌خورد هنوز غذاهای سنتی مفید را در سفره‌ها مشاهده می‌کنیم. متاسفانه غذاهای فرنگی و امروزه به خصوص فست فودها توانسته‌اند جای غذاهای اصیل و خوش آب و رنگ و بسیار مغذی ایرانی را در سفره‌ها گرفته و آنها را کمرنگ کنند. غذاهای سنتی با طعم بی‌نظیر خود و خواص دارویی هنوز در سفره‌های مردم استان و به ویژه شهرستان گچساران به چشم می‌خورد که توانسته خود را به نسل جدید به خوبی معرفی کند. حسین نارکی مردی که 80 سال از عمر او می‌گذرد در این خصوص به خبرنگار ایسنا می‌گوید: در گذشته افراد بر حسب فصل خاص و مزاج خود غذا را تهیه و مصرف می‌کردند. وی اظهار می‌کند: در قدیم در فصل تابستان از خوراکی‌های سرد استفاده می‌شد و در فصل زمستان نیز از اغذیه‌هایی که دارای طبع گرم بود استفاده می‌کردند. نارکی می‌گوید: آش‌های سنتی نظیر شله ماشکی و آش ماست و آش دوغ و یا کارده و یا دمپخت جیکه و آبگوشت از جمله غذاهای پرطرفدار در مناطق گچساران بوده است. عصمت اسد نژاد، خانم 70 ساله عنوان می‌کند: آماده کردن انواع ترشی از کارهای یک کدبانو در زمان گذشته بوده که همواره توسط بانوان انجام شده است. وی تصریح می‌کند: از زمانی که غذاهای فرنگی و به خصوص فست فودها جای خود را در سفره‌های اصیل ما بازکردند اغلب مردم به ناراحتی‌های گوارشی مبتلا هستند. وی اضافه می‌کند: امروزه هر غذا در فصل مناسب خود خورده نمی‌شود که این باعث شده اغلب افراد دچار سوء هاضمه و بلغمی شوند. این بانوی مسن می‌گوید: اگر اصول تغذیه اصیل و سنتی ایرانی رعایت شود دیگر کسی از امراض مختلف گوارشی شکایت نخواهد کرد و به این بیماری‌ها مبتلا نمی‌شود. طاهره عزیزی نادیان، یک خانم 34 ساله اظهار می‌کند: خانم‌ها به علت‌های مختلف دیگر مثل گذشته برای پخت غذا وقت صرف نمی‌کنند. وی تصریح می‌کند: اغلب خانم‌ها به بهانه شاغل بودن و یا کم حوصلگی به غذاهای نیمه آماده و یا فست فودها روی آورده‌اند. وی می‌گوید: غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی و اصیل ایرانی می‌توانند با گذاشتن کمی وقت جای خود را دوباره در سفرها باز کنند. همچنین محمد رحیمی، یک کارشناس طب سنتی در این زمینه به خبرنگار ایسنا می‌گوید: متاسفانه آداب و سنت غذاهای اصیل ایرانی کم رنگ شده و به جای آنها غذاهای فرنگی و فست فودها در سفرها و خانه‌های ایرانی جای خود را باز کرده و خودنمایی می‌کنند. وی اظهار می‌کند: هر شخص به طور ژنتیکی دارای طبیعت سرد یا گرم بوده که باید بر اساس این مزاج غذاهای خود را تهیه و مصرف کند. رحیمی می‌افزاید: باید هر غذا را با مصلح خود و در فصل مناسب مصرف کرد تا افراد دچار ناراحتی‌های مختلف گوارشی نشوند. این کارشناس طب سنتی خاطرنشان می‌کند: امروزه شاهد حذف سبزی از سفرها هستیم در صورتی که این زینت و برکت سفره دارای فیبر و مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها بوده که به هضم غذا کمک می‌کند. رحیمی اظهار می‌کند: متاسفانه برخی از خانم‌ها غذاهای خود را به مقدار زیاد تهیه کرده و اضافه آنها را در فریزر برای مصارف بعدی نگه داری می‌کنند. وی ادامه می‌دهد: غذاهای فریز شده محل تجمع مواد سرطان زا بوده و فواید و خواص آنها کم شده و حتی طعم آنها نیز تغییر خواهد کرد. این کارشناس طب سنتی تصریح می‌کند: در غذاهای سنتی و اصیل ایرانی سس مایونز، ماکارانی، پیتزا، همبرگر، سوسیس، کالباس، نوشابه، انواع کنسرو و چیپس جایی نداشت. رحیمی اظهار می‌کند: خانم‌ها باید در پخت غذا دقت و از مواد مفید و سودمند آن را تهیه کرده و به خصوص بیشتر از غذاهای سنتی استفاده کنند. وی اضافه می‌کند: باید تلاش کنیم تا دوباره غذاهای سنتی و اصیل در سفره‌های زیبای خانواده‌ها جای خود را باز کنند. گزارش از اسماعیل ولایت خبرنگار ایسنای کهگیلویه و بویراحمد انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 21]
-
گوناگون
پربازدیدترینها