تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1867887794
ارتباط نحوه خت غذا با بروز آلزایمر
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
نتایج حاصل از مطالعه ای نشان داد که پختن غذاها در درجه حرارت بالا می تواند یک عامل در ابتلا به بیماری آلزایمر باشد. این مطالعه بر رابطه محتوای فرآوردهای نهایی گلایکیشن در رژیم های ملیتی و مطالعات بالینی مقایسه ای در زمینه فرآورده های نهایی گلایکیشن و ابتلا به بیماری آلزایمر متمرکز شد. فرآورده های نهایی گلایکیشن گروهی از ترکیبات هستند که حاصل واکنش قند ها و پروتئین ها و سایر مولکول های بزرگ می باشند. این ترکیبات در بدن تولید می شوند. پیشینه پژوهشی گسترده ای در زمینه همبستگی بین فرآورده های نهایی گلایکیشن و ابتلا به بیماری آلزایمر وجود دارد. با وجود این، فرآورده های نهایی گلایکیشن می توانند بر اثر درجه حرارت بالا تولید شوند یا بر اثر فرآیند کهنه شدن در برخی محصولات مثل پنیر تولید شوند. این فرآورده ها می توانند از طریق چندین سازوکار مثل افزایش التهاب و فشار اکسایشی موجب افزایش خطر بروز بیماری های مزمن گوناگونی شود. آن ها به گیرنده هایشان متصل می شوند. این گیرنده ها در سد خونی مغزی موجب انتقال پروتئین های بتا آمیلوئیدی به مغز و متعاقب آن بروز بیماری آلزایمر می شوند. محققین در این مطالعه 579 غذا را با روش های گوگوناگون پختند. در نهایت به این نتیجه رسیدند که محتوای فرآورده های نهایی گلایکیشن در غذاهایی که با دمای بالا پخته بودند، بسیار زیاد بود. غذاهایی مثل گوشت، روغن های گیاهی، پنیر و ماهی دارای بالاترین مقادیر این فرآورده ها و غلات/حبوبات، تخم مرغ، میوه، شیر، مغزها و سبزیجات حاوی مقادیر پایینی بودند. مقاله مرتبط با این مطالعه درJournal of Alzheimer’s Disease منتشر شد. منبع : www.yourdoctor.ir
4 خرداد 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]
-
سبک زندگی
پربازدیدترینها