تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تیوی وال: ایدهای نوین برای دکوراسیون داخلی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1812987371
![نمایش مجدد: سبزی فریزری بخوریم یا خشک؟ refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
سبزی فریزری بخوریم یا خشک؟
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: سبزیجات فریزری بهتر هستند یا سبزیجات خشک؟
متخصصان تغذیه توصیه میکنند روزانه حداقل پنج سهم میوه و سبزیجات باید در سبد غذایی افراد قرار بگیرد چرا که این مواد غذایی انواع ویتامینها و مواد معدنی ضروری را به بدن میرسانند. البته هر چند وقت یکبار اخباری مبنی بر آلودگی سبزیجات به دلیل آبیاری با آبهای آلوده یا کودهای غیراستاندارد مطرح میشود و کارشناسان از مردم میخواهند مثلا در تهران سبزیجات مصرف نکنند. بد نیست بدانید سبزیجات سرشار از ویتامین A هستند؛ ویتامینی که نقش محافظت از چشمها و پیشگیری از بروز عفونتها را بر عهده دارد، به رشد استخوانها کمک میکند و در سلامت پوست موثر است. ویتامینهای گروه B موجود در انواع و اقسام سبزی برای تولید انرژی، ساخت هورمونها و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. نقش ویتامین E در سلامت پوست و مو هم به اثبات رسیده است؛ ویتامینی که خواص ضدالتهابی دارد و باعث پیشگیری از گرفتگی عروق میشود. ویتامین C هم از بروز سرماخودگی و ضعف سیستم ایمنی جلوگیری میکند. دکتر راحله توکلی، متخصص تغذیه در گفتوگو با جامجم اظهار کرد: یکی از ویژگیهای بارز سبزیجات، غنی بودن آنها از مواد معدنی مثل مس، پتاسیم، منگنز و منیزیوم است. این ریزمغذیها نقش مهمی در سلامت بدن دارند و کمبود آنها در بدن احتمال بروز مشکلات خونی و استخوانی، ضعف سیستم ایمنی و ... را افزایش میدهد. منبع غنی از آنتیاکسیدان بیشتر خوراکیهای ضدسرطان تقریبا یک نقطه مشترک دارند؛ این که سرشار از آنتیاکسیدان هستند و در پیشگیری و حتی درمان سرطانها موثرند. به گفته دکتر توکلی، آنتیاکسیدانها با رادیکالهای آزاد تولید شده در بدن مقابله میکنند و علاوه بر سرطان مانع بروز بسیاری از مشکلات قلبی و عروقی میشوند و پیری را هم به تاخیر میاندازند. این در حالی است که بیوفلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، ویتامینهای E و C و سلنیوم مهمترین منابع طبیعی آنتیاکسیدانها را تشکیل میدهند. فراموش نکنید از بین سبزیجات کلم بروکلی، فلفل دلمهای، سیبزمینی، چغندر، کلمقرمز، کنگر فرنگی، مارچوبه و ... سرشار از آنتی اکسیدان هستند. دریافت مقدار کافی فیبرهای غذایی احتمالا شما هم اسم فیبر را زیاد شنیدهاید. باید بدانید سبزیجات منابع بسیار غنی فیبر به حساب میآیند که خواص زیادی دارند و بسیاری از متخصصان از آنها بهعنوان راز تناسب اندام یاد میکنند. بهعنوان مثال، فیبر، سرعت عبور مواد غذایی از معده به روده را کم میکند و باعث ایجاد احساس سیری طولانیتر میشود. به این ترتیب با مصرف انواع سبزیجات دیرتر گرسنه میشوید، کمتر سراغ هلههولههای موجود در یخچال و کابینتها میروید و براحتی میتوانید وزن کم کنید. به گفته دکتر توکلی، فیبرها علاوه بر این ویژگی در کاهش کلسترول بد خون (LDL) هم تاثیر دارند و با تاثیر روی عملکرد مثبت رودهها از بروز یبوست پیشگیری میکنند. امان از آلودگی سبزیها هر سال در آستانه فصل تابستان موضوع آبیاری مزارع سبزی جنوب تهران با آبهای آلوده و حتی فاضلابها دوباره مطرح میشود. هر چند بسیاری از مسئولان چنین ادعاهایی را به طور کامل رد میکنند، اما شواهدی وجود دارد که نشان میدهد چنین چیزی میتواند واقعیت داشته باشد. در هر صورت پرسش اینجاست که آیا آبهای آلوده داخل بافت سبزیجات هم نفوذ میکنند؟ اگر این طور است روشی برای از بین بردن آلودگیها هنگام شستن وجود دارد؟ به گفته دکتر توکلی، آلودگی میکروبی و انگلی مهمترین نکته در این زمینه است. خبر خوب این که روش شستوشوی چهار مرحلهای باعث از بین رفتن همه آلودگیهای میکروبی در سبزیجات میشود،، اما متاسفانه سموم شیمیایی و فلزات سنگین را از بین نمیبرد و میتواند باعث بروز بیماریهای عفونی و گوارشی شود و زمینه بروز سرطان را هم فراهم کند. نگرانی بیجا ممنوع در مورد سلامت سبزیجات موضوع استفاده از کودهای آلوده انسانی و حیوانی هم مطرح است، اما در صورتی که کود زیر خاک ریخته شود به حاصلخیزی زمین زراعتی کمک میکند، اما اگر این کودها در تماس مستقیم با سبزیجات باشند، آلودگی ایجاد میکنند و مصرف آنها برای افراد مضر است. بنابراین توصیه میشود سراغ محصولات ارگانیکی بروید که در بعضی از فروشگاهها موجودند یا خودتان دست بهکار شوید و در حیاط، باغچه کوچک یا گلدانهای آپارتمانی سبزی بکارید و با خیال راحت و یک شستوشوی ساده آنها را مصرف کنید. شستوشوی 4 مرحلهای سبزیجات فارغ از مباحث مطرح شده، برای اطمینان باید سبزیجات را قبل از مصرف به روش اصولی بشویید ،چون حتی اگر سبزیجات با آبهای آلوده یا کودهای نامناسب آبیاری شده باشند به وسیله شستوشوی مناسب، آلودگی میکروبی آنها از بین میرود. اولین مرحله شستوشو با آب و زدودن خاک یا مواد زائد همراه سبزی و مرحله دوم اضافه کردن یک تا دو قطره مایع ظرفشویی به ظرف حاوی آب و سبزی است. در این مرحله انگلزدایی صورت میگیرد. در مرحله سوم باید سبزیجات را با یک قاشق محلول ضدعفونیکننده (موجود در داروخانهها) به مدت سه تا پنج دقیقه با آب خیس کنیم. آخرین مرحله هم آبکشی سبزی با آب است. یادتان باشد برخلاف باور عموم استفاده از نمک برای ضدعفونی کردن سبزیجات هیچ تاثیری در پاکسازی آنها ندارد. همچنین هنگام شستوشوی سبزیجات هم از مایع ظرفشویی و هم از محلول ضدعفونیکننده استفاده کنید. مایع ظرفشویی برای جدا کردن تخمانگلها از سبزیجات مناسب است و ماده ضدعفونیکننده ،میکروبهای سبزی را از بین میبرد. از طرفی دور ریختن برگهای رویی سبزیجات برگی مثل کاهو و کلم هم بسیار با اهمیت است. سبزی فریزری بهتر است یا خشک شده؟ در حال تماشای تلویزیون هستید، هوس قورمهسبزی میکنید و به فکر درست کردن این غذای خوشمزه میافتید، اما آماده کردن سبزی این خورشت پرطرفدار دردسرهای زیادی دارد. پس چه بهتر که از قبل سبزی آماده داخل فریزر داشته باشید و بیشتر وقتتان را صرف جا افتادن غذا کنید. حالا سوال اینجاست که آیا فریز کردن سبزیجات از ارزش غذایی آنها کم میکند؟ اصلا سبزی خشک بهتر است یا سبزی منجمد؟ به گفته دکتر توکلی در فرآیند خشک کردن، بخش قابلتوجهی از ویتامین C سبزی از بین میرود، اما بیشتر املاح آن حفظ میشود. این در حالی است که منجمد کردن سبزی البته به شرط این که زمان زیادی از چیدن آن نگذشته باشد، باعث حفظ ویتامینها، ریزمغذیها و املاح موجود در آن میشود. البته در صورتی که از زمان برداشت محصول اطلاعی ندارید هیچ تفاوتی میان سبزی خشک شده و منجمد وجود ندارد چرا که هر دو مقداری از ارزش غذاییشان را طی فرآیند خشک شدن و انجماد از دست دادهاند، اما یادتان باشد طعم و بافت سبزی منجمد شده بهتر از نوع خشک آن است و برای این که خاصیت سبزی (بویژه سبزیقورمه) کمتر از دست برود، باید پس از شستن، خشک و خرد کردن بلافاصله آن را داخل فریزر بگذارید. گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : jamejamonline.ir
