واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
راهنمای خرید؛
نکاتی خواندنی برای خرید قهوه+عکس
مسلما در برخی از کافه ها طعم قهوه کاملا متفاوت احساس می شود، این به خاطر استفاده از نوع بسیار عالی قهوه در کنار دم کردن آن است.
به گزارش جام نیوز، اگرچه قهوه یکی از پر مصرف ترین نوشیدنی ها در گوشه و کنار جهان است، ولی بسیاری از مردم درباره جزئیات خرید قهوه مرغوب و فاکتورهای آن اطلاعات چندانی ندارند. در کشورهای اروپایی و آمریکا خرید قهوه معمولا به شکل آنلاین در بسته بندی های مشخص صورت می گیرد ولی در کشور خودمان قهوه به صورت نمونه های آماده و سه در یک است.
البته برای خرید قهوه مراجعه به یک قهوه فروشی معتبر پیشنهاد می شود تا از این طریق از قهوه مرغوب و تازه آگاهی یابید. مسلما در برخی از کافه ها طعم قهوه کاملا متفاوت احساس می شود، این به خاطر استفاده از نوع بسیار عالی قهوه در کنار دم کردن آن است.
برای خرید قهوه به نکات زیر حتما توجه کنید تا از نوشیدن یک فنجان قهوه خوش رایحه لذت ببرید.
دانه درشت ها را انتخاب کنید.
معمولا ما به خرید قهوه های پودر شده تمایل نشان می دهیم چرا که زحمت آسیاب کردن آن برایمان باقی نمی ماند. اما در نظر داشته باشید که هنگام خرید قهوه مواردی را انتخاب کنید که از دانه های درشت برخوردار باشند و مقدار قهوه خرد شده آن کمتر باشد. قهوه ای که درشت باشد رایحه خود را حفظ کرده و شما با خرید و آسیاب آن تا حد زیادی رایحه خوش قهوه را حفظ می کنید. از آسیاب کل قهوه و نگهداری آن خود داری کنید. درصورتی که قبل از دم کردن قهوه آن را آسیاب کنید از رایحه خوش و طعم دلپذیر آن لذت بیشتری خواهید برد.
بسته بندی قهوه
از آنجایی که قهوه در مجاورت هوا عطر خود را از دست می دهد بهتر است تا حد ممکن از خرید قهوه فله اجتناب کنید مگر آنکه نسبت به تازگی قهوه مطمن باشید. قهوه باید در کیسه های بدون هوا بسته بندی شود. این کیسه ها در صورتی مکه از جنس کنف باشند بهتر می تواند رایحه قهوه را حفظ کند. اگر قهوه برشته شده می خرید توجه داشته باشید که بیشتر از یک هفته از برشته شدن آن نگذشته باشد و کاملا بسته بندی شده باشد. قهوه خام دانه درشت را می توان مدتها در قفسه نگه داشت.
دانه های قهوه روغنی نخرید.
قهوه حاوی مقداری روغن است که هنگام برشته شدن به سطح دانه می آید. در صورتی که فرایند برشته شدن طولانی شود، مقدار روغن موجود در قهوه با ترک دادن پوسته بیشتر خواهد شد و روی آن قرار می گیرد و همین از طعم و رایحه قهوه می کاهد ومزه سوختگی به آن می دهد. نگهداری آن در کیسه نیز باعث چسبیدن دانه ها به هم شده و همین از کیفیت قهوه می کاهد. سعی کنید قهوه خام تهیه کنید و خودتان به اندازه کافی آن را برشته و آسیاب کنید.
به کشور تولید کننده توجه کنید
صرفا قهوه مرغوب از برزیل وارد نمی شود. علاوه بر آمریکای جنوبی و مرکزی، در آفریقا و اندونزی نیز قهوه مرغوب کشت می شود./110
۱۴/۰۳/۱۳۹۴ - ۱۷:۲۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 98]