18 خرداد 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 176]
صفحات پیشنهادی
سبزی فریزری بهتر است یا خشک شده؟
سبزی فریزری بهتر است یا خشک شده متخصصان تغذیه توصیه میکنند روزانه حداقل پنج سهم میوه و سبزیجات باید در سبد غذایی افراد قرار بگیرد چرا که این مواد غذایی انواع ویتامینها و مواد معدنی ضروری را به بدن میرسانند به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران ویتامیآلودگی سبزیجات شهر تهران/استاندار نبودن 40 درصد از بیمارستان های تهران
شاعری در جمع خبرنگاران مطرح کرد آلودگی سبزیجات شهر تهران استاندار نبودن 40 درصد از بیمارستان های تهران رئیس ستاد محیط زیست و توسعه پایدار تهران از آلودگی سبزیجات پایتخت خبر داد و گفت متاسفانه 40 درصد از بیمارستان های تهران استانداردنیستند به گزارش خبرنگار شهری باشگاه خبرنگارانآخرین خبرها از قیمت شیرخشک
آخرین خبرها از قیمت شیرخشک مدیر کل فراورده های طبیعی سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو با رد اخباری مبنی بر افزایش دو برابری قیمت شیر خشک گفت قسمت عمده هزینه شیر خشکهای یارانهای را سازمان غذا و دارو میپردازد به گزارش نامه نیوز دکتر امیرحسین جمشیدی با رد دو برابر شدن قیمت هر نآخرین خبرها از قیمت شیرخشک |اخبار ایران و جهان
آخرین خبرها از قیمت شیرخشک کد خبر ۵۰۳۹۶۳ تاریخ انتشار ۰۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۶ ۳۶ - 27 May 2015 مدیر کل فراورده های طبیعی سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو با رد اخباری مبنی بر افزایش دو برابری قیمت شیر خشک گفت قسمت عمده هزینه شیر خشکهای یارانهای را سازمان غذا و دارو میپردازد به گزکاهش کلسترول با این سبزیجات
متخصص طب سنتی گفت کاهش کلسترول با این سبزیجات برای کاهش چربی خون یا کلسترول می توان در میان سبزیجات سیر را بیش از همه مصرف کرد امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سرویس خانواده جام نیوز متخداعش رود فرات را خشک میکند!
داعش رود فرات را خشک میکند بسته شدن سد رمادی به دست عناصر گروه تروریستی داعش باعث کاهش شدید آب رودخانه فرات شد به گزارش العالم تصاویر منتشر شده از رود فرات در مناطق الخالدیه و الحبانیه در استان الانبار بیانگر کاهش بسیار شدید آب رودخانه است شبکه عراقی سومریه نیوز تأکید کرد کدوای هر بیماری با خوردن این سبزی
فواید سبزیجات دوای هر بیماری با خوردن این سبزی فيبر موجود در سبزيجات برگ سبز ميتواند از بسياري از بيماريها پيشگيري كند و جان خيليها را نجات دهد اما محققان ميگويند اسفناج دوبرابر همه سبزيها فيبر دارد و به همين دليل ميتواند در پيشگيري از بيماريهاي قلبي و بسياري از انواع سرطآلودگی سبزیجات و استاندار نبودن 40 درصد از بیمارستان های تهران
شاعری در جمع خبرنگاران مطرح کرد آلودگی سبزیجات و استاندار نبودن 40 درصد از بیمارستان های تهران رئیس ستاد محیط زیست و توسعه پایدار تهران از آلودگی سبزیجات پایتخت خبر داد و گفت متاسفانه 40 درصد از بیمارستان های تهران استانداردنیستند به گزارش خبرنگار شهری باشگاه خبرنگاران علی محکاهش چربی خون با خوردن این سبزی شفابخش
خاصیت سبزی ها کاهش چربی خون با خوردن این سبزی شفابخش شوید یکی از سبزیهای پرخاصیت است که طرفداران بسیاری دارد این سبزی علاوه بر طعم دادن به انواع غذاها دارای مصارف درمانی نیز است امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانتبا سبزیجات و پنیر شام درست کنید
اگر دوست دارید تا یک غذای خوب خوشمزه و سبک برای وعده شام درست کنید امروز این رسپی را به شما توصیه می کنیم امیدواریم از طعم و مزه آن خوشتان بیاید آسان 4 نفر یک ساعت مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شیر 500 میلی لیتر آرد 2 قاشق غذا خوری سس مایونز 2 قاشق چای خوری مخلوط دانه سویا و نخوبایدها و نبایدهای خشک کردن مو به طور طبیعی
توصیه های زیبایی مو بایدها و نبایدهای خشک کردن مو به طور طبیعی چه بخواهید مدتی از وسایل حالت دهندهی مو دوری کنید چه فقط احساس تنبلی میکنید خشک شدن موها بصورت طبیعی یک گزینهی مناسب برای داشتن موهایی شگفت انگیز است امام على عليه السلام خوش اخلاقى روزى ها رسمزدایی از بدن با این سبزی
پزشکی سمزدایی از بدن با این سبزی این سبزی سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که در سم زادیی کبد موثر است امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سرویس خانواده جام نیوز این سبزی سرشار از آنتی اکسیداتکذیب افزایش قیمت شیرخشک
تکذیب افزایش قیمت شیرخشک خبرگزاری پانا مدیر کل فرآورده های طبیعی سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو افزایش دو برابری قیمت انواع شیرخشک را تکذیب کرد ۱۳۹۴ چهارشنبه ۶ خرداد ساعت 13 43 به گزارش خبرگزاری پانا امیر حسین جمشیدی اظهار داشت قسمت عمده هزینه شیرخشک های یارانه ای را سازمانخشک شدن 3 چشمه به دلیل اجرای پروژهای بدون مجوز زیست محیطی | خبرگزاری ایلنا
گزارش خبری خشک شدن 3 چشمه به دلیل اجرای پروژهای بدون مجوز زیست محیطی ایلنا پروژه احداث تونل انتقال آب سبز کوه در استان چهارمحال و بختیاری که بدون داشتن هیچ مجوز زیست محیطی آغاز شده است تاکنون سبب خشکشدن برخی چشمههای حیاتی این منطقه شده که این مساله اعتراضات مردمی را در پی۱۴ استان دچار خشکسالی متوسط تا شدید هستند
۱۴ استان دچار خشکسالی متوسط تا شدید هستند رئیس مرکز ملی خشکسالی و مدیریت بحران سازمان هواشناسی گفت در ۶ ماه گذشته ۱۴ استان کشور بر اساس شاخص SPI خشکسالی شدید تا متوسط نشان داده اند شاهرخ فاتح افزود در دو ماه گذشته یعنی از ابتدای سال ۹۴ عمده مناطق کشور ماه های گرمی را گذمعاون وزیرنیرو: بحران آب نه، وضعیت آبی ایران شکننده است/ خشکسالی تمام نمیشود، باید خودمان را تطبیق بدهیم
معاون وزیرنیرو بحران آب نه وضعیت آبی ایران شکننده است خشکسالی تمام نمیشود باید خودمان را تطبیق بدهیم معاون وزیر نیرو گفت وضعیت بارندگی کشور در یک دهه اخیر اصلا خوب نبوده یعنی ما عمدتا میزان بارندگی هایمان تا قبل از این دهه یعنی قبل از دوره خشکسالی ۲۵۰میلیمتر بوده است اما ازسبزیجاتی که با پختن مغذی تر می شوند
متخصصان تغذیه آمریکا می گویند سبزیجاتی که با پختن مغذی تر می شوند بسیاری از مواد مغذی گیاهان نسبت به مواد مغذی موجود در محصولات حیوانی سخت تر هضم می شود امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سر-
سبک زندگی
پربازدیدترینها